Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
  • 1 ноября 2010, 12:06
  • 172755

Жаркое "По-ямщицки"

Рецепт: Жаркое По-ямщицки

Блюдо довольно простое, с небольшим набором ингредиентов, но от этого не менее достойное. Вкус, как бы выразиться поточнее... понятный. Нежный, печеночный. Порадовало. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем igal под названием "Жаркое "По-ямщицки" и иллюстрирован в рамках акции «Раскраски»

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Жаркое "По-ямщицки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
42419.2 ккал 		белки
656.7 г 		жиры
4013.2 г 		углеводы
818 г
Порции
ккал
14139.7 ккал		 белки
218.9 г		 жиры
1337.7 г		 углеводы
272.7 г
100 г блюда
ккал
199.5 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
3.8 г

Рецепт «Жаркое "По-ямщицки"»:

  • Вот такой набор продуктов.
    Зелень я взяла по нашему вкусу, петрушку пополам с кинзой. Красную луковицу решила не использовать, обошлась только белым луком.

  • Печень зачищаем от пленок и внутренних сосудов. Если пленка не сходит - обдайте печень очень горячей водой, сойдет чулком. Режем на полоски, присаливаем и обжариваем на ОЧЕНЬ горячей сковороде быстро-быстро, не больше минуты, только чтобы "схватилась".

  • Лук и картофель режем соизмеримыми кубиками (лучше это сделать ДО жарки печени), солим, перемешиваем (так будет легче распределять по горшочкам)

  • В горшочки кладем обжаренную печенку...

  • ... картофель с луком, сверху - сметану.

    Вот тут позволю себе уточнить. Я бы развела сметану наполовину сливками, потому как густая сметана запекается отдельно, сверху, и никакого соуса не получается.

  • Ставим в холодную духовку. Температура - 200.

    Расклад по времени:
    - подготовительные работы - 25 минут
    - нагрев духовки - 15 минут
    - непосредственно тушение - 1 час 30 минут (это зависит от духовки и от степени "утушивания" картошки, мы любим хорошо потушенную)

  • Готовое жаркое посыпаем зеленью и подаем с солеными огурцами. Рюмочка запотевшей "Ямщицкой" была бы не лишней...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин

Теги: ужин горячее второе горшочек

Вкусы: нежный печеночный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жаркое "По-ямщицки"
Рецепт: Жаркое По-ямщицки

Блюдо довольно простое, с небольшим набором ингредиентов, но от этого не менее достойное. Вкус, как бы выразиться поточнее... понятный. Нежный, печеночный. Порадовало. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем igal под названием "Жаркое "По-ямщицки" и иллюстрирован в рамках акции «Раскраски»

Ингредиенты для «Жаркое "По-ямщицки"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жаркое "По-ямщицки"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Катюш, горшочки у тебя такие аппетитные...что откусить от ноута кусочек
нинада... приезжай в гости!
красотаааааааа
Отличный рецепт и мастерская его "реанимация"! Спасибо, что раскрасили такое несложное вкусное блюдо из вполне доступных продуктов! Скажите, соуса хватает для всех горшочков? Картофель получается не сухой?
Соуса вполне хватило. Получилось 3 горшочка, заполненных на 3/4 (горшочки по 0,75 литра, до верха не накладываю, чтобы не "убегало"). Сметанку надо развести, так что 200+150(200) - вполне хватит. Я раскладывала равномерно сметану, пришлось потом долить сливки.
Спасибо за подробный ответ! Приготовлю - отчитаюсь.
Браво!!! Очень здорово у тебя получилось! Катюша, миллион +++++++++++++++++++
Спасибо, саму порадовало! вкусно.
Здоровский рецепт,а оформление выше всяких похвал!
Катюша! Читала на форуме! Всё очень аппетитно! Жирный плюсик за раскраску!
интересный и наверное очень вкусный
Такие горшочки точно понравятся моей семье!!!
Очень понравилась Ваша раскраска. Завтра на ужин приготовлю, постараюсь отчитаться
Будет очень здорово, если приготовите и понравится!
Приготовила. Понравилось, буду делать еще. Прилагаю фото, извините за качества, за спиной стоит голодный муж Еще раз спасибо Вам за "раскраску".
P.S. сметану разбавляла водой, добавила немного сушеной зелени.[x]18:34 02.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое за доверие и за фото! Если у нас получилось подарить Вам вкусное блюдо, раскрасив его, очень рады!
Чудесная раскраска получилась! Рецепт получил новую жизнь!
Ага. Машуль, ждем твою !
И я... жду. Хто ж знал, шо оно так настаивается? Так взяла бы на следующую неделю, а тем временем выжидала бы.
терпение! усе буит!
Превосходный рецепт, никогда печень в горшочках не пробовала делать.Теперь попробую.Вам +++ и огромное спасибо!
и я 1 раз печень делала. и получилось!
Какое замечательное блюдо получилось! И фотографии, и описание выше всяких похвал! Сразу захотелось порадовать свою семью новым "печёночным" блюдом. Спасибо!
так радуйте! спасибо вам
Конечно очень вкусно! Согласна что сметану надо ОБЯЗАТЕЛЬНО разводить, можно даже просто водой, 1,5 часа мне кажется немного многовато, за час все будет полностью готово.
да, скорее всего 1,5 много... но у меня так вышло.
Никогда не готовила в горшочках - это мое упущение. Ведь так просто и красиво получается!!! А фото просто изумительные!!! ++++[x]12:22 01.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо, засмущали... я только учусь, на сайте есть такие мастера...
Отличная Раскраска получилась! Простое, вкусное и сытное блюдо! Молодчинка! Фото замечательные!
Светочка, спасибо, милый
"Когда я на почте служил ямщиком..." За воскресение рецепта!

"Ямщик, не гони лошадееей!... "
Подкупает простота блюда и красота "раскраски"
не зря взялись, правда?
Вроде и рецепт простой, на каждый день, но читаю и чувствую, что рот слюной наполняется, и чем дальше, тем больше хочется утянуть горшочек и слопать в одиночестве , и ни с кем не поделиться!!! Чует мое сердце, пришла пора покупать горшочки! Кстати, а какой уровень жидкости в горшочке должен быть перед запеканием?
пора! давно пора купить горшочки!
жидкость я определяю для себя так - ее видно, но она не покрывает содержимое.
Замечательно!!! Вкусно и просто. +++
спасибо, надеюсь, раскраску эту теперь возьмут на вооружение любители печенки
Вот так мне и надо,зашла на голодный желудок увидела твое жаркое и подавилась слюной!!!
Катюш, фото супер!!!
с одной стороны - жалко... подавилась... с другой - сама виновата! знала, куда шла!
И то правда!!! Надо на главной странице разместить табличку " ОПАСНО ДЛЯ ГОЛОДНОГО ЖЕЛУДКА"
сама виновата! знала, куда шла!  
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки