• 8 сентября 2014, 20:27
  • 315410

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)


Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Описание: Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Катюша, это просто супер рецепт, очень вкусно и хрустяще! Кляр делала с цельнозерновой мукой, поэтому цвет немного темный, но очень вкусно!
Выглядит супер-соблазнительно! Спасибо за доверие и фотоотчет!
Вкусно! Готовила филе трески, порезав его тонкими кусочками.
Рада, что пришлось по вкусу!
Катюша,огромное спасибо за рецепт!Кляр потрясающий!!!Это ж сколько всего в нём можно приготовитьМеня теперь не отпускает мысль о нагетсах))Прощай диета)
Спасибо, дорогая, за чудесный фотоотчет! Очень-очень рада, что тебе понравилось! Я очень редко готовлю по этому рецепту, потому что потом остановиться невозможно!
Абсолютно с тобой согласна! Он,действительно,обалденный!Привет,новые килограммы
Ох уж эти килограммы, весь кайф портят!
И не говори! Зато вкуууусноооо
Катюша, отличное блюдо очень соблазнительно выглядит
Большое спасибо за добрые слова!
а соду можно вместо разрыхлителя?
Попробуйте!
Катюша,замечательный рецепт кляра! Я готовила не только грибы,но и куриное филе!Очень вкусно! Пока фото-отчёт: грибы в кляре! Спасибо за рецепт,дорогая!
Такой аппетитный и красивый фотоотчет! Рада, что понравилось!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, очень аппетитная тарелочка Они у тебя такие золотистые получились
ооооооо, просто чудо, действительно хрустящие, правда у меня получились не такие румяные
Большое спасибо! Может, немного недодержали, поэтому не румяные.
я так думаю огонь надо было побольше, а так просто чудо, муж как раз на посту
Очень понравился этот рецепт,люблю грибы и хочу попробовать. В процессе подготовке к жарке грибов в кляре возник вопрос: сколько нужно накладывать шампиньонов для одной партии в мультиварку MT-1981?
Спасибо! Я не особо разбираюсь в марках МВ. Смотрите сами, сколько можно положить.
ради Вашего кляра я зарегестрировалась на сайте. Это самый наивкуснейший кляр, который я пробовала, спасибо Вам за рецепт, а еще спасибо за точные пропорции. Обычно по чужим рецептам у меня готовить не получается, но ЭТОТ КЛЯР просто супер, вкусный, хрустящий. Готовила куриную грудку, т.к. шампиньоны лень было искать. грудка получилась ароматной и сочной. Обязательно теперь буду делать на праздники в качестве закуски
Очень рада, что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!
Это - что-то!!!! Это - нечто!!! Это - просто ум отъешь!! Даже не понять, на что похоже по вкусу (нечто среднее между мидиями, попкорном и вообще не знаю чем), но тарелку опустошили в пять секунд и смотрели потом друг на друга глазами полными сожаления) Приготовьте обязательно, но берегитесь мании от этого блюда Автору - огромный респект
Большое спасибо! Очень приятно читать такие позитивные отзывы!
МММММММММММММММММММММММММММММММММММММММММ!
Девочки! Часто готовлю по рецептам с сайта, но прокомментировать захотелось впервые....этот кляр......это что-то потрясающее! готовила в нём куриную грудку..... сууууупер! ) а главное муж в восторге!) на выходных попробую шампиньоны.
СПАСИБИЩЕ за рецепт!
Мне очень-очень приятно, что Вам настолько понравился рецепт! Готовьте на здоровье!
Вот фото - https://www.povarenok.ru/photo/41506/ , пока только так
Спасибо за фотоотчет! Выглядит очень аппетитно!
Спасибо за рецепт! Кляр действительно необыкновенно хрустящий . Готовила цветную капусту, вкуснятинка! Буду делать разные начинки.
Рада, что понравилось!
Катюш, вкуснятина какая,забрала!!!
Большое спасибо, дорогая!
Готовила грибочки и цветную капусту во фритюрнице!!! Ооочеь понравилось!!!
Кляр классный!!! Большое спасибо за рецептик!!!
Вам спасибо за доверие и отчет!
Я к Вам с благодарностью! Это действительно хрустящевкусно)))) я готовила на сковороде. Было 2 грибочка плоских таких...маааало хочу еще я вот подумала, такой замечательный кляр...может и куриное филе в нем можно пожарить? Или рыбку?
Какая красота! Аппетитно очень-очень! Другие девочки рыбу в нем жарили, говорили, что вкусно! Я лично не пробовала!
Ухтышка забираю спасибо
Получилось очень вкусно! Трудно было оторваться!
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет! Очень аппетитно!
Скажите, пожалуйста, кляр не получается очень жирным?
Выложите грибы на бумажное полотенце, тогда точно будет все ОК!
Готовила сегодня рыбу (хек из брикета, готовый без костей) с кляром из вашего рецепта, очень здорово, первый раз получился такой хрустящий кляр!
Теперь думаю, насколько же, наверное, должны хорошИ получиться грибочки
Спасибо за рецепт!!
Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2823 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки