"Имам сошел с ума", "имам обалдел", "имам лишился чувств" - такие переводы этого названия. Естественно от такого вкусного и красивого блюда! Так гласит древняя арабская легенда. В таком виде "Имам баялды" подают в Турции.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 30 июня 2010, 13:33
- 152722
Имам Баялды
Ингредиенты для «Имам Баялды»:
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 5 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 70 мл
- Соль
- Перец черный
- Чеснок — 5-10 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.2 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
72.5 г |
углеводы
428.2 г |
| Порции | |||
| ккал 123.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Имам Баялды»:
-
В баклажанах делаем глубокий надрез-карман. Крест-накрест полоской срезаем шкурку. Обильно солим снаружи и внутри и оставляем на полчаса-час выпустить горечь.
-
Затем промываем баклажаны под проточной водой, обтираем и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотинки.
-
Лук и чеснок режем и слегка обжариваем на растительном масле.
-
Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками.
-
Болгарский перец режем кубиками, обжариваем до полуготовности. В конце добавляем помидоры и жарим еще пару минут.
-
Соединяем лук, чеснок, перец, помидоры и измельченную зелень. Солим, перчим по вкусу.
-
В карманы баклажан закладываем половину начинки. На дно жаропрочной посуды выкладываем вторую половину начинки, сверху фаршированные баклажаны, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2012 года khamoro #
10 июля 2012 года Солнечная лазурь #
10 июля 2012 года Солнечная лазурь #
30 августа 2011 года Улка #
30 августа 2011 года Leena # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Ленча #
20 апреля 2011 года Leena # (автор рецепта)
15 ноября 2010 года Ламия #
13 сентября 2010 года svetakora #
Отличия от оригинала:
1. лук режется очень тонкими полукольцами.
2. Все тушится на большом количестве оливкового масла.
3. В начинку добавляется немного водички и чайная ложка сахара, соус получается немного более водянистым.
Но так как в России оливковое масло не такое распространенное как в Турции, естественно любое другое растительное пойдет. Лук тоже на любителя, кто то любит покрупнее. А вот сахар очень маленькое, но очень важное дополнение.
13 сентября 2010 года Leena # (автор рецепта)
23 августа 2010 года starlait #
28 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
30 августа 2010 года starlait #
30 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
27 июля 2010 года ешка #
27 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Bnatasha #
21 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Eva Grimm #
20 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 июля 2010 года xysha #
18 июля 2010 года Adelina #
19 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Эльвира Наумова #
13 июля 2010 года лето1 #
15 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
12 июля 2010 года Erin deleted #
15 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
11 июля 2010 года tilora #
11 июля 2010 года tanu6kin21 #
11 июля 2010 года Ал-на-толстушка #
11 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
11 июля 2010 года Rosia #
11 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
11 июля 2010 года maskadom deleted #
11 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: