Очень праздничное и эффектное блюдо. И вкусное до неприличия! Готовится легко и не требует больших затрат. Угощайтесь, дорогие!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 28 декабря 2013, 1:01
- 67114
Слоеное заливное из курицы
Ингредиенты для «Слоеное заливное из курицы»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Желатин (с горкой) — 9 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез (я пользуюсь этим рецептом: https://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.1 ккал |
белки
117.8 г |
жиры
140.3 г |
углеводы
14.1 г |
| Порции | |||
| ккал 354.2 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.7 ккал |
белки 19 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Слоеное заливное из курицы»:
-
Отварить грудку. Бульона должно получится не меньше 650 г на указанные пропорции ингредиентов. Бульон посолить, охладить, обезжирить (я делаю так: мочу марлю в ледяной кипячёной (обязательно) воде и процеживаю через неё остывший бульон).
-
Положить в бульон желатин и дать набухнуть в течение 40-60 минут. Поставить на плиту и подогреть бульон, постоянно помешивая, чтоб растворился желатин (кипятить нельзя!). Потом разделим бульон на три части: 300г/200г/150г.
-
Зелень мелко нарезать и смешать с 300г. бульона.
-
Вылить в форму (в силиконовую - очень удобно вынимать) и дать застыть. У меня на балконе застыл за 20 минут.
-
Курицу разделить на волокна. Добавить давленный чеснок, перец и
-
200г. бульона.
-
Размешать и вылить поверх первого слоя с зеленью. Так же дать застыть.
-
Майонез взбить миксером со 150г. бульона. Чем лучше взбить, тем нежнее получится суфле.
-
Выливаем заключительный слой поверх мясного и отправляем на холод до застывания.
-
Вынимаем из формы наше заливное "полено", нарезаем его на порционные куски и угощаем гостей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2016 года Ягода Малина #
[+5]9 сентября 2016 года Лисенок0309 #
11 сентября 2016 года Ягода Малина #
11 сентября 2016 года Лисенок0309 #
9 сентября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Ягода Малина #
12 сентября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
31 августа 2016 года tatyana01990 #
31 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
31 августа 2016 года tatyana01990 #
31 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Evgeniya Prytkova #
28 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Dinni #
19 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Серафима Дремина #
9 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Вголовеветер #
[+4]- ’Вкуснятина!’ - сказала старшая моя Маша, уже бестрепетно вонзая в спину заливному вилку. Вторая - Василисса ничего не сказала, просто зыркнула темным глазом из-под светлой челки, отодвинулась подальше и подвинула свою тарелку к себе поближе. Василисса, конечно, малышка, но уже вполне премудрая и отлично знает, что Маняша большой любитель вкусно поесть и вполне может ’помочь’ с этакой красотой, особенно ее не разглядывая.
Ну, раз так,- подумала я,- значит и на детский праздник пойдет, только количество желатина уменьшу. И надо сказать, что не прогадала. Заливала в формочки для тарталеток, и схватилось все хорошо. Фото остатков, которые, как известно, сладки.
4 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Вголовеветер #
30 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года zuravlik #
14 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года N_Olga_4 #
2 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 марта 2016 года marijushka-I #
22 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 января 2016 года Наталья Полоник #
3 января 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Ledi Brungilda #
[+4]30 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года ИришаБар #
вопрос по рецепту29 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года ИришаБар #
26 декабря 2015 года Просто Мэри #
[+5]Хочу Вам сказать огромное спасибо за потрясающий рецепт! Готовила его как-то незаметно, параллельно с другими блюдами. Грудку варила в мультиварке. Застывало заливное очень быстро! Клала 30 г желатина на 650 г бульона.
Фото у меня не очень, темноватое, но, поверьте, красота необыкновенная! И вкуснота!
Если бы можно было, я бы Вам 10 поставила, а не 5!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
26 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года ЕленаТВ-2015 #
25 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года Nikaelectra #
25 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года alexander aizenberg #
С шубой и оливье надо кончать !!
22 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
30 июля 2015 года Mefistofa #
31 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
21 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года nataly2927 #
22 апреля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: