• 8 сентября 2014, 20:27
  • 315273

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)


Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Описание: Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Только подумала, что к семейному торжеству хорошо было б сделать рыбу в кляре, и тут как тут рецепт замечательного кляра. Благодарю Вас за чудо рецепт!
Спасибо за доверие!
И почему всегда - девочки((( у меня жена плиты боится...
Прикольно получается и вкусно, грибы вчера делал, сегодня крыжовник, дурость - а нормально вышло)) спасибо авторше!
испытание проводил в Polaris 0529ADS
бананы сейчас попробую
Спасибо! С крыжовником интересно получилось...
Замечательный кляр! Я в нем делаю и мандарины, и курочку,и яблоки и бананы! Спасибо огромное!
Большое спасибо за доверие!
Спасибо очень приглянулся рецептик,а скажите филе рыбы можно приготовить в этом кляре?
Можно)
Спасибо за рецепт - думаю, пригодится в пост.
Скажите чем можно заменить режим мультиповар? У меня панасоник. Может Варка на пару?
Думаю, Выпечкой.
можно Жарка, температуру ставить 160 и все?)))))
Наконец-то добралась до грибов. Сам кляр с удовольствием использую с другими продуктами - он меня просто покорил, но грибы сегодня сделала впервые . очень здорово! Ну вот просто очень! Единственную отсебятину, которую позволила себе в этот раз - добавила соевый соус, вместо части воды в кляр. Теперь облопалась, и еле ногами до земли достаю . но жирновато, конечно, несмотря на полотенца и прочие предосторожности.
Спасибо еще раз за рецепт
Большое спасибо за такой подробный отчет! Рада, что рецепт понравился!
Выглядит супер. Думаю с сыроежками или лисичками хуже не будет. Спасибо.
Большое спасибо!
Получились очень вкусные грибочки в кляре, правда очень сытные, много не слопаешь. Но кляр - эт что-то, такой вкусный, кунжут прям как надо) и мультиповар в моем скай кукере пригодился, спасибо большое за рецептик, тоже теперь хочу курочку в таком кляре запечь)))
Спасибо большое за положительный отзыв!
У меня мультиварка MARTA MT- 4311 на 5 литров. Подскажите, возможно ли приготовление этого блюда в такой объемной мультиварке или нет?
У меня такого же объема МВ.
Шикарная закуска!!! Только как не отжимала о полотенце, все равно жирные достаточно) Редко можно себя побаловать
Иногда можно! Спасибо за чудесный фотоотчет!
Бесподобный кляр, невероятно вкусный.
Рада, что понравилось!!!
Очень вкусный кляр. Остановиться не могли, пока не съели тарелку грибов
Рада, что понравилось!
очень вкусно, что аж оторваться тяжело. Но очень конечно жирненько получается.
Спасибо! Нужно выкладывать на бумажное полотенце, так лишний жир впитается. И готовить на большом огне.
От моего довольно чавкающего супруга отдельное спасибо готовила в мастерфрйке на сковородке масло много не добавляла, а после обжарки на бумажное полотенце, снижает калорийность таких вкусняшек. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за отчет! Рада, что понравилось!
только что приготовила!вкусно очень!кляр меня этот покорил! хрустящие грибочки,у меня мысль ещё промелькнула,а грибы то вообще приготовятся за это время)))) и конечно всё как надо!я делала половину от указанных ингредиентов на 7 небольших шампи. Ещё не было разрыхлителя, кинула соду 0.5 ч гашёную. Огромное спасибо за рецептик!
Спасибо! Очень приятно это слышать!
сейчас захотелось приготовить,но я что-то не нашла куда 2 ст л кунжута девать...
ой,всё нашла))))не внимательно прочла!
Интересный рецепт.
Спасибо!!!
Подскажите, а холодные они тоже вкусные? Есть ли смысл делать накануне праздника их?
Конечно, горячие более вкусные, чем холодные. После холодильника они немного теряют хрустость.
давно жарила,забываю выставить фото. очень хрустяще,вкусно. но жирно,много не скушаешь)
Спасибо за фотоотчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2777 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки