Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2013, 12:01
- 1133026
Тесто для пиццы
Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода (теплая) — 300 мл
- Дрожжи (сырые) — 25 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 10 г
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2361.6 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
57.7 г |
углеводы
406.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1180.8 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 203.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Тесто для пиццы»:
-
Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.
-
В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).
-
В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.
-
Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
-
Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.
-
Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.
-
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.
-
А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово.
Всем удачных кулинарных экспериментов!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
24 августа 2016 года hataltul #
Это все, что удалось отвоевать для фото
16 августа 2016 года Крайзберг #
14 августа 2016 года Елена Ботте #
27 июля 2016 года korina97245 #
22 июля 2016 года Zalka_2016 #
По Вашему рецепту легко делается замес, тесто просто восхитительное
22 июля 2016 года Zalka_2016 #
По Вашему рецепту легко делается замес, тесто просто восхитительное
22 июля 2016 года dredd pitt #
14 июля 2016 года Paheka604 #
14 июня 2016 года kittyrum #
Спасибо огромнейшее! Это чудесный рецепт.
Я уже отчаялась найти хороший рецепт теста для пиццы и тут повернулся Ваш...
Раньше готовила, получалось то сухое, то потом твердым становилось при выпечки, то слишком тонкое и т.д - мне такое тесто не нравилось. А Ваше - ну это Чудо-чудное и Диво-дивное просто!
Ещё раз спасибо!
28 мая 2016 года Lidia Zemlegleadova #
24 мая 2016 года Вкусный Ужин #
Изучив десятки рецептов на сайте, было принято решение испробовать этот с малюсеньким изменением: чуть поменьше муки (грамм на 50) и чуть побольше воды (тоже грамм на 50). Замес, расстойка - по рецепту. Тесто вышло чуть жиже, вымешивать его пришлось долго, отбивая об стол, пока оно не начало отлипать от рук, очень сильно растягиваясь. Консистенция нежнейшая, клейкая, липкая, но отлипающая... не знаю, как описать.. Такое мягкое, что еле удерживаешься, чтобы муки не сыпануть. Поднималось в тёплом месте полтора часа. После подъёма тесто осталось нежнейщим, раскатать его невозможно, только растянуть пальцами уже на противне.
Итог. Никогда в жизни мы не ели пиццы вкуснее
НЕСРАВНИМО
За что сердечно благоДарю Вас, Линочка
Послесловие.
Подскажите кто-нибудь, пожалуйста, как такому желторотику как я фотки выкладывать и куда
25 мая 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
Я Вам тоже желаю всего самого наилучшего и еще раз спасибо большое за такой добрый отзыв к рецепту
П.С. а насчет фото, в конце рецепта можно кликнуть "Добавить свою фотографию к блюду "
27 мая 2016 года Вкусный Ужин #
17 мая 2016 года iraprosoedova #
30 апреля 2016 года Вероника Гюнеш #
29 апреля 2016 года tania 84ru #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года qwerty8647 #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года mbrezhneva #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Катя Ковальчук #
https://pp.vk.me/c630322/v630322831/2195c/mui6dkSnTuc.jpg
https://pp.vk.me/c630322/v630322831/21953/dGsXnds-TcE.jpg
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Виктория Шеметова #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
24 мая 2016 года Виктория Шеметова #
20 марта 2016 года Снегунюрка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: