Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Seagull_LПоваренок 8 уровня

2 мая 2013, 23:42
55447

Жаркое из говядины с нутом

Такое домашнее, такое простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Мясо и гарнир в одной тарелке - мужчины скажут вам спасибо и непременно попросят приготовить это жаркое еще раз.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:

Говядина (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки ) — 800 г
Нут (сухой) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая (молотая ) — 1/2 ч. л.
Томаты в собственном соку — 400 г
Бульон (или вода) — 250 мл
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2537.3 ккал	белки 225.1 г	жиры 116.6 г	углеводы 153.5 г
100 г блюда
ккал 132.8 ккал	белки 11.8 г	жиры 6.1 г	углеводы 8 г

Рецепт «Жаркое из говядины с нутом»:

Замочите на ночь нут в большом количестве воды.
Говядину порежьте небольшими кусочками
Нарубите лук и чеснок. Лука должно быть много - тогда соус будет очень вкусным и густым. Да и вообще, мясо любит лук.
Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте на сильном огне в 3-4 захода мясо до легкой румяной корочки, приблизительно по 5 минут каждую партию. Переложите его на тарелку.
В эту же сковороду добавьте лук, чеснок и обжарьте их до прозрачности, затем добавьте специи - корицу, острый красный перец, зиру и паприку.
Перемешайте специи вместе с луком и, как только они начнут отдавать свой аромат, всыпайте кусочки говядины. Влейте томаты в собственном соку, перемешайте и прогрейте в течение минуты.
Теперь добавьте нут и влейте бульон, посолите и закройте крышкой. Уменьшив огонь до минимума, тушите мясо не менее часа, до мягкости.

В результате вы получите нежнейшее, тающее во рту мясо с островатой томатной подливой и вкусным мягким нутом в качестве гарнира.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: пряный острый томатный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74777/]Жаркое из говядины с нутом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74777/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/24/57/141604_47178-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Такое домашнее, такое простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Мясо и гарнир в одной тарелке - мужчины скажут вам спасибо и непременно попросят приготовить это жаркое еще раз.

Ингредиенты: Говядина, Нут, Лук репчатый, Чеснок, Корица, Зира, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Томаты в собственном соку, Бульон, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жаркое из говядины с нутом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/24/57/141604_47178-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жаркое из говядины с нутом" title="Рецепт: Жаркое из говядины с нутом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такое домашнее, такое простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Мясо и гарнир в одной тарелке - мужчины скажут вам спасибо и непременно попросят приготовить это жаркое еще раз.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74777/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жаркое из говядины с нутом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:

Говядина Нут Лук репчатый Чеснок Корица Зира Перец красный жгучий Паприка сладкая Томаты в собственном соку Бульон Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Марокканское рагу из баранины, нута и овощей

11
71
2434

Попробуйте приготовить вместе

268

Салат "Форелька"

126
268
26944

198

Закусочный торт "Тигр под колпаком"

129
198
27445

1015

Шварцвальдский вишневый торт "Черный лес"

190
1015
151704

Фотографии «Жаркое из говядины с нутом» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июля 2015 года Валерия Роми #

[+4]

Да простит меня автор рецепта, приготовила жаркое со свинины. (Родители закололи кабанчика и угостили нас свежайшим мясом, я посчитала кощунством ложить его в морозилку и покупать говядину) Жаркое очень вкусное, мужу действительно понравилось. Спасибо за рецепт!

12 января 2015 года lemurka #

[+4]

приготовила по Вашему рецепту, мне очень понравилось, отличное блюдо для холодного зимнего вечера! Но я бы предварительно сварила бы нут до полуготовности, чтобы в готовом блюде он был более разваристым.

4 ноября 2014 года Ольхен-7 #

О,как это вкусно,ароматно,приятно ощущать гармонию приправ.Впервые готовила с нутом в сочетание с корицей.покорило это блюдо!!! Благодарю вас!!!!

4 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, я тоже очень люблю этот рецепт. Приятно, что разделяете мои вкусы

13 октября 2014 года Marini #

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! Первый раз пробую нут. Так здорово,что знакомство с ним начала именно с вашего рецепта! Буду готовить еще много раз!

13 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

И мне приятно, что не разочаровались в рецепте.

Нут - очень вкусная штука, я его очень люблю. Спасибо за отчет

5 сентября 2014 года Dinara Habibi #

Очень вкусно и сытно, обожаю нут, мясо мягкое получается) правда такого красного цвета не выходит, видимо, помидоры плохо отдают сок

5 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

А еще паприка дает красивый красный цвет. Часто ее добавляю, если хочется красок) Спасибо за отчет

5 сентября 2014 года Dinara Habibi #

Ну да, куркума, паприка -все красители. Но еще надо с водой рассчитать, чтобы все там не растворилось. В какой момент и в каких пропорциях класть -это и есть кулинарное чутье))

20 июля 2014 года Nuta12 #

Делала по мотивам вашего рецепта - из баранины, со свежими протертыми помидорами. Впервые добавляла корицу в мясное блюдо. Понравилось. Вкусно и просто, спасибо за рецепт!

3 января 2014 года kerry89 #

[+5]

Рецепт просто шедевр! Очень простой и невероятно вкусный!

4 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, я тоже очень люблю этот рецепт

5 сентября 2013 года Madinka-kartinka #

это просто восторг! фото не могу добавить, "не доросла" еще

я делала в мультиварке-скороварке. может кому пригодится - нут замочила всего на два часа, готовила потом всё блюдо (уже после обжарки без крышки) на режиме рис 14 минут под давлением - прекрасно сварился нут и мяско нежнейшее.
мы очень любим нут с мужем, поэтому обожаю всякие новые рецепты с ним. Автор, спасибо огромное! томатный вкус подливки, нежное мяско и вкуснючий нут - как говорится, ум отъешь!

5 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ого, 14 минут всего! У меня тоже есть мультиварка, но я варю нут в ней в течение часа и меньше не пробовала. Спасибо за приятный отчет, это действительно очень хороший рецепт

16 сентября 2013 года Madinka-kartinka #

у меня мультиварка с функцией скороварки, поэтому так быстро.

17 мая 2013 года Герман Татьяна #

[+4]

Ларис, у меня как всегда фото гадость полная, зато улика. Смущала честно признаюсь меня корица в данном рецепте, ой смущала. А посему я ее уменьшила ( вдвое), при таком раскладе она не ощущалась почти. Очень душевный рецепт. У меня даже сын ел, он не фанат бобовых. Так что очередное спасибо.

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тань, ну скажешь тоже... гадость. Просто цветопередача немного хромает, а вид вполне аппетитный. И зря ты так боишься корицы, она прекрасно сочетается с мясом, в восточной кухне это необходимый ингредиент при приготовлении говядины. Спасибо за содержательный отчет.

17 мая 2013 года Герман Татьяна #

спасибо за поддержку

12 мая 2013 года Томик75 #

Лариса,вчера приготовила жаркое с нутом.Очень вкусно получилось!!!Я ещё и рис приготовила басмати.Спасибо Вам большое!Скажите,пожалуйста,томаты в собственном соку какой фирмы Вы используете?Я уже разных производителей покупала,но мне пока не понравился ни один производитель.А,может быть,Вы сами заготавливаете?

12 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился.

Самые вкусные томаты - итальянские Pomi или Pomito, но когда их нет, покупаю Зеленый великан, тоже ничего.

13 мая 2013 года Томик75 #

Да этих производителей я не брала.Обязательно посмотрю их в магазинах и куплю.Спасибо!С прошедшими праздниками Вас!

13 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо. И вас.

9 мая 2013 года Kristinaromule #

Спасибо за рецепт,очень заинтересовал,срочно приготовлю!!!

9 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Буду рада.

6 мая 2013 года moor #

С Вашего позволения, забрала в КК. спасибо

6 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ира, ко мне на ты.

Буду рада, если пригодится.

6 мая 2013 года moor #

Ок, на ты

пригодится! мужа с Греции такой вкуснятиной встречу через неделю

4 мая 2013 года barska #

Вах! Какое вкусное рагу-жаркое! АроматноеЕеее! Нужно будет как-то себя побаловать...

4 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нинуль, тебе точно понравится. Я уже немного знаю твои вкусы.

4 мая 2013 года barska #

Лар, у нас только с говядиной- дороговато будет, но я уже занесла в КК! Иногда гуляши (кусочки говядины или говядины/свинины) продают по акциям.. я тогда активно ищу рецепты. Самый вкусный для нас пока что был - "говядина по-каирски"

, если корейская морковка есть...

4 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

У нас тоже хорошая говядина в 2 раза дороже свинины. Но и разница во вкусе между ними тоже ощутимая, поэтому все чаще стала покупать говядину, несмотря на цену.

4 мая 2013 года barska #

А у меня вечная проблема, не получится ли говядина резиновой... Знаешь же, как обидно, если готовил-готовил, а блюдо не жеевательное... у нас зачастую от мяса Енто зависит. Со свининой - меньше риска, конечно. Я уже многих производителей знаю, но вот с говядиной... у меня ещё не сложились однозначные отношения

Супер-дорогие сорта "мраморной новозеландской" и пр. не беру в счёт..

4 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Бери всегда мясо с лопатки, не ошибешься. Оно мягкое. Ну и длительное тушение, конечно.

4 мая 2013 года barska #

Лар, у нас говядина другими "мерками" продаётся...

3 мая 2013 года laraa #

аппетитненько

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, тезка

3 мая 2013 года skyfuntik #

Очень вкусное блюдо

И фотографии чудесные

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Даша.

3 мая 2013 года maraki84 #

Отличное блюдо! Мне такие нравятся! Заберу в склерозник, чтоб не забыть! Ларочка, спасибо за идею!

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тут главное специи, Маша. Я еще всегда добавляю Вустерский соус к говядине, не стала писать в ингридах, поскольку мало у кого он есть.

3 мая 2013 года maraki84 #

Я делаю нут со свининой. А твой рецепт и заинтересовал тем, что он с говядиной, ну, и специи, конечно. За соус спасибо! Я бы сама не додумалась его добавить. Уверена, что блюдо очень вкусное!

3 мая 2013 года Sugar #

Отличное блюдо Лар! Очень люблю мясо с нутом.

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

И мы.

3 мая 2013 года Таш #

Обязательно попробую этот вариант говядины. Делала как то с горохом по рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/51018/
Понравилось. Думаю с нутом мои тоже оценят. Ларис, спасибо, забрала!

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье.

3 мая 2013 года GreenTea #

Лариса, прекрасный рецепт, нут в таком сочетании мне особенно нравится. И как же красиво и аппетитно все представлено...

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Тиночка. Мои близкие постоянно просят такую говядину, очень нам всем нравится.

3 мая 2013 года olia999 #

Ларочка! Замечательный рецепт

С удовольствием забрала себе. Приготовлю обязательно, нут уже нашла

Спасибо

3 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оля, готовь с удовольствием. Это вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жаркое из говядины с нутом

Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаркое из говядины с нутом»:

Другие варианты рецепта

Марокканское рагу из баранины, нута и овощей

Похожие рецепты

Азу

Котлеты из говядины

Говядина в соевом соусе

Просто мясо

Нежное мясо от «нежки»

Бефстронов с грибной подливкой и рисом

Говядина "Большая мамина котлета"

Пёркёльт из говядины

Запеченные мясные гнезда

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Форелька"

Закусочный торт "Тигр под колпаком"

Шварцвальдский вишневый торт "Черный лес"

Фотографии «Жаркое из говядины с нутом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!