Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 31 мая 2013, 12:01
  • 1132955

Тесто для пиццы

Рецепт: Тесто для пиццы

Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2361.6 ккал 		белки
60.7 г 		жиры
57.7 г 		углеводы
406.4 г
Порции
ккал
1180.8 ккал		 белки
30.4 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
203.2 г
100 г блюда
ккал
259.5 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
44.7 г

Рецепт «Тесто для пиццы»:

  • Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.

  • В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).

  • В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.

  • Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

  • Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.

  • Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.

  • Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.

  • А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово.
    Всем удачных кулинарных экспериментов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пиццы
Рецепт: Тесто для пиццы

Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пиццы» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Тесто супер!!!!!!!
Большое спасибо!
Спасибо за рецепт, получилось тесто превосходнейшее. Делала точно по рецепту. Много раз пробовала разные рецепты, и повторы кажется видела. Но остановилась на вашем, все хорошо описано, подробно и понятно.
Спасибо большое Очень приятно читать такие комментарии Я тоже очеень люблю это тесто, пиццу делаем регулярно
Вот и я со своим отчетом. Тесто получилось очень вкусное. Хрустящее.
Делала с сухими дрожжами. Брала примерно 1 ч.л. (с горочкой) на данное кол-во муки. Спасибо
Спасибо большое! Какие классные у Вас пиццы, идея просто супер Очень рада, что выложенный мною рецепт не подвел
спасибо
Какая красивая у вас пицца))) возьму на заметку, хорошая идея
мне очень приятно Спасибо! Это идейка была для Хэллоуина
Офигенное тесто для пиццы,ну я думаю его и на пирожки можно использовать.Очень вкусное,мягкое.Реально вышло лучше чем в пиццерии. Огромное спасибо автору
Спасибо Вам большое!! Я конечно этот рецепт не сама придумала, даже не помню от кого он у меня, но не жалею что поделилась (хотя поначалу получила кучу критики за 1001 рецепт теста для пиццы )
Хоть и не Вы придумали,ну я оочень благодарна что поделились этим рецептиком)Наконец-то стоящее тесто на пиццу нашла)Буду печь теперь чаще)
Всё, нашла, как добавить фото.
Спасибо Вам большое за доверие и за такие замечательные слова, очень приятно читать, если кому-то искренне понравился рецепт Вполне понимаю Вашего мужа, мой любимый тоже без ума от пиццы на этом тесте
Ещё раз спасибо за рецепт! Пекла из этого теста хлеб и сосиски в тесте https://www.povarenok.ru/photo/29660/#photo
Не могу фото пиццы добавить Вот ссылка https://www.povarenok.ru/photo/29960/
Тесто такое классное! Муж сказал, что "даже лучше чем в пиццирии". Я не ставила опару, т.к. использовала сухие быстродействующие дрожжи, после замеса, поставила в холодильник на сутки (времени не было печь). Тесто было эластичным, поэтому чуть раскатала, потом руками растянула. В общем, пицца вышла с хрустящей корочкой.
Извиняюсь за ошибку, только заметила - "пиццерии"
супер тесто.такой вкуснятины давно не получалось.спасибо большое за рецепт!
Спасибо и Вам огромное за приятные слова Рада, что Вам понравилось
Спасибо за рецепт!!! Вчера готовила, правда на сухих дрожжах, все очень вкусно получилось!
Спасибо Вам огромное за отзыв
Тесто супер ,одну сделала вечером ,а второй корж убрала в холодильник и сделала утром -семья в восторге !!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт !!!!!!!!!!
Большое спасибо за приятный комментарий!
Тесто супер! Теперь всегда готовлю пиццу с этим тестом. Спасибо большое за рецепт!
Не за что, готовьте с удовольствием!
и мне тесто понравилось, готовила уже несколько раз
Спасибо большое! В который раз убеждаюсь, что не зря все же выложила рецепт, хоть некоторые и говорили, что тут таких рецептов куча
Спасибо тесто классное
Не за что, очень рада что Вам понравилось
Спасибо большое за рецепт!!! Тесто получилось обалденное))) А на счет духовки,Вы классно придумали)))
Спасибо большое, рада что понравилось! Ой да это так, лайфхак, как говоритсся Просто у нас зимой на кухне так холодно было что там уж при комнатной температуре никакое тесто не подойдет, пришлось выдумывать с духовкой
Скажите пожалуйста, а можно воду заменить сывороткой? может кто-то делал? а то я часто готовлю творог и сыворотки много остается. Заранее спасибо
Скажу Вам честно, никогда не пробовала и даже не задумывалась об этом ) Но могу предположить, что получится так себе, ведь у сыворотки особенный запах
Спасибо за ответ. Делала сегодня пиццу точно по рецепту, очень понравилось тесто, домашние довольны, муж помогал и готовить, и покушал больше всех))) Но на сыворотке наверное попробую как нибудь, т.к. именно дрожжевое тесто для хлеба и другой выпечки готовлю только на сыворотке, получается всегда хорошо и запаха постороннего не наблюдалось вроде. Большое спасибо за ваш рецепт
Спасибо большое Вам за добрые слова Конечно попробуйте, тем более если уже делали и знаете как это выходит
Коллеги, скажите пожалуйста кто знает, как в кафе получается тесто для пиццы с "вздутыми тестовыми пузырями"?. Сколько дома не делала-именно такое тесто не получается
Может быть не протыкать тесто вилочкой? У меня так один раз получилось, когда забыла тесто проткнуть
Да я и не протыкаю
Спасибо большое за рецепт! Пицца получилась очень вкусная. Тесто в меру тоненькое и хрустящее. Теперь тесто для пиццы буду делать только по Вашему рецепту.
Спасибо большое Вам за приятные слова, я очень рада, что Вам понравилось! Значит не зря я добавила этот рецепт все-таки
Девочки, иду готовить. Волнуюсь .....
А почему волнуетесь?
Хи-хи, потому что с тестом не дружу! Но вы знаете, действительно все получилось, очень просто, даже человеку без опыта работы с тестом. Единственное, муж попросил в следующий раз больше раскатывать, чтоб тоньше было, противень у меня прямоугольный, наверно меньше чем у вас (это не проблема, сделаем). А так все замечательно, спасибо!
Пару раз сделаете и будет все окей К тесту надо приспособиться и оно будет получаться всегда Спасибо большое за комментарий!
Самый вкусный и простой рецепт))))Спасибо вам большое, у меня никогда тесто не получалось....а тут поднялось, пропеклось и вкусно очень-очень)))
А насчет того что этот рецепт простой итд.....и многие тут давно и ничем никого не удивишь....ну тут и новички есть, я например не знаю и самых простых, извините что такие как я сидят на сайте исключительно для профессионалов)
Спасибо большое за такой мегаприятный комментарий! Мне этот рецепт тоже нравится своей простотой, потому что пицца на домашнем тесте намного вкуснее, а возиться с тестом 3 часа не хочется Америку я не открыла конечно, но тут всяких рецептов по 100 вариантов бывает, поэтому мне вдвойне приятно видеть, что кто-то выбирает именно мой
У меня час в духовке лежит, чтото не подходит((( дрожжи сухие
Может быть старые дрожжи, или долго открытыми лежали..? Я еще читала, что сухие дрожжи могут дольше подходить (я сама правда в последний раз пользовалась сухими дрожжами года 2 назад, поэтому не помню как и что было у меня ).
В общем не поднялось, образовалась корочка(
Ну и так сделали))) муж сказал плохое тесто и я поваренок нулевого уровня)))
я думаю, что проблема скорее всего в качестве дрожжей можете поверить, мне 22 года всего и у меня тоже не все всегда получается попробуйте в следующий раз не с сухими, а со свежими дрожжами
↑Ответ для Olga Батьковна 2
Кстати, я тут вспомнила как один раз по незнанию пыталась сухие дрожжи в воде с сахаром разводить и тесто было потом никакое. Может быть Вы тоже так сделали? Просто я как раз подумала о том, что сухие дрожжи добавляются в муку (на пачке обычно сзади написано как их применять) а не разводятся, может быть вы их как и сырые дрожжи добавляли в воду?
Сухие дрожжи тоже можно добавлять в воду с сахаром. Все зависит от самих дрожжей. Лучше всего Саф-момент, саф-инстант и подобные саф...ИМХО
Да и от температуры воды зависит. Я всегда пользуюсь только сухими дрожжами.
Зависит от того, какие именно сухие дрожжи. Если они активные - то их нужно "активировать" в воду с сахаром, а есть моментальные - их просто добавляют в сухие ингредиенты. Вот в чем разница
Саф-момент - моментальные. Добавляю и в сухие, и в воду. Замечательно реагируют.
Ну в общем у меня сейчас саф-момента нет, поэтому я беру только сырые дрожжи Поэтому сразу указала, что в рецепте именно они использовались
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки