• 10 сентября 2014, 11:26
  • 219660

Быстрое томатное пюре на заморозку

Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
5 г
100 г блюда
ккал
18.5 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке.
Затем протираем их через металлическое сито.

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.

Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрое томатное пюре на заморозку
Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Фотографии «Быстрое томатное пюре на заморозку» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо, за рецепт! Класс!
Тоже не замарачиваюсь с приготовлением кетчупов и соусов, но я увариваю помидоры на плите + соль, пеоец и кориандр.По формочкам и в морозилку очень удобно и не закисает как кетчупы!
А если добавить базилик или прованские травы, наверно будет совсем Огонь рецепт класс
Спасибочки за идею
Формочки стоят в морозилке, а я думаю идти еще за помидорами))
обращаюсь с просьбой...делайте как можно больше,очень быстро заканчивается...пюре просто песня.
как бальзам на душу спасибо!
Класс! Спасибо!!!
как раз к сезону помидоров.
Отличная идея. Спасибо
Поварята, спасибо большое за ваши комментарии и тёплые слова! К сожалению, не могу каждому ответить лично
Отлично! Подскажите, а если закатать на зиму, не пропадет? Спасибо!
не пробовала
делаю такие заморозки уже 2 года.спасибо Вам за идею.замораживаю по такому принципу и перцы болгарские ,только водички немного добавляю перед тем как духовку
Здравствуйте! Скинте в личку рецепт перца. Это интересно. Спасибо.
всё просто.порезать перцы (семечки удалить)на 2 части,слегка подсолить ,на противень налить немного водички и в духовке подержать пока не станут мягкими и не подсушенными,а потом снять кожуру и блендером перекрутить содержимое(если масса суховата -добавляю немного кипячёной воды) .иногда просто режу мелко и в силиконовые формы и в морозильник.храню каждую в пищевой плёнке,потом в пакет и всю зиму ароматный перец в блюдах.
Спасибо!
Хорошая заготовка !
Спасибо за отличную идею приготовления томатной пасты!
Заморозить- отличное решение! Это прямо находка для меня. Я еще и обычную томатную пасту замораживаю по вашему методу. Открытая банка в холодильнике долго не живет, сразу плесенью покрывается. И в нужный момент приходилось срочно бежать за ней в магазин. Зато теперь она всегда под рукой в удобной форме. Спасибо!
да, решение оригинальное, но вот вопрос - зачем морозить то, что можно сохранить при нормальной температуре??? Пока моя мама, а с ней и я - делаем заготовку помидорной мякоти, в банках при нормальной температуре.
Очень удобно зимой, когда готовишь суп или другое блюдо, где нужна томатная паста, бросил в кастрюлю одну такую шайбочку замороженную, вкус и аромат, как от свежих помидор. От той, что стоит в банках "при нормальной температуре", такого эффекта не будет
странно )) по факту свежей помидорная мякоть и хранится.... как замороженная мякоть может быть свежее?) Но я не пробовала морозить, так что сравнить не могу - поверю Вам на слово)
в банке еще и плесневеет на раз-два, а такими шайбами выгоднее. По крайней мере у меня.
у меня не плесневеет)) но, как мне кажется, каждый выбирает то, что ему больше подходит. Я морожу зелень - маленькие брикеты удобны, ведь зелени нужно немного. Помидорная масса в борще или в соусе... - у меня лично на каждую готовку уходит треть поллитровой банки. Сколько бы ушло брикетов - боюсь предположить, как и то, где их столько хранить. Только поэтому я выбираю консервацию. Ну и еще немножко смущает, что мы не до конца знаем последствия заморозки. Но опять же - это дело выбора каждого. Ваше решение имеет свои плюсы.
Очень оригинальное решение!!! Спасибо ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!!
благодарю. получилось вкусно, подвялила, просто взбила блендером,шкурка не ощущается.заморозила.думаю можно закатать в банки , ребенок попросил вместо кетчупа.
просто,вкусно...теперь только так и никак больше.Спасибо вам за чудесный рецепт.
Spasibo!!!Klass!
И я хочу вам сказать спасибо. В прошлом году делала уже из остатков помидор, потому что все надоело и девать их некуда. И такая вкуснятина получилась. Лучше любой томатной пасты. Ушло быстро. Сегодня открыла рецепт что бы готовить и решила сказать вам СПАСИБО.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки