Версия для печати
  • 18 марта 2014, 14:18
  • 155152

Гужеры из сыра

Рецепт: Гужеры из сыра

Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Гужеры из сыра»:

Время приготовления:



Рецепт «Гужеры из сыра»:

Разогрейте духовку до 220 град. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Масло (маргарин) растопить в воде.

Сыр натираем на терке, смешиваем. Примерно 2 ст. л. отложите для украшения.

В растопленное масло с водой добавить молотый сушеный розмарин, соль, перец. Перемешайте и доведите до кипения.

Всыпьте муку, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и капельку остудите.

В теплое тесто быстро вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая до однородности.

Добавьте смесь сыров и также быстро перемешайте. Не забудьте оставить 2 ст. л. сыра для украшения.

Выкладываем ложкой шарики на застеленный бумагой противень (один шарик - примерно 1 столовая ложка теста). Стандартных шариков получается 12 штук. Но я вам советую попробовать сделать несколько шариков поменьше (примерно по полстоловой ложки). Они получаются такие прелестные - на один укус.

Посыпаем шарики отложенным сыром. И ставим в горячую духовку (220 град). И тут - внимание! В хорошей электрической духовке наши шарики зазолотятся уже через 10 мин. В моей же (старая и газовая), только через 35 мин. Следите за шариками, старайтесь не открывать духовку!

Когда шарики зазолотятся, осторожно откройте духовку и быстро проколите каждый шарик ножом. Затем уберите обратно - допекаться. Минут на 10-15.
Я свою первую порцию гужеров "запорола" - открыв слишком рано, в результате чего профитрольки осели, а моя духовка взяла и погасла.. Но я не расстроилась и сразу замесила тесто на вторую порцию. Благо - рецепт очень простой. У меня получилось сделать гужеры с маленьким непоседой на руках.

Ну вот и все, замечательные сырные шарики, маленькие воздушные гужеры, чудо-профитрольки с сыром готовы!



Я, действительно, позабыла про свою диету, пробуя эти маленькие сырные шарики. Мелькнула мысль - начинить их моим любимым плавленным сыром и красной рыбой. Но эту мысль я сразу отмела. Ведь получится нереально вкусно, и я совсем не смогу устоять...



Попробуйте. Это очень просто и очень вкусно!



Любителям сыра и профитролей посвящается...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гужеры из сыра
Описание: Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Обязательно попробую!! Спасибо!!
Скажите а вы соды не добавляете?? за счет чего они поднимаются?
Это заварное тесто, оно всегда раздувается и становится внутри пустым. Никакая сода не нужна. Тут принцип эклеров. если сделать то же самое, но без сыра, получите эклеры, которые можно начинить любимым кремом.
Ответ для Василька3
Да.когда завариваешь тесто на кипятке,оно потом всегда поднимается.все правильно. Из этого же теста*но без сыра)делают эклеры и профитроли
скажите,автор,гужеры из какой кухни мира?Такая мнямка,и вы так описываете вкусно,с душой)А про начинку так вообще)Но вкуснее не плавленый сыр,а сливочный,типа Филадельфии,ну можно и сулугуни или адыгейский,а уж если совсем забыться,то взбитые сливки с хреном!!!Ничто так не оттеняет вкус красной рыбки!!!!Мням!!
я сейчас даже и не вспомню-из какой кухни.Но девочки,живущие во Франции,в первые дни публикования мной рецепта-поправили меня именно по названию. Я взяла название из журнала,а оказалось-там было написано с ошибкой. У себя изменила,тк девочки помогли, и смотрю-в след журнале уже написано извинение и правильное название))так что, наверное,точно -европейская кухня..и по количеству масла,можно все же подумать,что из Франции)))
Моё знакомство с заварным тестом началось много лет назад именно с гужеров! Незаменимое блюдо лдя посиделок - вечеринок, да любых событий. когда времени маловато, а вкусненького хочется. Без пармезана вполне можно обойтись - любой твёрдый сыр, а если кусочек затерялся в холодильнике и усох - чем не пармезан? Люблю гужеры начинять разными вкусняшками:печёночный паштет, сыр с чесноком и майонезом, грибы, колбаска...Ну вы сами легко придумаете! Сбоку разрезала, ложечку начинки гужеру в брюшко - вкуснотища! Как вариант, в само тесто можно добавлять паприку или зерновую грочицу. Что -то я давненько семейство не баловала гужерами "на один укус"! Спасибо, что напомнили!
вот-вот, и я так же теперь с любым сыром и начинками делаю)))
Вкусноооо!!!! Шарики даже остыть не успели, а тарелка уже пустая! Спасибо!
да-да,у нас та же ерунда с ними происходит)))
а нельзя с плавленным сырками типа дружба или колбасным?
Нет, конечно нельзя! Три дня поноса - и смерть! Ну и вопрос....
Спасибо за минутку юмора от души посмеялась!
Ответ для 928928
наверное,попробовать можно,но не уверена,что он хорошо расплавится и даст тесту подняться
Даже не ожидала, что гужеры так поднимутся и увеличатся. Катала как шарики и раскладывала на противень на расстоянии. Дети были в восторге, да и муж оценил. Попросили добавки.
Олечка, угощай вкусностями
Жду тчк Готова к встрече тчк
Лечу
Ответ для акчуч
Супер!!! Вкусненько!!!
Спасибо, только есть минус - уж очень быстро съедаются!
Ответ для акчуч
Да-да,это ж из заварного теста-поднимаются хорошо) спасибо Вам за фото!Рада,что семья оценила!
Невероятно сырный продукт !
да,это точно
обалденно. Обязательно сделаю
надеюсь,понравится!!!
Конечно понравится
Танюш, замечательный у тебя рецепт! Пеку не первый раз и каждый раз получается отлично! Улетают на УРА! Зубочисткой не прокалываю, все и так хорошо! Большое спасибо за рецепт!
Свет,какое чудо чудесное)))я так рада,что рецепт прижился!!!!
Ответ для Светлана Владимировн
это что то невероятное! обворожительное! здоровское!
Такие хорошие отзывы, вот только где народ берет пармезан ? У нас он из продажи исчез...санкции
я теперь пеку с любым сыром,который заскучал дома.Даже с "российским")))
Быстро!вкусно!сытно! Вдвоём поужинали 👍🏻
Испекла очень вкусно только муки у меня ушло чуть больше
Я очень рада,что все получилось. Да.мука разная по разному идет в тесто. Зависит не только от производителя,но даже от времени ее помола))) У меняч,например,Сокольническая очень влагу берет сильно,и в хлеб приходится не доливать иногда 50-70г воды,а это же вес и объем...теперь стараюсь только краснодарскую брать,чтоб результат один был)))
Не знаю, что не так сделала, но получились не очень высокие лепёшки и вкус ... просто съедобненько и не более. Попробую ещё раз, конечно, с другим сыром, потому что отзывы практически все очень классные - хочу понять в чём беда.
Очень жаль,что первый результат не порадовал. Но я рада,что не сдаетесь. В след.раз не протыкайте и не открывайте долго духовку. Пусть просохнут внутри. Любому заварному нужна высокая температура. Может,духовка не достаточно нагрета была?
Спасибо за рецепт! Очень, очень, очень вкусно!
Не за что.Очень рада,что рецепт понравился!!!
Спасибо за рецепт, шикарно! И очень аппетитные воплощения
Спасибо большое!!!Да,фото в этом рецепте удались)))Так бывает иногда. Бьешьсяя над светом,композицией-и ничего путного. а тут-поставила,сфоткала и хорошее фото получилось))) Никак не дойдут руки изучить азы фуд-фото)))
Очень,очень вкусно,оторваться невозможно!!!
Хорошо,что приготовила двойную порцию)))

Спасибо за рецепт
я очень рада,что рецепт понравился!!
Дочка просто обожает сырную выпечку. Вот и порадую ее завтра. Спасибо за рецепт. С меня отчет!!!
надеюсь,результат порадовал!!!
Люблю сыр и блюда с сыром. Этот рецепт не стал исключением. Единственное, мне показалось, что муки многовато, у меня не получилась консистенция теста как на фото в рецепте. Но на вкусе это не отразилось. Большое спасибо за рецепт!
Ах,какая же красотища у Вас на фото!!Так руки и чешутся приготовить дома такие гужеры(но нельзя,сейчас дома одна я и малыш,сожру же все одна(((
Большещее спасибо Вам за доверие к рецепту!Очень рада.что рецепт удался!!!
Спасибо за рецепт. Сразу для себя понял, что это очень вкусно и замесил тесто в двойном объёме. Испортить совершенно не боялся, так как жареный сыр невкусным быть не может. Единственное решил не открывать духовку и не протыкать, так как это самый опасный момент в рецепте и есть риск потерять форму гужеров. И я не ошибся. Получились надутые и не разорвавшиеся. В тесто добавил укроп с петрушкой и немного острых специй.
Да,я теперь тоже не открываю при выпечке. И добавляю травки по вкусу- кому с тмином и перцем,мне "итальянские" травы,мужу-"французские".. В общем,стараюсь готовить реже,тк съедаем их не отрываясь,за раз
Спасибо большое Вам за доверие к рецепту!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook