• 27 июля 2008, 0:57
  • 84122

Апельсиновый джем

Рецепт: Апельсиновый джем

Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Апельсиновый джем»:



Рецепт «Апельсиновый джем»:

Тонким ножом снимаем цедру с апельсинов, режем апельсины на 8 частей, засыпаем сахаром, выдерживаем до образования сока, добавляем сок лимона.
Воду кипятим с кожурой лимона пока она не станет мягкой, вливаем в апельсины.

Цедру нарезаем тонкой соломкой.

Ставим варить апельсины в образовавшемся сиропе несколько часов с палочкой корицы, пока варенье не упарится в 2 раза.

Когда апельсины почти готовы, перетираем все в блендере

Добавляем нарезанную цедру.
Цедра добавляется не вся, а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей.

Даем повариться еще немного. Джем должен быть густым.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый джем
Описание: Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классно! Как я люблю апельсиновый джем! А такой, думаю, особенно хорош! Забрала себе
Красиво! Думаю также вкусно!
На красивых фотографиях - вкусно выглядит. Только вот, можно - дилетантский вопрос: а когда апельсины готовы?(в см. как вы определяете,- я ни разу не варила )
Обязательно попробую
Вкусно Люблю такие вещи
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 327 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки