Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 28 ноября 2013, 0:57
  • 364197

Суп по-веракрусски

Рецепт: Суп по-веракрусски

Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила... он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: "Вот, мучаюсь... не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить... Больно вкусно." Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: "Офигенский суп!" и ушел спать... Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Суп по-веракрусски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2496.4 ккал 		белки
162.7 г 		жиры
117.6 г 		углеводы
209 г
100 г блюда
ккал
93.8 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
7.9 г

Рецепт «Суп по-веракрусски»:

  • Разделать рыбу на филе с кожей (я сделала без кожи и пожалела, во время варки рыба развалилась, но на вкусе это совсем не отразилось).
    На костях и отходах сварить бульон, в который во время варки можно добавить луковицу, морковку, корень сельдерея, нарезанные на кусочки, а также щепотку черного перца горошком, 2-3 гвоздички и 4-5 горошин душистого перца.
    Готовый бульон процедить. Нам потребуется примерно 2,5 л.

  • Подготовить овощи для супа.

  • Морковь и корень сельдерея нарезать кубиками или нашинковать соломкой, лук (я использовала порей, нарезанный полуколечками) и чеснок измельчить. Стебель сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать кусочек острого перчика. Лучше это сделать в перчатках.

  • Картофель нарезать кубиками.

  • Рыбу нарезать кубиками.
    Оливки нарезать кружочками.
    С каперсов слить рассол и промыть их под струей холодной воды.

  • Хорошо промыть рис и на время замочить его в холодной воде.

  • В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, морковь и сельдерей до полуготовности.

  • Всыпать картошку и черешковый сельдерей, немного потушить на среднем огне.

  • Добавить кусочки свежей рыбы, посолить, поперчить.

  • Чуть позже добавить чеснок

  • И томат-пасту (или измельченные в блендере помидоры). В моем случае это Помито. Потушить 5 минут.

  • В это время процеженный бульон подогреть.

  • Влить в кастрюлю рыбный бульон, добавить промытый рис, каперсы и оливки.

  • Если используете порей, то добавлять его надо именно сейчас. Варить до готовности ингредиентов.

  • Налить в тарелку, посыпать зеленью.

  • По рецепту требуется посыпать сверху тертым или мелко нарезанным вареным яйцом. Муж от яйца отказался, а сын ел с яйцом.



На следующий день, настоявшись, суп стал еще вкуснее. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: острый овощной рисовый пряный томатный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп по-веракрусски
Рецепт: Суп по-веракрусски

Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила... он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: "Вот, мучаюсь... не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить... Больно вкусно." Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: "Офигенский суп!" и ушел спать... Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Ингредиенты для «Суп по-веракрусски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп по-веракрусски» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Раз мужчины оценили такой суп, значит будем готовить!
Спасибо, Люда. Но я вот на обед и сама отведала и подтверждаю, очень вкусный суп. Сытный, но не тяжелый. Я немного переборщила с перцем, но это для меня, мужики говорят, что им самое то.
Какой хороший супчик
Спасибо, отличный рецепт
На здоровье!
Буду пробовать но наверное без каперсов и оливок) детки это не кушают)
Да, деткам это не нужно. Да и острый перчик исключите.
Отличный суп!
Спасибо, Маша!
Шикарный суп .
О, спасибо большое!!!
Обожаю супы!У вас всегда такой богатый ассортимент первых блюд-что очень радует!
Ох... Да, супы - это мой пунктик... Просто в нашей семье супы всегда готовила мама. Готовила блестяще, но всего несколько видов супа. А я готовила все остальное: салаты, закуски, горячее, выпечку, десерты... Друзья и знакомые хвалили мою стряпню, но за супы я даже не бралась. Но однажды мне на глаза попалось высказывание Александра Дюма, а известно, что кроме своих знаменитых романов, он также написал шикарную кулинарную книгу, и вообще был известным гурмэ и знатоком кулинарии. Так вот, Александр Дюма сказал: "Хозяйка только тогда может гордиться собой, когда умеет приготовить роскошный суп." Меня это зацепило... Ну, и понеслось... А теперь не могу остановиться, повторяться неинтересно, поэтому я в постоянном поиске новых рецептов супов.
Ниночка, он (Дюма) это не только про суп сказал, но и про соус к салату зеленому!
Ах, он зараза такая!!! Но, я-то из его кулинарной книги это выражение вычитала. Есть она у меня.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Благодарю за краткий экскурс в историю.Я многие ваши рецепты хочу опробовать,т.к. у вас все просто,аппетитно и красиво оформлено.Вы один из моих самых любимых авторов!Творческих вам успехов!Продолжайте радовать нас новыми оригинальными рецептами!
Спасибо большое Всегда очень приятно читать подобные строки. Благодарю вас за верность.
Какой интересный супчик!!! Я как любитель супов ставлю огромный плюс!!! Спасибо!
Машенька, сама ничего пока сказать не могу, еще не пробовала. Жду, когда настоится Но мужики от него в восторге!!!
Когда ж я своего к супам приучу.... Все ему макароны со сливочным маслом, да сосиски подавай
У меня такой проблемы не было... у свекрови не забалуешь, было: суп на завтрак и на обед (она умела варить три супа, которые я супами с большой натяжкой называю) и разогретые котлеты из буфета на работе с жареной картошкой на ужин. Нам было по 26 лет, когда мы поженились. Представляешь, в какой рай он попал Когда он впервые попробовал борщ моей мамы, я думала, ему плохо стало... он как-то со стула стал сползать Много лет он мел все подряд... последнее время стал немного критиковать. Ест все, как и прежде, но иногда критикует... очень осторожненько Но, вообще, он у меня замечательный, не смотря ни на что, что в нашей жизни случалось. Мне повезло с мужем несказанно!!!
ну ничего себе!!!
Ох Ниночка, я так рада когда вот такие пары вижу, это очень очень здорово, я бы сказала это подарок судьбы если встречаешь своего человека и всю жизнь вы рука об руку, счастья вам и здоровья!!! И я так хочу )) Но пока сама не знаю способна ли на такое вдруг мне не дано.. А хочется
Дано всем, Машенька! Просто над счастьем надо трудиться!!! Ведь недаром говорят: "Человек сам кузнец своего счастья!" Но, если честно, наши отношения стали близкими к идеальным только после смерти свекрови. Я с ней очень мало общалась, но заочно она мне немало крови попортила. Не лично мне, а через мужа. Он после каждого визита к ней приходил, как выжатый лимон, так она его грузила. А ведь он был просто идеальным сыном. Часто в ущерб семье. Но я молчала. Он безумно любил мать, а она беззастенчиво этим пользовалась. Например, постоянно шантажировала его квартирой: "Вот отпишу квартиру сийским!" Это ее племянники с области, двоюродные братья мужа... Постоянно меня ругала: "Вот она такая, вот она сякая!!!" Муж мне никогда этого не рассказывал, сама догадывалась по его виду после визитов к ней. А мне он все это рассказал только после ее смерти 6 лет назад. После этого он успокоился, отпала необходимость разрываться между двумя любимыми женщинами и у нас вообще наступил "рай". Хотя я и при ее жизни никогда ему не препятствовала общаться с ней, помогать ей деньгами и поступками, водить к ней внуков и т.д. Вот свекр во мне души не чаял с первого дня, но жизнь отпустила мне слишком мало счастья общения с ним. У меня никогда не было отца, он бросил маму еще беременной и к свекру у меня было совершенно трепетное отношение. К большому моему горю он очень рано ушел из жизни - в 61 год. Свекровь дожила до 82.
Даа... Вот жизнь..
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки