Версия для печати
  • 15 октября 2011, 16:57
  • 447057

Булочки с заварным кремом

Рецепт: Булочки с заварным кремом

«Creme De Parisienne». Один из вариантов булочек с заварным кремом. Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные. Рецепт с японского сайта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Булочки с заварным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4239.6 ккал
белки
106 г
жиры
110.4 г
углеводы
710.2 г
100 г блюда
ккал
252.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
6.6 г
углеводы
42.3 г


Рецепт «Булочки с заварным кремом»:

Сначала сварим крем (его можно сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике). Сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, яйца, ванилин смешать венчиком в однородную массу.

Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.

Влить половину горячего молока в яичную смесь, размешивая венчиком до однородности. Вылить яичную смесь в остаток молока, тщательно размешать, варить на плите (на маленьком огне), размешивая венчиком, пока не загустеет.
Получилась густая паста, накрыть пленкой поверхность и поставить остывать.

Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков.

Заварной крем я выложила в кондитерский мешок.

Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см.

Отступая немного от края, кладем начинку.

Заворачиваем одну сторону, как на фото, и чуть-чуть край приминаем пальчиками.

И прорезаем полосками, но не доходя до края.

Потом заворачиваем так.

И вот готовая булочка.

Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.
Выпекать при 180* до готовности.

Наши булочки.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с заварным кремом
Описание: «Creme De Parisienne». Один из вариантов булочек с заварным кремом. Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные. Рецепт с японского сайта.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Из данного рецепта, пока воспользовалась только кремом. Крем замечательный, нежный,густой, не вытекает, вкус деликатный. Полностью рецептом воспользуюсь обязательно. А крем уже сейчас могу рекомендовать. Спасибо умничке автору Жене.
Как интересно!!! Возьму!
огромное Вам спасибо за рецепт!!! изумительные булочки получились! и вообще вся выпечка по Вашим рецептам, опробованным мною на сегодняшний день, была очень удачной! жаль фото не могу пока добавить - уровень не позволяет, но у Вас рецептов много, значит у меня всё ещё впереди ещё раз спасибо!!!
Очень рада, что вам понравилось
Булочки замечательные. Спасибо. Это первая проба испечь булочки с начинкой и все удалось.
Испекла.Класс Спасибо за рецепт.Правда вместо сухих дрожжей у меня были живые.
В крем добавила лимонный сок и цедру.
Ну очень вкусные булочки у меня получилось 20 штук. Спасибо за рецепт
Вам, спасибо, Оленька! Фото очень аппетитное!
Спасибо за рецепт! Булочки получились ФАНТАСТИЧЕСКИЕ! Я очень люблю заварной крем, поэтому это теперь мой любимый рецепт)
Очень рада, что понравилось
Булочки,конечно,классные, но я решила,что количество начинки по рецепту маловато и увеличила в 2 раза. Девочки, это была глупость!!! У меня получился вкуснейший заварной крем,запеченный в тоненькой шкурке из теста. Мне -так очень вкусно, а муж кричит, что он булочки заказывал,а не крем.Так что,соблюдайте рекомендации автора.
Испекла. Булочки получились нежные, румяные, спасибо за рецептик. На других сайтах видела вариант этого рецепта, где в начинку добавляется миндаль и лимонный сок, думаю, с ними вкус будет ярче. Очень понравилось тесто и способ формовки. Можно взять за основу для любых булочек с начинкой. Вам +++
Очень хочу попробовать сделать такие булочки! Надеюсь, получится
Попробуйте, они не сложные
Какие аппетитные булочки!
Пекла это чудо! Мои не дождались, пока остынут! Слопали горячими, даже мужу понравилось, хотя он не фанат печеного. Очень-очень вкусно, действительно, пирожные! Спасибо за прекрасный рецепт, ждем еще!
Ароматные булочки с заварным кремом. Очень вкусно добавить в крем сок апельсина и цедру)
Спасибо за идею оформления)
Замечательные булочки.Приятно работать с тестом!!Вам +++++++
Ой, какие аппетитные! Заберу себе рецепт, спасибо!
С победой, Женечка!
Красивые булочки! И начинка не вытекает, прелесть!
какая красота!!! Заслуженная победа.
Поздравляю с победой!!!
Спасибо за рецепт! Все понравилось, правда, делала с вареной сгущенкой!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook