Хочу поделиться с вами самым простым и, в то же время, вкусным вариантом приготовления домашней тушеночки. В дачный сезон для меня это палочка-выручалочка, когда на даче и так забот хватает, а еще и семью кормить нужно... Да и дома такая баночка никогда лишней не бывает.
AlenchikSПоваренок 3 уровня
- 23 июня 2014, 19:29
- 282619
Домашняя тушенка
Ингредиенты для «Домашняя тушенка»:
- Мясо (свинина, телятина, домашняя курица) — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2000 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.2 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Домашняя тушенка»:
-
Мясо (у меня телятина) нарезать небольшими кусочками, приблизительно 2х2 или 3х3 см.
Сразу скажу - магазинная курица не подходит, получается безвкусная. Так что, если брать курицу, то только домашнюю. -
Мясо посолить (из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг мяса), поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.
Можно добавлять перец горошком, но я не люблю его потом из банки "выковыривать" -
Разложить мясо в заранее вымытые баночки (0,5 кг мяса помещается в баночке 0,5 л), хорошенько утрамбовать.
-
На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим наши баночки и накрываем их крышечками. Заливаем водой на 1-2 см ниже горлышек банок, неплотно накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Кипятим 3 часа с момента закипания (свинину можно 2 часа), периодически подливая в кастрюлю воду (вода должна именно кипеть). При этом мяско будет пытаться выпрыгнуть из банки, не обращаем на него внимания, потом крышечкой прижмем.
P.S.: Забрызганные крышечки на банках, это результат сильного кипения.
-
Ну, вот и все, наша тушеночка готова.
Достаем баночки (не забываем, что они горячие), закатываем или закручиваем крышки, ставим баночки вверх дном, укутываем полотенцем до полного остывания.
Храним нашу тушенку в холодильнике или погребе (у меня максимальный срок хранения в холодильнике составил 3-4 месяца, на дольше ее не хватило).
Надеюсь, кому-то пригодится мой рецепт.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2014 года т-тя-ля #
24 июня 2014 года AlenchikS # (автор рецепта)
24 июня 2014 года т-тя-ля #
24 июня 2014 года Дюдюкаа #
24 июня 2014 года veronika1910 #
24 июня 2014 года Леля Абильштейн #
30 ноября 2021 года 1Марта #
На что ставите, Температура, время? В холодную духовку или сразу горячую? Закручиваете ли сразу крышки?
Очень жду ответа
6 декабря 2021 года Леля Абильштейн #
11 декабря 2021 года 1Марта #
Еще хочууточнить, банки ставить просто на противень или нужно тряпочку?
5 января 2022 года Леля Абильштейн #
6 января 2022 года 1Марта #
23 июня 2014 года Leto29 #
23 июня 2014 года ПантерРрочка #
23 июня 2014 года nata-merinova #
23 июня 2014 года AlenchikS # (автор рецепта)
25 июня 2014 года nata-merinova #
23 июня 2014 года anilah #
23 июня 2014 года AlenchikS # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Изобелла #
23 июня 2014 года bigmama62 #
23 июня 2014 года NikaTurenko #
25 июня 2014 года Мышась #
23 июня 2014 года Таш #
23 июня 2014 года Mamita SI #
23 июня 2014 года Инночка07 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: