Рецепт этот вычитала в журнале "Добрые советы". Получился соус очень и очень вкусным!! Подавать его можно с мясом, с сырами и паштетами..
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 17 ноября 2010, 8:41
- 23508
Соус "Карамельный лук"
Ингредиенты для «Соус "Карамельный лук"»:
- Лук репчатый (красный или белый) — 2 кг
- Розмарин (у меня сушеный) — 1 ч. л.
- Вино красное сухое — 250 мл
- Масло растительное (можно оливковое) — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Мед (жидкий) — 100 г
- Уксус (винный) — 120 мл
- Перец черный
- Кориандр — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2820.4 ккал |
белки
28.5 г |
жиры
99.9 г |
углеводы
442 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Соус "Карамельный лук"»:
-
В широкой сковороде разогреть масло, добавить туда розмарин (можно тимьян) и кориандр.
-
Лук нарезать произвольно, но не очень мелко, выложить в сковороду. Обжаривать лук в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, на сильном огне. Затем закрыть сковороду крышкой и на маленьком огне тушить лук, периодически помешивая, в течение 15 минут.
-
В сковороду влить вино, уксус, добавить сахар, мед и щепотку черного перца. Перемешать.
-
Тушить лук на маленьком огне, периодически помешивая (крышкой не закрывать), в течение 40 минут. Масса станет темной и клейкой.
Горячий соус разложить по баночкам, закупорить и хранить в холодильнике. Я сделала половину порции - у меня получилось 2 баночки по 250 гр.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #
17 ноября 2010 года aljonka75 #
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: