• 19 октября 2013, 23:48
  • 3517

Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом

Рецепт: Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом

Эта выпечка придётся по вкусу любителям влажных кексов. Наличие кабачка не должно вас пугать (умных мам сей факт только обрадует), так как во вкусе он не будет проявляться. Интересно то, что кекс меняет свои вкусовые свойства: от терпко-сладкого влажного - вначале, до умеренно сладко-кислого и относительно рыхлого - в конце, в зависимости от количества дней выдержки. Кекс пригоден к употреблению в течение 5 дней. Меня соблазнили многочисленные отзывы и эксперименты немецких пользователей именно с этим видом кекса, поэтому и я "пустилась во все тяжкие"... Любителям новшеств и экспериментов - добро пожаловать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3581.6 ккал
белки
70.7 г
жиры
160.2 г
углеводы
456.5 г
Порции
ккал
447.7 ккал
белки
8.8 г
жиры
20 г
углеводы
57.1 г
100 г блюда
ккал
271.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
12.1 г
углеводы
34.6 г


Рецепт «Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом»:

Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания.
Затем постепенно вводить/добавить растительное масло.

Аккуратно ввести во взбитую яичную массу с помощью лопатки (ложки) тёртый кабачок (цуккини).
Добавить корицу.
Аккуратно перемешать

Аккуратно вмешать молотые орехи

Муку, соду, разрыхлитель, какао просеять в одной мисочке, смешать до однородности и вмешать в тесто.

Форму для кекса смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить подготовленное тесто

Запекать в предварительно разогретой до 160*С духовке 40 мин., затем температуру увеличить до 180*С и продолжить выпекание до готовности, "сухой лучинки", 10-15 мин.

Дать кексу полностью остыть в форме.

Затем разрезать вдоль на две части.

Смазать нижнюю часть кекса брусничным/клюквенным соусом D'arbo

Накрыть верхней частью кекса.

Растопить/ приготовить шоколадную глазурь и покрыть поверхность кекса по своему дизайну, в сочетании с ягодным соусом.

Приятного аппетита! Удивите гостей вопросом, из чего приготовлен кекс...




Это кекс в "свежем разрезе", и очень пока "влажном состоянии" (потом - меняется, становясь более рыхлым):



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом
Описание: Эта выпечка придётся по вкусу любителям влажных кексов. Наличие кабачка не должно вас пугать (умных мам сей факт только обрадует), так как во вкусе он не будет проявляться. Интересно то, что кекс меняет свои вкусовые свойства: от терпко-сладкого влажного - вначале, до умеренно сладко-кислого и относительно рыхлого - в конце, в зависимости от количества дней выдержки. Кекс пригоден к употреблению в течение 5 дней. Меня соблазнили многочисленные отзывы и эксперименты немецких пользователей именно с этим видом кекса, поэтому и я "пустилась во все тяжкие"... Любителям новшеств и экспериментов - добро пожаловать!
Тэги: десерт.


Фотографии «Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ох,всё,что шоколадное,кофейное да ещё и с орехами утягиваю к себе без раздумий.Интересно.
Это действительно сначала - интересно, а потом - ещё и вкусно оказывается!
Могу представить.Что-то подобное пекла со свеклой.Есть рецепт на сайте.Только у меня кабачка нет,но есть очень сладкая тыква.
У Ларочки/ларек вкусный кекс с тыквой есть. Можешь туда сбегать
Посмотрю,сбегаю
Нинуль, ты подружилась с выпечкой? И у тебя отлично получается. Шикарный шококекс!
Я-подружилась? Ты мне льстишь... Значит, кое-что просто получилось
Я-подружилась? Ты мне льстишь... Значит, кое-что просто получилось
А ты не дружила с нею? Я думала, ты совершенна во всех аспектах кулинарии.
А ты не дружила с нею? Я думала, ты совершенна во всех аспектах кулинарии.

Testo - ne moja stihija!
Люблю кабачковый кекс в сладком исполнении - нравится эта "влажность"!
С таким составом он не может быть не вкусным , пока есть кабачки - будем пробовать! Ниночка
Машенька, спасиБ за поддержку! Долго сомневалась, понравится ли такой "влажный разрез" пользователям....
По вкусу - претензий быть не может! В первый день, правда, должны пробовать только СЛАСТЁНЫ, а потом кекс "само уравновешивается" благодаря соусу
Согласна - ему нужна выдержка (или она нужна всем положившим на него глаз ).
Я все кексы, а особенно такие - пряные - выдаю в народ на следующий день (бывает, конечно - с руками отрывают и раньше )
Как же ты меня правильно оцениваешь! А я сама, , только методом проб и ошибок оценила....
Опыт - сын ошибок трудных сама такая
...когда же мы наконец-то учёными и Вумными станем?
Ниночка,очень интересный кекс
Олесенька, спасибо! Буду рада, если пригодится...
Пригодится, только кабачок бы еще найти
Нинуль, мне нравится!! И пряности, и орехи, и ягодная кислинка, и ЧоколаД ))) А наличие кабачка и немного муки особенно радует мою грешную душу!!
Ксю, во на этот весь озвученный тобой "комплекс" идей из полезностей и сладостей, соблазнилась-таки "грешная моя душа"
класс! а у нас нет этогой марки соуса, а жаль....Нинуль
Наташ, как же я рада, что тебе понравилось такое деревенское ис-во!!!
Надеюсь, что сама идея где-то пригодится
ну не надо....это насчет деревенского....классный кекс! от всей души
спасиб! Я просто в ауте от твоей оценки...
Главное ее сделать пока не видит муж. Он кабачки не ест (когда видит ).Класс,захомячила.
нууу, для них самых ("нехочух" и "нелюбителей") всё и придумано
Нина, очень интересный кекс, обязательно попробую. Удачи в конкурсе
Наташа, рада, что заинтересовала тебя (впрочем, это самый осуждаемый кекс на нем.нэте ), спасиб за пожелания!
....это самый оБсуждаемый кекс на нем.нэте
Ниночка, какой прелестный кексик. Я сУмлеваюсь, что он у меня пролежит 5 дней Забираю с удовольствием, а тебе удачи в конкурсе.
нууу, каждый меряет по своей семье
Спасибо, Женечка, за поддержку!
Нин очень интересный кекс!
Машунь, данке! Наверное, для тебя не новый...?
Ты знаешь я много раз уже видела где добавляют овощи в сладкую выпечку, а сама еще ни разу не пробовала! Но мне очень нравится его структура влажная и рыхлая одновременно!
признаюсь честно: тыкву и кабачок - люблю, они подстраиваются под общую симфонию кексов, а вот с морковью - осторожничаю, картофельные (сладкие) тож интересны - но очень важна и рецептура и сорт картофеля...
Я вот тыкву тоже много раз пробовала, нужно пробовать все остальное
в добрый путь! Я такая же любопытная Варвара..
Беспредельное удовольствие
Шокоголики точно обадлеют!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3899 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки