• 10 сентября 2014, 11:26
  • 219594

Быстрое томатное пюре на заморозку

Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
5 г
100 г блюда
ккал
18.5 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке.
Затем протираем их через металлическое сито.

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.

Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрое томатное пюре на заморозку
Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Фотографии «Быстрое томатное пюре на заморозку» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за идею ! Очень удобно!
Эх, почему ж мне на глаза раньше не попался Ваш рецептик?))) Сегодня последние помидорки в аджику пустили... но на будущее возьму на вооружение! Спасибо большое за идею!
На мой взгляд больше мороки, за исключение того, что банки нужно хранить, но если нет места в морозилке ? Я помидоры пропускаю через соковыжималку , томат проварила и закатала, меньше времени чем по вашему рецепту перетирать через сито. Идея класс, но заморочек много !
А я в свои "морожки" сразу зелень рубленую добавила - и смотрится прикольно, и посленюю "зеленушку" использовала
у меня помидоры подгорели немного. но это не помешало их протиреть . уже и попробовала одну порцию добавить суп.
Отличный способ!Только вот у меня уже морозилка полная))) а так хотелось бы сделать...А можно сделать так же,только сложить все в стерилизованную баночку с крышкой и в холодильник?Или не кипяченное стоять не будет???
не знаю, у вас есть возможность попробовать )))
Светочка, отличный рецепт! Молодец!!!
чтобы долго не уваривать прокрученные помидоры.(пропущенные через сито).оставьте их в емкости..пока гуща не осядет..слейте водичку прозрачную ,что будет сверху,а уварить оставшееся времени потребуется намного меньше......
отличный совет!
Большое спасибо за ваш рецепт. Как раз пригодился, думала что сделать с излишками помидор. Попробовала и получилось . Спасибо за идею с заморозкой.
Хороший вариантик)) А я так замораживаю магазинную томатную пасту (всю банку некуда сразу использовать, а небольшие замороженные брикетики - в самый раз)
У меня томат тоже в морозилке. Отковыриваю ножом, когда нужно.
Интересный способ. Я просто чищу помидоры, взбиваю их блендером и замораживаю в пакетик из-под сока детского. Пакеты перед этим "открываю", мою и обдаю кипятком. Потом пакеты с томатом "закрываю", фиксирую пищевой пленкой и в морозилку.
Моя морозилка сама не размораживается, её нужно выключать не реже раза в месяц. Пока я её буду освобождать от снега и льда, эти брикеты разморозятся. Пару раз отключали электричество - тоже всё потекло. Меня угостили вялеными помидорами, я даже чай пила с ними. Правда были слишком соленые. Наверное очень подойдут к пиву вместо воблы. Вот как их высушить, чтобы стали такими? Их и хранить проще - наверное в бумажных пакетах.
Рецепт вяленых помидоров можно посмотреть здесь https://www.stranamam.ru/post/6325672/
Спасибо. Но это другое. Есть сушеные, без масла. Но эти, наверное, ещё вкусней.
Ответ для Ася09
вот хорошие рецепты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/93086/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/67099/
а вот эти хранятся без масла
https://www.povarenok.ru/recipes/show/79046/
а противни маслом не смазывать? Помидорки не пригорят?
томатное мороженое бесподобно!! В зажарку и суп самое то!! и хранить удобно!!
Низкий поклон таким хозяюшкам, забираю в свою семью, СПАСИБО!!
Крутота-крутотенюшка, не добавить не отнять
Подвяленные хорошо потом залить оликовым маслом +специи+чеснок+ сухую кинзу.Получаются как делают помидоры в Италии в виде закуски.Я постоянно привожу оттуда.А недавно была в гостях у подруги в Питере.Она их сама сделала.Пальчики оближешь!!!!
Подвяленные хорошо потом залить оликовым маслом +специи+чеснок+ сухую кинзу.Получаются как делают помидоры в Италии в виде закуски.Я постоянно привожу оттуда.А недавно была в гостях у подруги в Питере.Она их сама сделала.Пальчики оближешь!!!!
вроде базилик. ? и с макаронами. по итальянский!
Ответ для Инга14
попробую. так обожаю кинзу.
моя бабуля чз мясорубку соль перец сахар и варить.после закатка. всю зиму томатный сок. а что с него делать или пить ваше усмотрение.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки