Получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. Рецепт не быстрый, понадобится парочка дней, но это стоит того!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 7 октября 2013, 19:52
- 207807
Домашний сыр "Филадельфия"
Ингредиенты для «Домашний сыр "Филадельфия"»:
- Йогурт (натуральный, не ниже 3,5%) — 500 г
- Сметана (желательно с жирностью 15-20%) — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
882 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
46 г |
углеводы
96.9 г |
| Порции | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Домашний сыр "Филадельфия"»:
-
Я использовала йогурт домашнего приготовления.
-
Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.
Выложить в марлю йогурт и сметану.
-
Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.
-
Края марли поднять и свернуть мешочком.
Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например. -
Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов!
Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр.
Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить.
Из такого количества йогурта и сметаны получается 250 гр сыра.
Приятного аппетита вам!!!
Мягкая и нежная текстура сыра.
Просто бутербродик.
Тут с добавлением солёного огурчика и зелени.
С мяском, уммм... как вкусно.
И на десерт рулетик с начинкой из нежнейшего сыра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2015 года Benitka #
10 мая 2015 года Почтовая Алена #
27 апреля 2015 года Lana_ryzhik #
13 апреля 2015 года YulyaS10 #
15 апреля 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Евгения Каракаш #
25 февраля 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
26 января 2015 года mata00 #
27 января 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 января 2015 года mata00 #
1. какой он должен быть жирности?
2. вкус сливочный или простой (классический)?
3. чем можно заменить йогурт, если нет в продаже?
25 января 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 января 2015 года mata00 #
26 января 2015 года mata00 #
22 января 2015 года владимир якубов #
17 декабря 2014 года мама Светланочка #
16 декабря 2014 года люблюс #
25 октября 2014 года tatt ok #
27 октября 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Готовый корж,переворачиваем на полотенце посыпанный немого сахарной пудрой,отделяем бумагу и скручиваем вместе с полотенцем. Готовим начинку,у меня творожный сыр+сметана+сахарная пудра,смазываем корж и снова закручиваем,даем пропитаться постояв в холодильнике и приятного вам аппетита. Удачи вам!
22 сентября 2014 года Моррковка #
23 сентября 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Aski #
19 сентября 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 июля 2014 года ГалаАля #
14 августа 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Изобелла #
13 апреля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года tanyffka #
5 апреля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
26 марта 2014 года ЕленаВиталя #
28 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года ЕленаВиталя #
24 марта 2014 года Изобелла #
25 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Dasha Normal #
13 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Dasha Normal #
6 марта 2014 года Julia-54rus #
7 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: