Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке
  • 8 сентября 2014, 20:27
  • 418325

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1568.9 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
68.9 г 		углеводы
209.5 г
Порции
ккал
261.5 ккал		 белки
6 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
34.9 г
100 г блюда
ккал
182.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
8 г		 углеводы
24.4 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)

Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

  • Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

  • К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

  • В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

  • В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

  • Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

  • Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: хрустящий аппетитный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Грибочки получились вкусными, но не очень хрустящими. Думаю, это может быть из -за того, что жарила на электрической плите, никак не могу к ней приноровиться после газовой. Но всё равно вкусно, спасибо большое! Очень понравилось добавление кунжута в кляр!
Спасибо за отзыв! Надеюсь, в следующий раз получится еще лучше!
Спасибо большое за рецепт. Готовила строго по рецепту, но почему то воды ушло меньше и кляр остался. Но его я тоже пожарила.... "улетело все" . Домашние сказали:" В следующий раз жарь каждому по такой порции, а то только подразнила вкуснятиной".
Спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные грибочки!
Рада, что понравился рецепт!
мне к сожалению не понравилось, делала режиме Жарка, все по рецепту, кляр не хрусткий, вообщем разочаровалсь
Очень жаль...
Огромное спасибо за рецепт!!! Готовила много раз и на Новый год. Всем очень нравится, это самый лучший кляр Всем, кто еще не готовил, советую
Спасибо за такие теплые слова!
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать этот кляр для рыбы?
Можно!
Потрясающе!! Получилось просто идеально! Спасибо за рецепт
Возникли два вопроса:
1. Что будет, если не положить крахмал?
2. Пробовали ли Вы делать в таком кляре креветки? Родилась такая идея )
Еще раз СПАСИБО!
Рада, что понравилось! Отвечаю на Ваши вопросы: 1. Крахмал обязателен, благодаря нему кляр получается таким хрустящим. 2. Думаю, креветки вполне можно готовить в таком кляре.
Спасибо!! Попробуем )
Подскажите, пожалуйста, кушать их, наверное, лучше сразу ? А если они полежат, то будут ли вкусными?
Могу признаться честно: ели мы их и после того, как полежат в холодильнике. Некоторую свою хрустячесть они, конечно, теряют, но остаются очень вкусными. Это единственный кляр, который мне нравится, как себя ведет после холодильника.
Спасибо большое за ответ! Обязательно попробую )
Вкусно!спасибо !приготовила на трапезу в церковь ,правда они немного размякли ,я много сделала ,но всё-равно вкусно!
я сахар не добавляла и шампиньоны резала толще ,чем в рецепте .итого у меня ушло 600 гр шампиньонов на порцию кляра.
Безумно рада, что вам понравилось!
Рецепт просто шикарный Спасибо!
Спасибо за простой и вкусненький рецепт! А крышку у мультиварки надо закрывать или нет?
При подогрева крышка пусть будет закрыта, а потом при открытой готовить!
Приготовила. Лучшего кляра я не знаю! Очень вкусно, еще делала луковые кольца в этом кляре. Вообще бесподобно получилось! Спасибо!!!!
Спасибо за такую высокую оценку!
Спасибо
А можно без кунжута, не люблю
Конечно, можно
Это так вкусно. Спасибо большое. Нужно и себе весы приобрести, а то не совсем удобно.
Рада, что понравилось! А весы в хозяйстве вещь нужная!
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Готовила в кляре первый раз, все получилось! Большое спасибо!
Я очень рада!
Интересный рецеп, как раз пост скоро)) а шампиньоны не нужно заранее отварить? За 3-4 минуты они приготовятся? Можно ли брать замороженные в пачках? Или свежие искать?)
Все успевает приготовиться, так что отваривать не нужно! Но брать надо свежие, замороженные не подойдут!
Спасибо большое, на неделе приготовлю))
маникюр на фотках хороший, а за 90гр и 170гр - двойка.
Что Вы хотели этим сказать?
проще нельзя определить количество? в ложках, стаканах, например? кому нужны эти ваши 90 и 170 граммов?
Потому что у большинства хозяек есть электронные весы. Если нет, есть таблица перевода. А указывается точное количество, чтобы получилось то самое идеальное блюдо, как у шеф-повара.
похоже, что я не хозяйка уже 40 лет. Смешно.
Еще раз повторюсь, есть таблицы перевода, в которых указано, сколько грамм какого продукта содержится в 1 ложке! Что-то еще Вам говорить или Вас в чем-то убеждать я не намерена!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки