В первый раз попробовала это блюдо в гостях, совсем недавно (в эти "в гости" попала, практически, случайно). Очень вкусное, сытное блюдо, по вкусу чем-то напоминает и "бешбармак" и "манты", что-то среднее между этими вкусами. Готовит теперь это блюдо (почему-то) мой муж, так что на фотографиях его руки.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2010, 17:54
- 237906
Тушеная утка с луковыми рулетами
Ингредиенты для «Тушеная утка с луковыми рулетами»:
- Утка (свежая) — 2 кг
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г
- Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Вода (тесто) — 210 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8346.4 ккал |
белки
334.8 г |
жиры
593.9 г |
углеводы
455 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Тушеная утка с луковыми рулетами»:
-
Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
-
Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
-
Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
-
Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно час.
-
Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч. л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.
-
Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук.
Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить. -
Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом.
-
Нарезаем на равные части, размером как "манты".
-
Укладываем рулеты в казан на мясо.
-
Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.
-
Ну и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.
-
Приятного аппетита!!!)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)
тонкостями владеешь в совершенстве! Я как-будто побывала в гостях у эмира! Все подано с безупречным вкусом!+++++
3 октября 2010 года Венерик # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Rapsodiy #
3 октября 2010 года Венерик # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Rapsodiy #
3 октября 2010 года Jyuliya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: