Версия для печати
  • 25 мая 2010, 0:04
  • 559720

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:



Рецепт «Отбивная в тесте»:

Здравствуйте!
Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Обалдеть!!! Натуль!,от ваших вкусностей можно с ума спрыгнуть ,,,такая вкуснотища!вот повезло домашним!!!ужо наверно разбалованы в этом деле!!!!????+++++++++++
Нет )))Муж абсолютно не прихотлив)))Любит конечно вкусненько покушать...но если я устала и не хочу готовить...и перекусом обойдется)))А дочь вот ...накормить не возможно)))Офранцузилась окончательно...всякую ерунду ей подавай Пельмени не есть...пироги нет..котлеты ФУ :-! В беляшах котлеты)))И тому подобное
Н-ДА!!!ЯСНЕНЬКО!!!!НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ ЗНАЧИТ ПРИВЕРЕДЛИВЕЕ)))))У МЕНЯ ТОЖ СТАРШЕНЬКИЙ МОЖЕТ,,,,НО РЕДКО,,,А ВОТ ЧТО МЛАДШЕНЬКИЙ ЗАТРЕБУЕТ ПОКА ВОПРОС?)))))))))))
маленькие детки -маленькие бедки)))))))))
Спасибо)))))
Забрала себе рецептик!Безумно понравился!!!
Ирочка спасибо)))
Натали,должна признать,что тесто так еще никогда не готовила ,отстала от жизни...Ночь на дворе,а руки аж чешутся приготовить это блюдо,умница!!!))))А если биток сначала чуть обжарить отдельно для придания колорита
Наташенька что я могу сказать)))Тесто я давно показывала))пол сайта перепробовало и тебе советую..а насчет обжарить...конечно ..делай как тебе нравится...инициатива только приветствуется)))потом с ними поделишься впечатлениями))))
Аппетитнейшая красотища!!!
Спасибо Танечка)))))
Наталья, вы один из поварят, кого я сразу запомнила....аватарка более изумительная! За все спасибо! [x]17:58 05.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Леночка))))Очень приятно)))
Спасибо за рецепт! Получились лепешечки похожие на беляши
))))))Спасибо большое за отзыв))))У меня вроде на беляши не похожи)))))
Невероятно интересный рецепт!!! Как жалко, что позавчера его не было в рассылке, я как раз искала, чтобы приготовить маме на день рождения. Пока была в отъезде, накопилось столько дел, что еще не до просмотра рецептов. Вся закрутилась!!!
он как раз кажется был в рассылке позавчера)))ну ничего может пригодится идея)))спасибо
Нет, вчера... Когда уже праздновали день рождения... Но, это ничего. Рецепт-то все равно очень интересный. Взяла в КК с удовольствием.
Спасибо))))
Спасибо за рецепт. Выглядит оч-чень аппетитно!!!
На здоровье))))
Спасибо))))
Красота!И уверена,что вкуснота!Как всегда!ШЕДЕВР!!!
Спасибо Большое))))
Натуля!Отбивные Спасибо!
Спасибо Светочка))))
выглядит очень аппетитно и вкусненько
Спасибо))))
Какой шикарный ужин получился! Если шпината нет, можно разной зеленью заменить? Хочется приготовить
Конечно можно)))меняйте на ваш вкус)))Спасибо)))
Классный рецепт! Спасибо!
На здоровье))))
Превосходный рецепт! Празднично и вкусно! Обязательно попробую, но только в духовке. Как думаете, мясо прожарится?
Мясо хорошо отбейте 0)и все прожарится)))Спасибо)))
вкусненькая какая идейка, Натусик! Забираю, спасибо!
Леночка спасибо)))))
Обалденный рецептик!!!На даче приготовлю,там шпинат уже вырос...а что,если пожарить на углях?Или не рисковать и на сковородке?Вам огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое0))на углях боюсь тесто тоже в угли превратится)))))
ецепт - просто отпад, обязательно приготовлю, и даже не сомневаюсь, что будет вкусно. Молодца!!!
Спасибо))))
Шедеврально, как и все Ваши рецепты!!! В выходные обязательно приготовлю. Вам+++++
Спасибо большое)))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook