Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 27 июля 2008, 0:57
- 91086
Апельсиновый джем
Ингредиенты для «Апельсиновый джем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4388 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
1087 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Апельсиновый джем»:
-
Тонким ножом снимаем цедру с апельсинов, режем апельсины на 8 частей, засыпаем сахаром, выдерживаем до образования сока, добавляем сок лимона.
Воду кипятим с кожурой лимона пока она не станет мягкой, вливаем в апельсины. -
Цедру нарезаем тонкой соломкой.
-
Ставим варить апельсины в образовавшемся сиропе несколько часов с палочкой корицы, пока варенье не упарится в 2 раза.
-
Когда апельсины почти готовы, перетираем все в блендере
-
Добавляем нарезанную цедру.
Цедра добавляется не вся, а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей. -
Даем повариться еще немного. Джем должен быть густым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2008 года evka #
27 июля 2008 года Leno-k #
27 июля 2008 года Karnaval #
27 июля 2008 года Алтухова Татьяна #
27 июля 2008 года elenalet deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: