Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 25 мая 2010, 0:04
  • 604558

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1652.9 ккал 		белки
64.4 г 		жиры
52.4 г 		углеводы
235 г
100 г блюда
ккал
163.7 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
23.3 г

Рецепт «Отбивная в тесте»:

  • Здравствуйте!
    Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
    Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

  • Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

  • Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

  • Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

  • Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

  • Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

  • Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: грибной мясной сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Отбивная в тесте» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Обалденно аппетитно и красиво!!!
Спасибо Наташенька))))
от одних фоток уже в животе заурчало забираю
Спасибо Викуль))))
Обалдеть!!! Натуль!,от ваших вкусностей можно с ума спрыгнуть ,,,такая вкуснотища!вот повезло домашним!!!ужо наверно разбалованы в этом деле!!!!????+++++++++++
Нет )))Муж абсолютно не прихотлив)))Любит конечно вкусненько покушать...но если я устала и не хочу готовить...и перекусом обойдется)))А дочь вот ...накормить не возможно)))Офранцузилась окончательно...всякую ерунду ей подавай Пельмени не есть...пироги нет..котлеты ФУ :-! В беляшах котлеты)))И тому подобное
Н-ДА!!!ЯСНЕНЬКО!!!!НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ ЗНАЧИТ ПРИВЕРЕДЛИВЕЕ)))))У МЕНЯ ТОЖ СТАРШЕНЬКИЙ МОЖЕТ,,,,НО РЕДКО,,,А ВОТ ЧТО МЛАДШЕНЬКИЙ ЗАТРЕБУЕТ ПОКА ВОПРОС?)))))))))))
маленькие детки -маленькие бедки)))))))))
Спасибо)))))
Забрала себе рецептик!Безумно понравился!!!
Ирочка спасибо)))
Натали,должна признать,что тесто так еще никогда не готовила ,отстала от жизни...Ночь на дворе,а руки аж чешутся приготовить это блюдо,умница!!!))))А если биток сначала чуть обжарить отдельно для придания колорита
Наташенька что я могу сказать)))Тесто я давно показывала))пол сайта перепробовало и тебе советую..а насчет обжарить...конечно ..делай как тебе нравится...инициатива только приветствуется)))потом с ними поделишься впечатлениями))))
Аппетитнейшая красотища!!!
Спасибо Танечка)))))
Наталья, вы один из поварят, кого я сразу запомнила....аватарка более изумительная! За все спасибо! [x]17:58 05.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Леночка))))Очень приятно)))
Спасибо за рецепт! Получились лепешечки похожие на беляши
))))))Спасибо большое за отзыв))))У меня вроде на беляши не похожи)))))
Невероятно интересный рецепт!!! Как жалко, что позавчера его не было в рассылке, я как раз искала, чтобы приготовить маме на день рождения. Пока была в отъезде, накопилось столько дел, что еще не до просмотра рецептов. Вся закрутилась!!!
он как раз кажется был в рассылке позавчера)))ну ничего может пригодится идея)))спасибо
Нет, вчера... Когда уже праздновали день рождения... Но, это ничего. Рецепт-то все равно очень интересный. Взяла в КК с удовольствием.
Спасибо))))
Спасибо за рецепт. Выглядит оч-чень аппетитно!!!
На здоровье))))
Спасибо))))
Красота!И уверена,что вкуснота!Как всегда!ШЕДЕВР!!!
Спасибо Большое))))
Натуля!Отбивные Спасибо!
Спасибо Светочка))))
выглядит очень аппетитно и вкусненько
Спасибо))))
Какой шикарный ужин получился! Если шпината нет, можно разной зеленью заменить? Хочется приготовить
Конечно можно)))меняйте на ваш вкус)))Спасибо)))
Классный рецепт! Спасибо!
На здоровье))))
Превосходный рецепт! Празднично и вкусно! Обязательно попробую, но только в духовке. Как думаете, мясо прожарится?
Мясо хорошо отбейте 0)и все прожарится)))Спасибо)))
вкусненькая какая идейка, Натусик! Забираю, спасибо!
Леночка спасибо)))))
Обалденный рецептик!!!На даче приготовлю,там шпинат уже вырос...а что,если пожарить на углях?Или не рисковать и на сковородке?Вам огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое0))на углях боюсь тесто тоже в угли превратится)))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки