• 18 марта 2014, 14:18
  • 154881

Гужеры из сыра

Рецепт: Гужеры из сыра

Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Гужеры из сыра»:

Время приготовления:



Рецепт «Гужеры из сыра»:

Разогрейте духовку до 220 град. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Масло (маргарин) растопить в воде.

Сыр натираем на терке, смешиваем. Примерно 2 ст. л. отложите для украшения.

В растопленное масло с водой добавить молотый сушеный розмарин, соль, перец. Перемешайте и доведите до кипения.

Всыпьте муку, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и капельку остудите.

В теплое тесто быстро вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая до однородности.

Добавьте смесь сыров и также быстро перемешайте. Не забудьте оставить 2 ст. л. сыра для украшения.

Выкладываем ложкой шарики на застеленный бумагой противень (один шарик - примерно 1 столовая ложка теста). Стандартных шариков получается 12 штук. Но я вам советую попробовать сделать несколько шариков поменьше (примерно по полстоловой ложки). Они получаются такие прелестные - на один укус.

Посыпаем шарики отложенным сыром. И ставим в горячую духовку (220 град). И тут - внимание! В хорошей электрической духовке наши шарики зазолотятся уже через 10 мин. В моей же (старая и газовая), только через 35 мин. Следите за шариками, старайтесь не открывать духовку!

Когда шарики зазолотятся, осторожно откройте духовку и быстро проколите каждый шарик ножом. Затем уберите обратно - допекаться. Минут на 10-15.
Я свою первую порцию гужеров "запорола" - открыв слишком рано, в результате чего профитрольки осели, а моя духовка взяла и погасла.. Но я не расстроилась и сразу замесила тесто на вторую порцию. Благо - рецепт очень простой. У меня получилось сделать гужеры с маленьким непоседой на руках.

Ну вот и все, замечательные сырные шарики, маленькие воздушные гужеры, чудо-профитрольки с сыром готовы!



Я, действительно, позабыла про свою диету, пробуя эти маленькие сырные шарики. Мелькнула мысль - начинить их моим любимым плавленным сыром и красной рыбой. Но эту мысль я сразу отмела. Ведь получится нереально вкусно, и я совсем не смогу устоять...



Попробуйте. Это очень просто и очень вкусно!



Любителям сыра и профитролей посвящается...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гужеры из сыра
Описание: Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Гужеры из сыра» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Отличный рецепт! Буду готовить и в дальнейшем!!!
Танечка,большое спасибо за фотоотчет!!Я очень рада.что рецепт у Вас получился и понравился!!
Таня, пришла вот за рецептом! Как всегда бывает - после просмотра отчёта! Соблазнилась! Да и комментарии "подзадоривают"! Спасибо!
Спасибо большое ,милая,за доверие!!И девочкам спасибо за такие вот лестные отзывы))) Надеюсь,понравится рецепт)))) Я сама от него без ума))
Какая вкусняшка! Сделала на пробу, всё получилось. Вот подумываю завтра на свой др их сделать и начинить чем-то вкусным.Спасибочки за рецептик
Ой.как же я рада,что рецепт покорил и Вас!!!!Спасибо Вам за доверие к рецепту и добрые слова!!!
Очень вкусно! Очень быстро! Очень просто! Очень экономно! Очень быстро съедаются! За каждое очень по баллу)))
просто класс!!!Спасибо огромное за такой очень-очень-очень позитивный отзыв!!!Фото отменное!
Я наверно не буду оригинальной,если скажу,что от этих гужерчиков очень сложно оторваться!Как-то незаметно пробуешь один,а потом еще один...
Ну очень вкусно!
Спасибо Вам,Татьяна,за рецепт!
Большое Вам спасибо!Я безумно рада,что рецепт понравился!!!Да,сама стараюсь их реже готовить,т.к.устоять перед ними не могу
очень вкусные булочки! Пекла при 180 градусах 35 минут, дверку у духовки не открывала. Все пропеклось, эклеры не осели! Начиняла морковкой с сыром и чесноком и сливочным сыром с рыбкой и зеленью. Гости забыли про основное блюдо , ели эти штучки! Спасибо за рецепт!
Ааааааа,я сейчас слюной захлебнусь,как у вас вкусно!!!Мне срочно надо повторить гужеры и сделать с такими же начинками... спасибо большое за доверие!!!
Вкуснятина! Танюша спасибо,понравилось всем без исключения!
Мариша,спасибо большое за такой чудесный фотоотчет!Ты знаешь,нас что-то в последнее время прям на все сырное пробило)))Даже сейчас капусту в духовку с фаршем делала,так тут же сыра натерла пол формы))))
Приготовила несколько раз, с сыром моцарелла понравилось больше всего, снаружи гужеры получились румяные, а внутри мягкие и сыр прям тягучий. Пекла на 220 градусов С режимом вентилятор. Очень вкусно!
Ух ты,я с моцарелой ни разу не пробовала. Учитывая ее подорожание и исчезание из магазинов,покупаю только на салаты))) Спасибо Вам за идею,надеюсь,попробую тоже так)))
Танюша, спасибо за рецепт! Так быстро и просто готовятся! Нам очень понравились, особенно в теплом виде! Так же моя благодарность тут https://www.povarenok.ru/blog/show/41444/
какие сырные эклерчики. мнямка!
Ответ для Вечный оптимист
Ириша,такая красотища у тебя получилась!И как я твой фотоотчет пропустила?Прости,что увидела спустя месяц))) Спасибо тебе большое за доверие!!!
Лучше поздно, чем никогда! Спасибо за приятные слова!
Это что-то невероятное! Очень вкусно! Пока горячие - безумно ароматные, хрустящие, оторваться невозможно )))) Потом, когда остыли, эклерчики обмякли и хрустящесть свою потеряли, но зато в таком виде их можно чем-нибудь начинить и будет великолепно! Огромное спасибо за рецепт. Буду готовить не раз )))
Ой,ну я так рада,правда!!! Сама ем их не переставая,когда они дома есть)))И с начинкой,и без))) Фото-просто чудесное!!Спасибо!
Ответ для Pryani4ek
Оль, какие красавчики у тебя!! А я всё собираюсь...
Наташ, собирайся скорее! Рецепт очень хороший и очень простой )))
Супер! Давно искала этот рецепт, спасибо!
Спасибо,милая Марусенька!!!Очень надеюсь,получится все!
Приготовила на новогодний стол для ребенка, все съели очень быстро, понравилось не только ребенку, но и взрослым
Юленька,большое спасибо за доверие к рецепту!Я очень рада.что рецепт сыграл))))И понравился не только взыскательному детскому вкусу,но и взрослым))))
И я забрала. К супу очень классно подавать.
большущее спасибо! очень надеюсь,что у вас получатся и Вам понравится..
Спасибо, забрала в КК
Большое спасибо за доверие. Очень надеюсь,что все получится и Вам понравится результат
Танюша, вот и я решила мужа побаловать, уж очень он сыр любит. Да вот без приключений не обошлось.сынишка капризничать начал в самый не подходящий момент. Ну я сама не заметив, сыр добавила в воду до муки а не после. А как поняла было уже поздно. Заварила тесто и отправила выпекаться. В итоге они нисколько не осели, получались так ,как надо. Единственное пришлось немного передержать ,т.к. внутри были сыроваты. Получилось ну оооочень вкусные!! Чессслово!!!!! Не знаю пострадал ли вкус в итоге из за моей ошибки. Но результат очень и очень порадовал и меня и мужа. В следующий раз сделаю все так,как надо. Единственное фото пока не добавляю из за того что пироженки получилось чуть темнее чем у тебя. Так что с меня фото. Спасибо огромное за вкуснющий рецепт!!!!!
Большое спасибо тебе,милая!!Сыр в воду добавила и все получилось?Это же здорово!Я думаю,что он,конечно,снизил температуру воды,при заваривании муки,но ведь у тебя все получилось,а это-главное!Очень рада,что рецепт понравился и тееб,и домашним!Фото буду ждать обязательно!
А вот в таких домашних поворотах,зачастую,рождаются новые кулинарные шедевры!!!
Да, все получилось, я уже настроилась на печеньки, но всё получильсь так, как надо. А спасибо тебе, за такой вкусный рецепт!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, такие фото чудесные! Вдохновилась этими шариками, уже придумала начинку, но...судя по комментариям, почти у всех получалось, а вот меня постигла неудача! Духовка тоже очень старая и больная Но мы с ней уже привыкли друг к другу, пеку и бисквиты и торты без проблем. Решила не прокалывать, как тут писали, получились печеньки с сыром внутри, снизу сильно прижарились. Кто как снимал их с противня? Я выложила на сухой пергамент первую партию, для второй присыпала мукой, результат одинаковый - часть отодралось с бумагой, часть снялись только крышечки но несомненно печеньки вкусны, даже с бумагой. Жаль задумка не удалась, видимо моя ископаемая печь для заварного теста все-таки не подходит.
фото - https://www.povarenok.ru/photo/32865/
Здравствуйте!!Я так расстроилась,что у Вас не удались сырные шарики. Жаль,конечно. Хорошо,хоть вкус Вам понравился!Со своей старой духовкой я привыкла бороться так(сколько у меня было плохих духовок за многочисленные переезды и житье по съемным квартирам): включаете духовку и ставите вниз миску с водой. ничего не брызгайте,ничего не поливайте.Просто-пусть стоит вода внизу. Она снизит температуру в духовке и немного создаст пара,самую малость,но его хватит,чтобы низ не горел.Противень с печеньем,пироги и хлеб-ставьте только на самый-самый верх. Если духовка сильно жарит низ,еще-убавьте температуру.Пусть у Вас будет немного не так горячо,как по рецепту.Подольше подержите,зато результат-не сырой и не горелый. Ткже,во все времена,девчонкам помогает кирпич(желательно,красный и не силикатный). Положили вниз в духовку и забыли про него. Он позволяет равномернее распределяться теплу по духовке. Очннь-очень надеюсь,что мои рекомендации помогут Вам победить Вашу старушку...Спасибо Вам огромное за,несмотря на не очень хороший результат,добрые слова!!!!

А еще -можно попробоватьсмазать пергамент маслом. Хоть в тесте и много масла,но у Вас же прям пригорели.....Ну и вода...попробуйте,может прям получится..
Татьяна, спасибо за полезные советы! Кирпичи у меня лежат уже давно в духовке, поэтому и говорю, что ко всему вроде приспособилась, а вот заварное впервые пробовала. Ну ничего, я терпеливая и не отчаиваюсь, будет желание, я и его победю! Спасибо вам за позитив и отзыв!
Не за что!Мне еще тут написал один замечательный Поваренок,что можно вниз ставить противень с 1кг соли. Соль распределяет равномерно тепло по духовке...Я,в принципе,хлеб пеку на солино чтоб стоял противень внизу-еще не пробовала..
Ну и что за вражеский рецепт?))))) Чуточку прижарились к противню... Так пока я их снимала, муж с той же скоростью поглощал со стаканом молочка один успела спасти и попробовать, и снова пошла тесто заводить)))))
Спасибо за простоту и изысканность! Очень любим выпечку с сыром
Прочитала первое предложение и аж в пот бросило,а потом читаю и улыбаюсь-улыбаюсь)))Спасибо боль большое за замечательный отзыв!Очень рада,что рецепт понравился!!!! Ура!
Эти шняжки просто чудо !!!!! я ни то что не успела их сфоткать, я даже не успела их толком остудить . муж с дочерью их уплетали за обе щеки и заказали сделать еще. Могу отметить что для меня повторить совершенно не сложно, т.к. готовятся они безумно просто и очень быстро. огромное спасибо за рецепт, а самое главное в нем точно и "правильно" указаны и количество ингредиентов и температура выпекания и время выпекания (я в кулинарии совсем-совсем новичок, соответственно готовлю точно по рецепту) - все получилось прям как на картинке точь в точь, а на вкус - ВОСТОРГ
Людочка,спасибо Вам большое за доверие к рецепту!Безумно рада,что рецепт удался и понравился домашним!Мне очень-очень приятны ваши слова!
делала два раза по этому рецепту,тесто не упало,получилось как надо всем очень понравились.ещё делала без добавления сыра и начиняла кремом,тоже очень вкусно получилось,моим мальчикам понравилось.спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту!Я очень-очень рада,что Вам рецепт понравился и удался!Ура!!!Да,моя сестра готовить не любит.Но эклеры и теперь вот эти-гужеры,готовит жома сыну постоянно))))А я вот эклеры готовлю раз в три года..Как подумаю,что их надо будет кремом начинять,а потом еще и глазурь,наверное...и пеку шарлотку)))
у меня тоже получились блтинчики, но вкусно )))
Софья,спасибо большое!да,у меня как-то одна порция тоже села.теперь я их не прокалываю и оставляю подольше,чтоб поднялись и не осели
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки