• 8 сентября 2014, 20:27
  • 315770

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)


Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Описание: Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Думаю,что белые грибы в кляре-тоже неплохо? Забрала!Спасибо!
Конечно! Вам спасибо, что зашли!
Делала рыбку в Вашем кляре. М-м-м-м. Очень вкусно и совсем не жирно. Обязательно попробую с шампиньонами. Спасибо за рецепт
Вам спасибо за доверие!
Ну что..вчера сделала! ОЧЕНЬ вкусно! БОЛЬШОЙ СПАСИБ Автору!! Теперь комментарии: Жарила в сотейнике, кляр - действительно хрустящий, съели мгновенно! Как по мне - не очень жирный, на бум.полотенце стекло и нормально было, муж сказал,что грибы можно и толще резать, хотя я и так их на 4 части порезала. Я ради такого даже пофоткала всё и научилась коллаж делать из фото Ещё раз БЛАГОДАРСТВУЮ за рецепт! Жаль фото прицепить нельзя....
Я очень рада, что Вам понравилось!!! К сожалению, фото можно прикреплять только поварятам 1 уровня и выше, но Вы всегда можете выложить фото в дневниках!
В дневниках???? Сейчас попробую! Я начальный поварёнок
Если что, спрашиваете - поможем!
Я разместила...в своём дневнике
А ещё я дожарила в оставшемся кляре отваренную цветную капусту. Тоже очень вкусно! попробую ещё рыбу...типа судак.
Думаю, с рыбкой тоже будет вкусно!
В таком кляре будет вкусно всё!
Да, кляр, действительно, вкусный. Я приготовила в этом кляре кусочки тыквы. Получилось очень вкусно. Домашние сказали, что вкус напоминает жареные вареники с картошкой!
Рада, что Вашей семье понравилось!
соглашусь с вами, что на вкус и цвет...Это просто не мой вариант...
Доброе утро..)). Вчера приготовила, но, без обиды для Автора, больше не буду готовить шампиньоны в кляре - для меня слишком жирно показалось (после жарки на салфетку выкладывала, чтобы убрать излишки масла), даже нежность шампиньонов не спасла ситуацию....А идея хорошая...
На вкус и цвет... Я в последнем шаге и писала, что грибы следует выкладывать на бумажные салфетки. Но сколько готовлю, излишней жирности не чувствовала!
соглашусь с вами, что на вкус и цвет......Это, видимо, не мой рецепт...
Приготовила жарила в воке, переварачивала и доставала палочками китайскими очень удобно) грибочки вышли как и обещанно автором-хрустящая корочка и нежный грибочек внутри спасибо за рецепт,буду жарить в таком кляре все овощи,не только грибочки
Рада, что понравилось! Жаль, что без фото! И спасибо за идею с палочками!
Очень хороший рецепт, обязательно попробую
Спасибо!
Класс! То что надо!!! В КК!!! Спасибо!!!
Большое спасибо!
рецепт хороший но это делают не только девочки
Какая же умничка! Очень интересно. Обязательно попробую сделать.Спасибо за фантазию.
Благодарю!!!
Спасибо огромное за интереснейший рецепт блюда и отдельно за рецепт кляра! Автор умница ! Счастья и удачи Вам!
Спасибо Вам за такие теплые слова!
Присоединяюсь ко всем овациям рецепту буду жарить и я
Спасибо!!! Вам удачи! Надеюсь все получится и понравится!
Катя, спасибо за идею и аппетитные фото. За кляр отдельное мерси ! Удачи!!!
Огромнейшее спасибо! Мне безумно приятно!
УМНИЦА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ. ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК!!!
Удачи в приготовлении!
Делала когда-то,очень вкусно!!!Спасибо!!!
Спасибо, как раз искала рецепт постного кляра!
Рада, что понравился рецепт!
меня вот только 1 вопрос мучает, как бы это сготовить в мульте без режима мультиповар?
На режиме "Жарка"!
Прикольный и оригинальный рецептик!Спасибо!Главное,что оговорено как готовить без МВ!
Спасибо!
Рецепт хороший-вкусный.Но мне кажется,что вместо воды было бы не плохо добавлять
пиво хотя бычастично
Я выложила оригинальный рецепт от шеф-повара! А добавлять или заменять что-то, можно уже по собственному усмотрению! Думаю, что с пивом будет не хуже.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки