Ещё один рецепт кулича. Тесто для него готовится на основе сметаны. Мякиш получается очень нежным и слегка влажноватым. Количество изюма можно увеличить или уменьшить по своему вкусу. Верх можно украсить глазурью или, как у меня в рецепте, посыпать орехами. Из указанного количества продуктов получается 4 маленьких кулича.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 3 мая 2013, 0:55
- 14057
Сметанный кулич
Ингредиенты для «Сметанный кулич»:
- Изюм — 50 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 150 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 0,25 ч. л.
- Орехи (по желанию для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4170.6 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
109.3 г |
углеводы
689 г |
| Порции | |||
| ккал 1042.7 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 172.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Сметанный кулич»:
Изюм (50 г.) заливаем коньяком (2-3 ст. л).
Сухие дрожжи (7 г.) разводим в тёплом молоке (150 мл.)
Сюда же добавляем 2 яйца, 1 белок, сметану (200 г.), сахар (150 г.), цедру, ванилин и всё хорошо взбиваем.
Постепенно добавляем муку (650-700 г.), смешанную с солью (1/4 ч. л.).
Ставим в тёплое место на 30 минут.
Добавляем растопленное сливочное масло (50 г.), ещё раз вымешиваем и ставим в тёплое место на 1-1,5 ч.
Добавляем слегка отжатый изюм, ещё раз вымешиваем.
Раскладываем в формы, заполняя их на 1/3 - 1/2. Даём подойти.
Желток смешиваем с 2 ст. л. молока, смазываем куличи сверху.
Затем посыпаем сахаром и порезанными орехами. Можно не посыпать ничем, а украсить после выпечки глазурью.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Сухие дрожжи (7 г.) разводим в тёплом молоке (150 мл.)
Сюда же добавляем 2 яйца, 1 белок, сметану (200 г.), сахар (150 г.), цедру, ванилин и всё хорошо взбиваем.
Постепенно добавляем муку (650-700 г.), смешанную с солью (1/4 ч. л.).
Ставим в тёплое место на 30 минут.
Добавляем растопленное сливочное масло (50 г.), ещё раз вымешиваем и ставим в тёплое место на 1-1,5 ч.
Добавляем слегка отжатый изюм, ещё раз вымешиваем.
Раскладываем в формы, заполняя их на 1/3 - 1/2. Даём подойти.
Желток смешиваем с 2 ст. л. молока, смазываем куличи сверху.
Затем посыпаем сахаром и порезанными орехами. Можно не посыпать ничем, а украсить после выпечки глазурью.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2019 года yalabutinaelena #
12 апреля 2015 года la Luna 2 #
С праздником Вас Светлой пасхи!
13 апреля 2015 года mizuko # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года la Luna 2 #
[+5]13 апреля 2015 года mizuko # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года la Luna 2 #
11 апреля 2015 года mizuko # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года genella1981 #
10 апреля 2015 года mizuko # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года genella1981 #
2 апреля 2015 года Аэлена #
2 апреля 2015 года mizuko # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года viksa25 #
27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
14 мая 2013 года Nadezhdochka #
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе #
5 мая 2013 года mizuko # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе #
5 мая 2013 года mizuko # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Bryngilda deleted #
4 мая 2013 года mizuko # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Ирмик #
4 мая 2013 года mizuko # (автор рецепта)
3 мая 2013 года tomi_tn #
4 мая 2013 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: