Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке
  • 8 сентября 2014, 20:27
  • 418140

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1568.9 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
68.9 г 		углеводы
209.5 г
Порции
ккал
261.5 ккал		 белки
6 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
34.9 г
100 г блюда
ккал
182.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
8 г		 углеводы
24.4 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (30 минут)

Рецепт «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

  • Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.

  • К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

  • В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.

  • В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут. (Можно, конечно, готовить и на сковородке, но в мультиварке мне нравится больше: 1) меньше брызг; 2) поддерживается определенный температурный режим)

  • Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.

  • Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: хрустящий аппетитный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Рецепт: Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Ингредиенты для «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Спасибо за рецепт кляра, жарила на сковородке цветную капусту в этом кляре. Получилось отлично, хрустящая корочка снаружи
Спасибо за доверие! Рада, что все получилось
жарила на сковородке, очень вкусно.
Спасибо за доверие!
Спасибо за быстрый ответ. Отличный рецепт. Делала пол порции - очень понравились грибы в таком кляре. беру на вооружение.
Приятно это слышать!
ПантеРрочка, все-таки хочу уточнить, у меня в мультиварке нет функции мультиповар, я делала на функции выпечка. Может из-за этого не получился кляр?
Вполне возможно. Я не знаю, какая температура поддерживается на этом режиме
↑Ответ для zueva130260
На режиме "мультиповар" 180 градусов, на режиме "жарка" тоже 180. Буду пробовать сейчас.
только что попробовала: кляр не получился, но вкус-то ! !! Спасибо огромное за рецепт! Может удастся в следующий раз , буду ещё и ещё раз пробовать.
Надеюсь, в следующий раз все получится
не знаю почему, но не получился у меня кляр. Такого красивого теста не получилось, а так хотелось... Старалась делала все по рецепту.
А что конкретно не получилось?
↑Ответ для zueva130260
а что вы хотите? Золотистый цвет при жарке дают яйца
Здравствуйте! Скажите, а если такие грибы пожарить на сковороде, вкус будет другой?
Я писала, что можно, но в достаточном количестве масла
Спасибо)
Милая Пантерррочка, спасибо! Уж на что я ленива - а такое надо приготовить! И продукты есть в шкафу. Спасибо, милый поваренок! Расскажу, что вышло
Мне очень приятно! Буду рада, если все получится и рецепт придется по душе
Катя , спасибо , Кляр беру на заметку
Буду рада, если пригодится
Покупала похожий по составу "кляр-темпура" (готовая сухая смесь), очень вкусно, особенно кольца кальмара мне в нем нравятся, только почему-то готовый продукт не выходил у меня хрустящим Вроде сразу как вынимаю хрустящий, как пару минут полежал на салфетке весь хруст куда-то испарился Попробую теперь по Вашему рецепту сделать самостоятельно весь кляр, может на этот раз выйдет тот самый хруст, который я так люблю
Очень надеюсь, что у Вас все получится!
а где кунжут?
а где кунжут?
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/94611/?deliverymail=130
Хороший кляр, много для чего подходит
Согласна
Спасибо за рецепт кляра! Грибы не сподобилась в нем приготовить, зато делала цветную капусту и тыкву! Очень вкусно получилось!!!
Рада, что пришлось по вкусу. А кляр действительно практически универсальный
А на какую функцию можно заменить мультиповар?
Не подскажу. Посмотрите в инструкции к своей мультиварке, где табличка с указанием температур к каждому режиму. Или как вариант приготовьте на плите (если есть возможность)
↑Ответ для ninka18
Я использовала функцию "жарка" - на самой высокой температуре 30 минут. У меня - Cuckoo
Девочки подскажите , а отбивные получатся с этим кляром?
Я думаю, получатся. Но вот после хранения в холодильнике, кляр теряет свои хрустящие свойства
Спасибо за интересный рецепт. Как раз хотелось приготовить грибы как-нибудь пооригинальнее. Обязательно попробую.
Большое спасибо за доверие! Буду ждать отчета
Масло 300мг не много для жарки?
Обычное кол-во для приготовления во фритюре
Спасибо,бум пробовать,люблю хрустящую корочку
Спасибо, буду рада. если понравится
Девочки, а грибы так быстро прожарятся, не останутся сыроватыми? Или их сначала обработать*
Шампиньоны и сырыми можно есть. Но сырыми они все равно не остаются. Кусочек гриба небольшой, он успевает приготовиться при высокой теипературе
Должно быть очень вкусно, обязательно сделаю прямо сегодня. У меня только вопрос: кунжут обжаривать или прямо из пакетика сыпать?
Я не обжаривала. Буду рада, если рецепт придется по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки