Версия для печати
  • 15 октября 2011, 16:57
  • 448357

Булочки с заварным кремом

Рецепт: Булочки с заварным кремом

«Creme De Parisienne». Один из вариантов булочек с заварным кремом. Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные. Рецепт с японского сайта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Булочки с заварным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4239.6 ккал
белки
106 г
жиры
110.4 г
углеводы
710.2 г
100 г блюда
ккал
252.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
6.6 г
углеводы
42.3 г

Рецепт «Булочки с заварным кремом»:

Сначала сварим крем (его можно сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике). Сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, яйца, ванилин смешать венчиком в однородную массу.

Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.

Влить половину горячего молока в яичную смесь, размешивая венчиком до однородности. Вылить яичную смесь в остаток молока, тщательно размешать, варить на плите (на маленьком огне), размешивая венчиком, пока не загустеет.
Получилась густая паста, накрыть пленкой поверхность и поставить остывать.

Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков.

Заварной крем я выложила в кондитерский мешок.

Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см.

Отступая немного от края, кладем начинку.

Заворачиваем одну сторону, как на фото, и чуть-чуть край приминаем пальчиками.

И прорезаем полосками, но не доходя до края.

Потом заворачиваем так.

И вот готовая булочка.

Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.
Выпекать при 180* до готовности.

Наши булочки.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с заварным кремом
Описание: «Creme De Parisienne». Один из вариантов булочек с заварным кремом. Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные. Рецепт с японского сайта.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Janecheh, y vas vse recepti - ny prosto bezobrazie kakoe-to.. 4to ne otkrou- to v KK ytaskivau.. ny I kak c vami xydet’?
Exxx, cnova v KK ytashila - bydy gotovit’ devatsia ot takoi krasoti ne kyda!!! ny I essno plusishe vam!!
Ну вот уже все готово! !! ! С только восторженных эпитетов от мужа о своей выпечке я ни разу не слышала за 8 лет совместной жизни дети тоже лопают с удовольствием. Спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось.
Ох! Какая красота!!! Пошла ставить тесто. И варить крем
Спасибо за прекрасный рецепт! Советую всем ничего не менять в рецепте, хотя у меня не было сухого молока - пришлось заменить детским питанием "Малютка".
Родные в восхищении!!!
Получилось 19 очень вкусных булочек, спасибо за прекрасное описание рецепта!
Очень вкусная выпечка получилась, только в крем добавили изюма!
Аппетитные! Спасибо за фото!
Ваши булочки это восторг и экстаз! Приготовила сегодня мужу-как награду за то,что хорошо поработал на даче ) Сухого молока не было,тесто замесила просто на воде,потом только дотумкала,что можно было взять пополам с молоком. В крем просто добавила чуть больше крахмала. Посыпала кокосовой стружкой. Крем с половины булок выступил,но это, наверное, я просто тонко раскатала. Один и очень существенный минус у Ваших булочек-если начинаешь их есть,ну никак не можешь остановиться,хоть по рукам себя бей )))) Огромное спасибо,теперь жалею,что раньше не готовила чудесные булочки
Спасибо, очень рада, что булочки понравились.
спасибо за рецепт.очень вкусно
У меня не было сухого молока, но, прочитав ниже комментарии, я добавила какао. Получилось дивно! =)
Моя семья в восторге!!! Рецепт полюбили все от самых старших до малышей. Огромнейшее спасибо за вкуснятинку!!!!
Рада, что рецепт понравился.
спасибо огромное за этот замечательный рецепт,,это теперь моя любимая выпечка,,дети сьедают эту красоту мгновенно,,,хотя раньше не очень любили дрожжевое тесто,,я вам очень благодарна
Спасибо, за такой теплый отзыв, готовьте с удовольствием!
Булочки просто волшебные! И по виду, и по вкусу, и, соответственно, по скорости исчезания . Крем очень нежный. Возможно даже слишком - вкус теста немного заглушает его. Нет, все и так о-очень вкусно, но хочется, может быть, чуть ярче вкус начинки. Возможно в следующий раз попробую с густой вареной сгущенкой. Но точно буду печь и не один раз!
Очень рада, что вам понравились!
Не могу удержаться, чтобы не поблагодарить Вас еще раз - восхитительный рецепт. Я сама пеку давно, но эти булочки просто чудо. Моя 14-летняя дочь требует их каждые выходные!
Очень рада, что вам понравились булочки!
Отличные булочки, все сразу получилось. крем вообще супер! тесто оч вкусное! пока пекла один раз, но буду печь еще
Очень рада, что понравились
Спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо, удивительно вкусные булочки!
Очень рада, что вам нравится!
Отличный рецептик) Спасибо автору Только одна печалька с моими булочками приключилась: начинка почти вся впиталась, а у вас на фото много так крема на разрезе. Видимо, мой кремчик недостаточно густой был, но на самом вкусе булочек это не сказалось - вкус замечательный, мой муж наминал и был очень доволен
Очень рада, что понравились
Спасибо за рецептик! Раньше делала этот крем для торта, булочки пекла без начинки, увидела этот рецептик и решила попробовать. Вместо масла использовала маргарин не чуть не хуже. Крем делала с мукой раньше. Здесь приведен крахмал с крахмалом он нежнее получается, и еще раз спасибо автору. Гости в восторге. Хотела фото отчет сделать только булочки кончились уже.
Очень рада, что понравились
Скажите,пожалуйста,а можно вместо воды и сухого молока замесить на обыкновенном молоке?
Можно
Спасибки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook