Эта выпечка придётся по вкусу любителям влажных кексов. Наличие кабачка не должно вас пугать (умных мам сей факт только обрадует), так как во вкусе он не будет проявляться. Интересно то, что кекс меняет свои вкусовые свойства: от терпко-сладкого влажного - вначале, до умеренно сладко-кислого и относительно рыхлого - в конце, в зависимости от количества дней выдержки. Кекс пригоден к употреблению в течение 5 дней. Меня соблазнили многочисленные отзывы и эксперименты немецких пользователей именно с этим видом кекса, поэтому и я "пустилась во все тяжкие"... Любителям новшеств и экспериментов - добро пожаловать!
barskaПоваренок 8 уровня
- 19 октября 2013, 23:48
- 5579
Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом
Ингредиенты для «Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый ( можно уменьшить до 180 г) — 230 г
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Кабачок (цуккини) — 260 г
- Орехи лесные (молотые) — 100 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (количество может быть увеличено до 120-150г, в зависимости от помола) — 100 г
- Сода (неполная) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок (с верхом) — 3 ст. л.
- Соус ягодный (брусничный/клюквенный D'arbo ) — 5 ст. л.
- Глазурь — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3581.6 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
160.2 г |
углеводы
456.5 г |
| Порции | |||
| ккал 447.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 20 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Кабачково-ореховый шоколадный кекс с брусничным соусом»:
-
Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке.
-
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания.
Затем постепенно вводить/добавить растительное масло. -
Аккуратно ввести во взбитую яичную массу с помощью лопатки (ложки) тёртый кабачок (цуккини).
Добавить корицу.
Аккуратно перемешать -
Аккуратно вмешать молотые орехи
-
Муку, соду, разрыхлитель, какао просеять в одной мисочке, смешать до однородности и вмешать в тесто.
-
Форму для кекса смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить подготовленное тесто
Запекать в предварительно разогретой до 160*С духовке 40 мин., затем температуру увеличить до 180*С и продолжить выпекание до готовности, "сухой лучинки", 10-15 мин. -
Дать кексу полностью остыть в форме.
Затем разрезать вдоль на две части. -
Смазать нижнюю часть кекса брусничным/клюквенным соусом D'arbo
-
Накрыть верхней частью кекса.
-
Растопить/ приготовить шоколадную глазурь и покрыть поверхность кекса по своему дизайну, в сочетании с ягодным соусом.
Приятного аппетита! Удивите гостей вопросом, из чего приготовлен кекс...
Это кекс в "свежем разрезе", и очень пока "влажном состоянии" (потом - меняется, становясь более рыхлым):
Это кекс в "свежем разрезе", и очень пока "влажном состоянии" (потом - меняется, становясь более рыхлым):
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2013 года Бэбита #
22 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года zjefirka #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года zjefirka #
22 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
22 октября 2013 года zjefirka #
20 октября 2013 года Seagull_L #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года мисс #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
Testo - ne moja stihija!
20 октября 2013 года Марья Криворучко #
С таким составом он не может быть не вкусным
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
По вкусу - претензий быть не может! В первый день, правда, должны пробовать только СЛАСТЁНЫ, а потом кекс "само уравновешивается" благодаря соусу
20 октября 2013 года Марья Криворучко #
Я все кексы, а особенно такие - пряные - выдаю в народ на следующий день (бывает, конечно - с руками отрывают и раньше
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Марья Криворучко #
22 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года asesia2007 #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года asesia2007 #
20 октября 2013 года девочка с плеером #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года natapit #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
Надеюсь, что сама идея где-то пригодится
20 октября 2013 года natapit #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года natapit #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года лялич #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nat W #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
Спасибо, Женечка, за поддержку!
20 октября 2013 года Kipariss #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Kipariss #
20 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Kipariss #
22 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
19 октября 2013 года Мусик пуски #
19 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: