Одна из первых ассоциаций, возникающих при словах «французская гастрономия» — это лягушачьи лапки. Однако, можно отметить любовь к этому деликатесу не только у французов. Китай, Португалия, Италия, юг США и многие другие страны находят данный продукт весьма привлекательным и изысканным.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 25 июля 2010, 21:00
- 8438
Лягушачьи лапки с цикорием «Lacustre»
Ингредиенты для «Лягушачьи лапки с цикорием «Lacustre»»:
- Лягушачьи лапки — 1 кг
- Цикорий (салатный) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сливки — 1 стак.
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Чеснок — 4 зуб.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Приправа (травы Прованса) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4776.8 ккал |
белки
172.8 г |
жиры
206.6 г |
углеводы
492.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1194.2 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 51.7 г |
углеводы 123.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Лягушачьи лапки с цикорием «Lacustre»»:
-
Цикорий ставим отваривать в подсоленной воде. Если вас не нравится его горьковатый привкус, предварительно вырежьте у каждого вилка сердцевину.
-
Лягушачьи бедрышки промываем.
-
Обваливаем каждое бёдрышко в муке.
-
Складываем в отдельную миску, а тем временем ставим разогревать сковородку с оливковым маслом.
-
Выкладываем на сковороду бёдрышки и поджариваем их со всех сторон.
-
Сваренный цикорий перекладываем в глубокую кастрюлю.
-
Сверху кладём лягушачьи лапки, добавляем белое вино и сливки.
-
Сверху посыпаем рубленой петрушкой и нарезанным чесноком.
-
Приправляем травами Прованса, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем бёдрышки с полученным соусом, не трогая цикорий снизу. Ставим на плиту и оставляем тушить под крышкой на среднем огне около 15 минут.
-
Подаём к столу.
Лягушачьи лапки едят руками, поэтому запаситесь салфетками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2010 года lentajka #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Lacoste #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Halynka #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Halynka #
26 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Вот, сейчас Вы едите картофель, а раньше он считался несъедобным. Как и помидоры.
Или другой пример. Многие люди едят кальмары, но не решаются попробовать осьминога. Где логика?
Хотя, конечно же, каждый сам решает, что есть.[x]00:29 26.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 июля 2010 года Halynka #
26 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Halynka #
25 июля 2010 года Клюква в сахаре #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Клюква в сахаре #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
26 июля 2010 года Oxana_71 #
26 июля 2010 года nuf_nuf #
26 июля 2010 года мисс #
25 июля 2010 года ЛЕ-мур deleted #
25 июля 2010 года barska #
Следуя Вашей логике,так пусть и курицы, коровы да бараны по полям бегают!
25 июля 2010 года ЛЕ-мур deleted #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Клюква в сахаре #
25 июля 2010 года ЛЕ-мур deleted #
26 июля 2010 года Laralaram #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Блондинка #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Блондинка #
а по делу-муж мечтает поесть этих самых лапок, но я все как-то не могу решиться. так что если все ж созрею-всенепременно отчитаюсь!
25 июля 2010 года montserrat #
25 июля 2010 года Фрося Педалькина #
Я во Франции так и не рискнула лягушке попробовать...
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года barska #
26 июля 2010 года Leena #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но идёт в качестве гарнира, приготовленного одновременно с основой. Благодаря этому он пропитывается соусом.
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
25 июля 2010 года barska #
26 июля 2010 года Leena #
26 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
26 июля 2010 года мисс #
26 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
27 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Однако, попробовав лягушек один раз, Вы их вряд ли спутаете с курицей в будущем.
25 июля 2010 года barska #
25 июля 2010 года MissNatalia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: