Прикупила я тут замечательной баранинки, хотели сделать на мангале, но пошел жуткий дождь, пришлось готовить дома. Но признаюсь: получилось очень даже ничего, да что там - вкусно!!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 21:54
- 14780
Люля-кебаб
Ингредиенты для «Люля-кебаб»:
- Баранина — 700 г
- Сало (курдючное) — 100 г
- Лук репчатый — 350 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, или смесь)
- Базилик (сухой)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1885.5 ккал |
белки
122.8 г |
жиры
252.8 г |
углеводы
36.4 г |
| Порции | |||
| ккал 628.5 ккал |
белки 40.9 г |
жиры 84.3 г |
углеводы 12.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 22 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Люля-кебаб»:
-
У меня была прекрасная задняя нога. С нее срезали мясо, нарезали его и курдючное сало кусками для мясорубки
-
Перемалываем наше мясо и вместе с ним не жалеем репчатого лука
-
Добавили специи.
Специй мало не бывает!!!
Люля должен быть острым!
Но это, конечно же, как Ваш желудок скажет!! -
Все тщательно перемешали и начинается самое главное!!!
Так как мы не добавляем ни размоченного хлеба, ни яйца для связки, мы должны фарш хорошенечко отбить в течение 10-15 минут.
Скажу честно, меня хватило на 12, больше мои руки не выдержали.
Убираем фарш, закрыв его предварительно пищевой пленкой, в холодидьник на 1 час.
А в течение этого времени у нас будут замачиваться в воде деревянные палочки, чтобы в процессе приготовления они не горели. -
Час прошел, палочки пропитались, пора оформлять наши люля.
-
В аэрогриле готовим на высокой скорости, при температуре 235 градусов 18 минут, не забыв под решетку поставить поддон
-
Готово!!
Можно звать к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2010 года barska #
7 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Рада, что понравилось![x]21:32 07.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Да, погодка подвела, но планы не нарушила, мы ж из любой ситуации выход найдем!!
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Клевер #
7 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: