Хрустящий "Цезарь" с правильной заправкой. Правильная она, так как данное сочетание вкусов в этом салатике получается неповторимым.
ButterflyxxxlПоваренок 1 уровня
- 22 августа 2011, 19:36
- 102964
Салат "Цезарь" по-моему
Ингредиенты для «Салат "Цезарь" по-моему»:
- Грудка куриная (или куриное филе) — 1 шт
- Листья салата / Салат (Айсберг, можно заменить другими листьями салата) — 1 пуч.
- Сыр твердый — 100 г
- Батон — 1/2
- Желток яичный — 2 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 120 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (столовый) — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1774.3 ккал |
белки
108 г |
жиры
157.4 г |
углеводы
28.8 г |
| Порции | |||
| ккал 443.6 ккал |
белки 27 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салат "Цезарь" по-моему»:
-
Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
-
Листья салата промыть и просушить.
-
Делаем сухарики. Половину батона нарезать кубиками. 20мл оливкового масла смешать с зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавилку. Обжарить на этом масле кубики батона.
-
Нарвать крупными кусками листья салата.
-
Выложить на листья салата кусочки курицы и сухарики.
-
Делаем заправку. Горчицу растираем с желтками. Добавляем сок лимона, оливковое масло, соль, перец, уксус. Перемешиваем. Выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока. Перемешиваем.
-
Поливаем заправкой салат. Посыпаем тертым сыром.
Чтобы сухарики не размокли, можно выкладывать сразу не все.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2011 года людмила мила #
22 августа 2011 года Butterflyxxxl # (автор рецепта)
у Скрипкиной есть такой рецепт. описание точное не помню. а разве это важно?
здесь разве нужно выяснять откуда что взято? я выложила рецепт. может кому-то пригодится. пользуюсь этим сайтом давно. никого не критиковала, а понравившийся рецепт исполняла. сейчас решила выложить рецепты , которые сфотографированы ранее, а сталкиваюсь , то с теми, кто с цезарем в одно время жил, то с выяснениями откуда взято приготовление....
Немного странно
22 августа 2011 года Леля Абильштейн #
23 августа 2011 года пани Кася #
удивлена Вашим пренебрежением к сообществу.
23 августа 2011 года Butterflyxxxl # (автор рецепта)
23 августа 2011 года пани Кася #
23 августа 2011 года Butterflyxxxl # (автор рецепта)
22 августа 2011 года Mari na more #
22 августа 2011 года Светлана252011 deleted #
22 августа 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
22 августа 2011 года пани Кася #
цитата:
Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо, крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезан. По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространенной версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (легкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса).
Воть. Ни курицы, ни горчицы...
Цезарь ОБОЖАЮ любой. Не сердитесь.
22 августа 2011 года Butterflyxxxl # (автор рецепта)
22 августа 2011 года Gal4oNek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: