Очень люблю этот простой и давнишний рецепт, решила приспособить его к процессу приготовления в мультиварке, так как в этом случае количество используемой посуды значительно уменьшается, не нужно волноваться, что соус прольется на плиту, а нижний лист капусты может подгореть! С мультиваркой все значительно проще и быстрее! Угощайтесь!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 29 августа 2014, 22:34
- 16414
Фаршированный кочан
Ингредиенты для «Фаршированный кочан»:
- Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Морковь — 1 шт
- Лук белый — 2 шт
- Рис — 100 г
- Сок томатный (густой томатный соус со специями) — 400 мл
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2029.1 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
4.6 г |
углеводы
172.1 г |
| Порции | |||
| ккал 338.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: тушение (90 минут)
Дополнительная программа: суп (20 минут)
Рецепт «Фаршированный кочан»:
-
В мультиварке в режиме "суп" отварить кочан капусты - минут 5-7 с момента закипания, разобрать мягкие листья, затем еще несколько раз повторить процедуру, постепенно снимая листья.
-
С листьев капусты срезать ножом уплотнения.
-
В приготовленный заблаговременно фарш (желательно, чтобы в нем присутствовала свинина с жирком) добавить измельченный лук, морковь, соль, специи по вкусу.
-
Затем добавить отваренный до полу готовности рис. Для приготовления риса можно использовать мультиварку.
-
Фарш с рисом и овощами перемешать до однородности. По желанию можно добавить измельченную зелень. (Я забыла, к сожалению).
-
На каждый лист капусты кладу тонким слоем подготовленный фарш, желательно равномерно распределить его по всей поверхности.
-
Половину листьев смазываю домашним томатным соусом со специями (можно заменить готовым кетчупом на ваш вкус).
-
Приступаю к формированию качана - выкладываю лист на лист, плотно прижимая, стараясь максимально воспроизвести форму кочана.
-
Вот низ кочана, здесь листья капусты той стороной, где были уплотнения.
-
А это верхняя часть кочана. Кочан обязательно должен быть плотно сформирован, чтобы не развалился, когда будем вытаскивать его.
-
В чашу мультиварки наливаю 200 мл томатного соуса (сока).
-
Добавляю 200 мл воды (так как соус густой), специи по вкусу, соль, если нужно, лавровый лист по желанию.
-
Аккуратно выкладываю кочан, сверху смазываю его дополнительно соусом, включаю режим "тушение" на 60 минут, после окончания программы - проверить на готовность, если нужно - тушение продолжить до готовности. Вытаскивать при помощи двух лопаток (шумовки и лопатки), аккуратно, чтобы не обжечься и не развалить кочан!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2014 года КИС-КИСС #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Ната 69 #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 августа 2014 года мисс #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 августа 2014 года barska #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 августа 2014 года СНежк_а #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Демурия #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года белошвейка #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Tamara Shepeleva #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года ПантерРрочка #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Кир Рояль #
31 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Galchonok22 #
29 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Ирушенька #
29 августа 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: