• 6 апреля 2010, 23:47
  • 10967

Луковый мармелад

Рецепт: Луковый мармелад

Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Время приготовления:



Рецепт «Луковый мармелад»:

Необходимые продукты.

Порежем лук полукольцами, не мелко.

Разогреем оливковое масло и добавим кориандр и тимьян. Постоянно помешивая, доведем до появления легкого дымка и добавим лук. Обжарим на среднем огне минут 5. Не даем подгореть! Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут (помешивая).

Добавить вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушить 40 минут, переодически помешивая.

Чтобы такой "мармелад" долго хранился, можно закатать его в стерилизованные банки.
Когда лук становится мягким и клейким - "мармелад" готов!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый мармелад
Описание: Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А из белого лука не получится ?
Или красный просто красивее ?
По-моему,вкус у белого лука другой...В классическом рецепте используется именно красный лук.
ОООООООчень интересный рецептик!!!!!!!!!!!
ОООООООООчень рада,что заинтересовала Вас!
Вика,спасибо,дорогая!
Рада,что понравилось,Ирина!
Интересный лучок!!!
Ирочка,спасибо огромное за теплые слова!
Ариша, интересный рецепт, и фотографии понравились
Светочка,спасибо!
А я думаю, что это чудо можно и к мясу... с курочкой или свининка...
Я тоже так считаю!Спасибо!
здорово!
Олечка,спасибо!
Супер! Обожаю лук.
Тогда Вам точно понравится!
Здоровский рецептик
Огромное спасибо!
Интересный рецептик!
Спасибо,Танюш!
++++++++++
Спасибо огромное!Очень приятно!
Очень вкусно!
Спасибо Вам!Посмотрела Ваш конфитюр-прекрасный вариант.Так и думала,что это французкая кухня,только франзузы могут додуматься готовить из лука-пироги,супы и сладкие заготовки
Но вкусно ведь! У меня всегда запасная баночка водится.
очень оригинально, да и вообще что-то новенькое, возьму на заметку! Спасибо!
Буду рада,если пригодится!
Давно смотрю на этот рецепт, надо приготовить! Спасибо!
Очень рада,что вдохновила Вас на приготовление этого замечательного блюда!С интересом прочитала Вашу полемику по поводу книги и автора-познавательно!
Жаль не приняли участия)
У меня эта книжка оказалась случайно,так что ни про пиар,ни про автора,ни тем более про азиата с волосатыми руками читаю впервые.Могу только подвердить,что фото замечательные,книжка занимательная.Хотя,конечно,многие наши замечательные поварята могут удивить мир гораздо более интересными и редкими рецептами,с прекраснейшими иллюстрациями.Было бы желание и возможности,а талантливых людей на сайте предостаточно,Вы в том числе!
Спасибо!
А как Вам стиль изложения?
Не шедеврально,конечно,но вполне внятно и доступно изложено,для меня, не Бог весть какого кулинара, это важно.
прелесть какая!!!!+++++++++++
Спасибо за столь приятную оценку!
наконец-то у Белоники что-то не слишком замороченное появилось! Интересно!+++
Да у нее всё, вроде, не очень замороченное
я ее не перевариваю, если честно. одни понты. и готовит за нее азиат с чОрными волосатыми руками
Угу
вот это чуЙство |||классовой ненависти||| и мешает мне воспринимать ее рецептыши-диетыши адекватно. Субъективна я в данном случае.
У меня, как раз, не то чувство... Ничего особенного в рецептах (нормальные, обычные!), но все ТАК восхищаются
дык, грамотный пиар и офигенные фотографии (что есть, то есть - фотохудожник она замечательный, а вот кулинар - сомневаюсь)
А кулинар - обычный!) На шеф-повара не претендует, пока что!
Пиар... ага)))[x]08:54 07.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ну, если нам такого азиата в помощники заполучить, мы таких блюдов наваяем, только держись!
И книг понапишем
Ответ для Seagull_L
Кста, выходит книга |||Диетыши||| )))
Ответ для Seagull_L
Спасибо!Замороченное -это не для меня.А в книге я еще несколько доступных и интересных рецептов запреметила.
хороший мармеладик
Спасибо,Светочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2039 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки