• 8 сентября 2014, 20:27
  • 315768

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)


Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Описание: Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Решила пожарить свинину в кляре. Почему то у меня оказался слишком жидкое тесто, добавила ещё муки. Жарила на сковороде.Мясо получилость немного жесковатое, а вот кляр хороший - вкусный и хрустящий.Вот фото отчёт мой https://www.povarenok.ru/photo/38026/
В следующий раз попробую с колбасой или с куриным филе. Спасибо за рецепт.Добавила в копилочку.
Спасибо за отчет!
Очень понравились грибочки. А на второй день, холодными, даже ещё больше
Мне очень приятно!
Катюш, очень понравился рецепт. Единственное, следующий раз добавлю больше соли - мне ее явно не хватило, пресновато получилось. А то что кляр "невероятно хрустящий" это точно.
П. С. Жарила во фритюрнице, при 190 градусах.
Женечка, очень-очень рада, что тебе понравилось!!! Огромнейшее спасибо за фотоотчет, он прямо передает всю "хрустость"!
Катюш, вот опять хожу и таскаю по грибочку, по грибочку...ну очень вкусно. Прям как семечки - не возможно оторваться.
Это да, единственный их минус!
Соблазнили! Забирают себе, попробую обязательно!!! Спасибо за рецептик
Соблазняйтесь! Буду ждать Вашего отчета!
Готовила по вашему рецепту , только не грибочки, а цветную капусту, кляр очень понравился, необыкновенно хрустящий и долго таким остается, спасибо, теперь это мой любимый рецепт кляра
Мне очень-очень приятно!!
Так...Пошла готовить....Спасибо за рецепт!
Так...Пошла готовить....Спасибо за рецепт!
Очень интересный рецепт!Обязательно попробую!Спасибо!
Спасибо!
Грибочки получились вкусными, но не очень хрустящими. Думаю, это может быть из -за того, что жарила на электрической плите, никак не могу к ней приноровиться после газовой. Но всё равно вкусно, спасибо большое! Очень понравилось добавление кунжута в кляр!
Спасибо за отзыв! Надеюсь, в следующий раз получится еще лучше!
Спасибо большое за рецепт. Готовила строго по рецепту, но почему то воды ушло меньше и кляр остался. Но его я тоже пожарила.... "улетело все" . Домашние сказали:" В следующий раз жарь каждому по такой порции, а то только подразнила вкуснятиной".
Спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные грибочки!
Рада, что понравился рецепт!
мне к сожалению не понравилось, делала режиме Жарка, все по рецепту, кляр не хрусткий, вообщем разочаровалсь
Очень жаль...
Огромное спасибо за рецепт!!! Готовила много раз и на Новый год. Всем очень нравится, это самый лучший кляр Всем, кто еще не готовил, советую
Спасибо за такие теплые слова!
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать этот кляр для рыбы?
Можно!
Потрясающе!! Получилось просто идеально! Спасибо за рецепт
Возникли два вопроса:
1. Что будет, если не положить крахмал?
2. Пробовали ли Вы делать в таком кляре креветки? Родилась такая идея )
Еще раз СПАСИБО!
Рада, что понравилось! Отвечаю на Ваши вопросы: 1. Крахмал обязателен, благодаря нему кляр получается таким хрустящим. 2. Думаю, креветки вполне можно готовить в таком кляре.
Спасибо!! Попробуем )
Подскажите, пожалуйста, кушать их, наверное, лучше сразу ? А если они полежат, то будут ли вкусными?
Могу признаться честно: ели мы их и после того, как полежат в холодильнике. Некоторую свою хрустячесть они, конечно, теряют, но остаются очень вкусными. Это единственный кляр, который мне нравится, как себя ведет после холодильника.
Спасибо большое за ответ! Обязательно попробую )
Вкусно!спасибо !приготовила на трапезу в церковь ,правда они немного размякли ,я много сделала ,но всё-равно вкусно!
я сахар не добавляла и шампиньоны резала толще ,чем в рецепте .итого у меня ушло 600 гр шампиньонов на порцию кляра.
Безумно рада, что вам понравилось!
Рецепт просто шикарный Спасибо!
Спасибо за простой и вкусненький рецепт! А крышку у мультиварки надо закрывать или нет?
При подогрева крышка пусть будет закрыта, а потом при открытой готовить!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2933 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки