Несложный в исполнении, но вполне милый и сытный супчик. И перловка смотрится в нем гармонично и вовсе не напоминает "шрапнель". А вообще-то, раньше, до появления Советской армии, перловка была в почете у наших предков. Ведь недаром ее назвали "перловка"... от слова "перлы" - жемчужины)))
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 31 июля 2012, 9:22
- 20619
Сырный суп с перловкой
Ингредиенты для «Сырный суп с перловкой»:
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Крупа перловая — 1 стак.
- Сырок плавленый — 1 шт
- Бульон (овощной или вода) — 2,5-3 л
- Масло растительное
- Зелень (для подачи)
- Сельдерей корневой (кусочек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2541.6 ккал |
белки
209 г |
жиры
64.6 г |
углеводы
279.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Сырный суп с перловкой»:
-
Заранее сварить овощной бульон.
-
Перловку хорошо промыть. Воду довести до кипения, добавить промытую перловку, снова довести до кипения и варить до полуготовности крупы.
-
Подготовить овощи. Помыть их, обсушить, почистить. Морковку (у меня была молоденькая, я нарезала ее кружочками) и корень сельдерея нашинковать соломкой, лук измельчить.
-
Обжарить лук в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и сельдерей и пассеровать до полуготовности.
-
Откинуть перловку на дуршлаг и промыть холодной водой.
-
Картофель нарезать ломтиками.
-
В кипящий бульон положить перловку, добавить нарезанный картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности крупы. Добавить пассеровку, посолить, варить около 10 минут, убавить огонь,
-
Добавить сырок и, помешивая, дать ему полностью «разойтись». Снять с огня, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2012 года ДинСергевна #
5 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Ал-нушка 77 #
31 июля 2012 года Ladi Arfa #
31 июля 2012 года дуэт #
31 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Eva Grimm #
31 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Bryngilda deleted #
31 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2012 года barska #
31 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 июля 2012 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: