Очень праздничное и эффектное блюдо. И вкусное до неприличия! Готовится легко и не требует больших затрат. Угощайтесь, дорогие!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 28 декабря 2013, 1:01
- 65498
Слоеное заливное из курицы
Ингредиенты для «Слоеное заливное из курицы»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Желатин (с горкой) — 9 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез (я пользуюсь этим рецептом: https://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.1 ккал |
белки
117.8 г |
жиры
140.3 г |
углеводы
14.1 г |
| Порции | |||
| ккал 354.2 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.7 ккал |
белки 19 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Слоеное заливное из курицы»:
-
Отварить грудку. Бульона должно получится не меньше 650 г на указанные пропорции ингредиентов. Бульон посолить, охладить, обезжирить (я делаю так: мочу марлю в ледяной кипячёной (обязательно) воде и процеживаю через неё остывший бульон).
-
Положить в бульон желатин и дать набухнуть в течение 40-60 минут. Поставить на плиту и подогреть бульон, постоянно помешивая, чтоб растворился желатин (кипятить нельзя!). Потом разделим бульон на три части: 300г/200г/150г.
-
Зелень мелко нарезать и смешать с 300г. бульона.
-
Вылить в форму (в силиконовую - очень удобно вынимать) и дать застыть. У меня на балконе застыл за 20 минут.
-
Курицу разделить на волокна. Добавить давленный чеснок, перец и
-
200г. бульона.
-
Размешать и вылить поверх первого слоя с зеленью. Так же дать застыть.
-
Майонез взбить миксером со 150г. бульона. Чем лучше взбить, тем нежнее получится суфле.
-
Выливаем заключительный слой поверх мясного и отправляем на холод до застывания.
-
Вынимаем из формы наше заливное "полено", нарезаем его на порционные куски и угощаем гостей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2013 года гурман1410 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Wera13 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Светусенька #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Валюша823 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года ольга буркина #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года 3лата #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года IrikF #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Ольчик40 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Fiona001313 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Fiona001313 #
28 декабря 2013 года лялич #
3 января 2014 года Natalia Ok #
28 декабря 2013 года стажер #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года kanalia #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года flowwwer2005 #
28 декабря 2013 года Демурия #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года мисс #
28 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: