• 18 марта 2014, 14:18
  • 156398

Гужеры из сыра

Рецепт: Гужеры из сыра

Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Гужеры из сыра»:

Время приготовления:



Рецепт «Гужеры из сыра»:

Разогрейте духовку до 220 град. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Масло (маргарин) растопить в воде.

Сыр натираем на терке, смешиваем. Примерно 2 ст. л. отложите для украшения.

В растопленное масло с водой добавить молотый сушеный розмарин, соль, перец. Перемешайте и доведите до кипения.

Всыпьте муку, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и капельку остудите.

В теплое тесто быстро вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая до однородности.

Добавьте смесь сыров и также быстро перемешайте. Не забудьте оставить 2 ст. л. сыра для украшения.

Выкладываем ложкой шарики на застеленный бумагой противень (один шарик - примерно 1 столовая ложка теста). Стандартных шариков получается 12 штук. Но я вам советую попробовать сделать несколько шариков поменьше (примерно по полстоловой ложки). Они получаются такие прелестные - на один укус.

Посыпаем шарики отложенным сыром. И ставим в горячую духовку (220 град). И тут - внимание! В хорошей электрической духовке наши шарики зазолотятся уже через 10 мин. В моей же (старая и газовая), только через 35 мин. Следите за шариками, старайтесь не открывать духовку!

Когда шарики зазолотятся, осторожно откройте духовку и быстро проколите каждый шарик ножом. Затем уберите обратно - допекаться. Минут на 10-15.
Я свою первую порцию гужеров "запорола" - открыв слишком рано, в результате чего профитрольки осели, а моя духовка взяла и погасла.. Но я не расстроилась и сразу замесила тесто на вторую порцию. Благо - рецепт очень простой. У меня получилось сделать гужеры с маленьким непоседой на руках.

Ну вот и все, замечательные сырные шарики, маленькие воздушные гужеры, чудо-профитрольки с сыром готовы!



Я, действительно, позабыла про свою диету, пробуя эти маленькие сырные шарики. Мелькнула мысль - начинить их моим любимым плавленным сыром и красной рыбой. Но эту мысль я сразу отмела. Ведь получится нереально вкусно, и я совсем не смогу устоять...



Попробуйте. Это очень просто и очень вкусно!



Любителям сыра и профитролей посвящается...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гужеры из сыра
Описание: Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Гужеры из сыра» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Танюш, докладаю! Напекла гуржеров-гужеров Вкуснятина!!! Оторваться невозможно Выкладывала чайной ложкой и не стала рисковать, проткнула. Маленькие, румяненькие, вкусненькие
Ответ для
Спасибо,милая Любонька,за доверие к рецепту!Очень рада,что угодил рецепт и все получилось!
Танюш, есть недостаток!!! Слопали очень быстро!!!
Любаша,это точно-этот недостаток большой))))Особенно для меня,ведь я же дома большую часть и сожрала)))
Восхитительно!!!Я их еще посыпала кунжутом,пока пекла сама чуть половину не съела...Пекла не прокалывая,все получилось чудесно!
Какие красавчики вышли!Спасибо большое за доверие к рецепту!Очень рада,что все получилось и рецепт понравился!
Замечательно! Забираю в КК. Обязательно приготовлю!
Спасибо большое за доверие!Надеюсь,рецепт не разочарует!
Таня, рецепт замечательный!
Спасибо огромное!
Очень-очень вкусно!!! Но у меня не поднялись, хотя опыт есть с заварным тестом.... Но, спасибо, буду еще печь по Вашему рецепту!!!
Спасибо огромное не только за доверие к рецепту,но и за то,что будете снова готовить!Бывает так часто-не удастся сразу рецепт,и готовить не хочется. А некоторые рецепты прям хочется довести до идеала(у меня так же с этим рецептом было).Спасибо огомное!Фото плюшечек-просто замечательное!!!
Душа моя, спасибо за отзыв!!! Мучу)) вторую порцию))) Сейчас муки чуть больше добавлю) Мои над душой стоят!)) Чмок!
Очень надеюсь,что вторая и все последующие порции удастся!
Действительно , прекрасный рецепт и , главное , без особых заморочек ! А вкус такой сливочный и изысканный , что даже нет слов , чтобы до конца объяснить всю полноту твоего на первый взгляд простого рецепта ! ! ! ! ! ! ! !
Леночка, вы уже попробовали?сделали?
Леночка, вы уже попробовали?сделали?
Да , сделала , но боялась , что не прожарятся и сделала маленькие ! Но вкус отлииииичный !!!
Ой,как же здорово!!Спасибо Вам огромное за доверие!Мне,если честно,малюсенькие понравились больше,но их съесть можно за раз миллион,наверное))))Положил в рот-и нет)))
Вам-еще раз-огромное спасибо,что попробовали!
Очень интересный рецепт!!!
Даже если с первого раза не получится - стоит пробовать
Вам - удачи в конкурсе!
Спасибо огромное!!!Я приготовила обе порции за одно время и слопали все)))
А вот скажите, как правильно, гУржеры, или гуржЕры?
Почти... гужEры, в общем-то, р - лишняя, от gougere,
Вы правы.
Гужеры — это дивный золотистый оттенок, который так радует глаз, а нежный сырный вкус великолепно оттеняет бокал доброго бургундского красного вина(с)..
Боже,как же вкусно-то!!!!
Ответ для Mrs Lola
Девочки,какие же вы-умнички!!!!
Ответ для АлинаМурМур
Алиночка, я смотрю-вы и сами разобрались с девочками, я так-рядом постояла и послушала)))зато теперь умнее стала)))
По поводу худеющих...сама такая...и с недавнего времени активно стала применять цельнозерновую муку. Очень во многих рецептах заменяю или полностью или частично муку высшего сорта на цельнозерновую и получается отлично. Профитроли пробовала тоже, но пекла их малюсенькими, боялась что не подойдут, все получилось отлично!
Ух ты!Спасибо за совет!Хлеб пробую на такой муке,а вот выпечку еще не пробовала.Надо попробовать!
На здоровье! На масленичной неделе не помню на каком сайте, но мне кажется здесь, нашла рецепт блинов с цельнозерновой мукой...таких суперских блинов у меня еще никогда не выходило!!!! Они не сладкие совсем, а тонкие и очень дырчатые, а самое главное-полезные! Так что, не бойтесь эксперементировать
Я в выходной испеку по вашему рецепту профитрольки, гостям.
Надо поискать.Хотя меня мой муж вчера слезно попросил пока ничего не готовить. Говорит так жалостно:"Я толстею...".Я говорю,я же сейчас готовить стараюсь только полезную и здоровую пищу(за редким исключнием),он говорит-все равно,так вкусно,что я ем и ем....
Он у меня-бутербродный жуть. Стараюсь отучить
Вы знаете, Татьяна, я тоже озадачена похудением и пока у меня не плохие результаты, а мужа приучила к ржаному бездрожжевому хлебу и к бутербродам с большим кол-вом зелени. Сама с удовольствием поедаю отруби, а думала, что без хлеба не проживу...
Оля,на закваске хлеб печете?
Летом да, потому что покупаю деревенское молоко и из него делаю свою закваску. А сейчас покупаю готовый...
Я ни разу не делала закваску на молоке. Только отработала закваску на воде и муке. Сейчас вот,старую закваску проквасила.Поставила новую,по новому рецепту...жду)))
Ну может быть у меня не совсем закваска традиционная, рецепт и хлебопечку специально оставила на даче, чтобы поменьше печь... там молоко несколько раз сквашивается и разводится свежим и добавляется мука...ржаной хлеб не плохо на ней выходит. Летом буду баловать домашних, а пока без хлебушка...
Оль,поделитесь рецептом такой закваски?
Супер!!!!!
Спасибо!
Ох...Да это ж нереально вкусно...Зачем так издеваться над худеющими?! ))))
Спасибо большое!Я сама такая же...была до этого рецепта))))
Спасибо за рецепт! Делаю профитроли часто, но все сладкие...для детей, а ваши будут для меня... можно смешать легкий мягкий сыр с большим количеством разной зелени и начинить (как вариант).
Ой,это просто вкуснятина,Оленька,зелень и сыр внутри....
Танюша, великолепный рецепт!!!
Танечка,спасибо,милая!
Замечательный рецепт! Удачи в конкурсе! Отчитаюсь))))
Огромное спасибо за доверие к рецепту!Очень надеюсь,что получится и понравится)))
Очень интересно, красиво и аппетитно! обязательно попробую.
Спасибо большое!Очень надеюсь-понравится!
Великолепный рецепт.
Спасибо большое!
Не сочтите за труд, объясните пожалуйста как их правильно наполнить начинкой
Наташа,я такие профитроли начинкой не заправляла,но,думаю,что не будет ошибки,если их разрезать пополам и внутрь положить начинку.можно также,как и обычные эклеры-из кулинарного шприца... А какую начинку вы бы хотели?
Пока незнаю, может быть сливочный сыр, зелень, семга с/с.
это очень вкусно!!!просто очень!думаю,можно разрезать с одного бока и ложечкой положить начинку...ну все,капец моей фигуре-побежала делать!
вот-вот в том то и дело, что капец фигуре, а я еще и со сломаной ногой, 6-ой месяц пошел, стараюсь по меньше есть, но ЭТО обязательно сделаю.
Ужас!!!Такой сильный перелом?кошмар какой.Наташ,я очень сочувствую.Что не сростаются кости или тут с сухожилиями проблема? Если дело в костях,лучше нет кушать прокаленную и перемолотую яичную скорлупу-по четверти чайной ложки..а с сухожилиями-даже и не знаю..Держись,Наташ!!!
Танечка, спасибо за добрые слова и совет. я просто не так выразилась, 6-ой мес. на больничном, а так все срослось, гипс сняли, хожу по тихоньку. но на примере своей коллеги, котораю после операции на бедре просто не узнала (так она расплылась) , стараюсь фигуру блюсти.
Да уж, от расстройства и болезни и не то может случиться...но мне очень помогла скорлупа и после переломов ног, и после родов.Никакие кальции в таблетках не помогали...
Спасибо за подробности! На выходных сделаю, напишу.
Наташенька,очень надеюсь,что все получится и рецепт не разочарует!!!
А Вы прокалывали? Я буду выпекать в аэрогриле, и теперь незнаю надо ли прокалывать.
Наташа,я оба раза прокалывала. прочитала подобный рецепт,там девочки не прокалывают.но,здесь сыра больше,да и духовка у меня не ахти.Поэтому я оба раза доверилась рецепту.
Татьяна, здравствуйте! Недавно зарегистрировалась на Поваренке и сразу на глаза попался Ваш рецепт профитролей. Сама я ни разу не готовила заварное тесто, поэтому вопрос:
если положить муку в кипяток, она не будет комкаться?
Будет ,конечно, Поэтому, вы подсыпаете муку одной рукой,а второй мешаете,мешаете!У меня лучший замес получается вилкой.Прям растирайте и подсыпайте муку маленькими порциями. А потом-слегка охладить(даже помешайте немного),чтобы руки еле терпели и вмешивайте по одному яйца. Я раньше даже яйца руками вмешивала(так температура легче понимается-если руки не терпят,значит и белок свернется,рано еще).Но и долго остужать тоже не надо.Тут все надо делать быстро.Поэтому,для начала-делайте маленькую порцию)))и Удачи Вам!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2551 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки