"Имам сошел с ума", "имам обалдел", "имам лишился чувств" - такие переводы этого названия. Естественно от такого вкусного и красивого блюда! Так гласит древняя арабская легенда. В таком виде "Имам баялды" подают в Турции.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 30 июня 2010, 13:33
- 152722
Имам Баялды
Ингредиенты для «Имам Баялды»:
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 5 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 70 мл
- Соль
- Перец черный
- Чеснок — 5-10 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.2 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
72.5 г |
углеводы
428.2 г |
| Порции | |||
| ккал 123.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Имам Баялды»:
-
В баклажанах делаем глубокий надрез-карман. Крест-накрест полоской срезаем шкурку. Обильно солим снаружи и внутри и оставляем на полчаса-час выпустить горечь.
-
Затем промываем баклажаны под проточной водой, обтираем и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотинки.
-
Лук и чеснок режем и слегка обжариваем на растительном масле.
-
Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками.
-
Болгарский перец режем кубиками, обжариваем до полуготовности. В конце добавляем помидоры и жарим еще пару минут.
-
Соединяем лук, чеснок, перец, помидоры и измельченную зелень. Солим, перчим по вкусу.
-
В карманы баклажан закладываем половину начинки. На дно жаропрочной посуды выкладываем вторую половину начинки, сверху фаршированные баклажаны, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2010 года molohovez #
30 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
30 июня 2010 года molohovez #
1 июля 2010 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: