• 10 сентября 2014, 11:26
  • 219764

Быстрое томатное пюре на заморозку

Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
5 г
100 г блюда
ккал
18.5 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке.
Затем протираем их через металлическое сито.

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.

Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрое томатное пюре на заморозку
Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Фотографии «Быстрое томатное пюре на заморозку» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Света, большое спасибо за рецепт! Этим летом был большой урожай помидоров. Воспользовалась Вашим рецептом и вот уже всю осень использую томатное пюре. Очень удобно и вкусно!
Все гениальное - просто! Забираю в КК. Спасибо!
Что же я раньше этого рецепта не видела! В этом году столько помидоров было-устали есть. А этот рецепт просто "бомба"! Обязательно воспользуюсь!
Здорово как!!! Очень люблю загоровки замораживать! Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!
Просто шикарно!.. Умничка!.. Я так тоже буду делать, спасибо за идею!..
Вот спасибиссимо! Это ж мировая идея, и как я сама не додумалась )))
Так можно и яблоки и кабачки сделать! Эврика! )))
Спасибо огромное автору за рецепт! Получается настоящая томатная паста, только без консервантов всяких.
На здоровье!
Светлана, спасибо за отличную идею заготовки! Помидоры запекала 1,5 часа, подготовка и раскладка вообще быстро. Мне рецепт очень пригодился для переработки нестандартных помидоров, которые для других заготовок не подошли
Спасибо большое за доверие и фото! Я очень рада, что рецепт Вам пригодился и выручил!
хочу сказать большое спасибо за такой способ, на выходных сделала-очень понравилось что после запекания шкурка от помидор отлетала сама собой, единственное-я потом их просто пропустила через мясорубку и также разлила по формочкам для кексов,очень вкусно
Очень удобно! Помидоры поставила ночью на таймер (70 минут при 175 градусах с вентилятором, два противня и большая сковорода), утром все пустила на терку -- красота! Из "отсебятины" только выстелила противни бумагой для выпечки, чтоб точно ничего не прилипло )) Огромное спасибо за классный способ заготовки
Интересный ход с подвяливанием помидоров в духовке, надо попробовать. А то я всегда помидоры пропускала через шнековую соковыжималку, чтобы освободить от шкурок и косточек, а потом просто уваривала на плите до нужной густоты. По времени это получалось примерно так же, как у Вас.
А вот пюре в формочках я уже давно не замораживаю. Эти замороженные кусочки занимают много места в моей морозильной камере, ведь по кулькам они расфасованы насыпом. Я такое пюре разливаю в 0,5-1л пластиковые бутылки, так и морожу. А зимой ножиком с зубчиками просто и легко отпиливаю по бутылке нужное к-во пасты! Остальное снова в морозилку. И лежит компактно, и использовать удобно.
В некоторые бутылочки наливаю пюре с нарезанной зеленью, очень выручает для соусов.
Вчера помидоры запекла, сегодня с утра протерла и в морозилку. Понравился сам процесс: просто и быстро)))
Мне понравилось. Минимум времени тратится. В следующий раз буду брать более мясистые помидорки, чтобы погуще было. Через сито попыталась протереть, но уже вторую помидорку и все остальные я протерла через обычную терку, мне даже так понравилось больше.Думаю, зимой будет очень ароматно и вкусно, спасибо вам за рецепт. Весь август буду понемногу помидоры так готовить, полку морозилки и заполню
Спасибо буду пробовать
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Оригинально! Спасибо за рецепт!
очень пригодился ваш способ!!! зимой было очень вкусненько! у меня ещё и перец с помидорками запекался, тоже вкусно!
На здоровье!
огромное спасибо!!! в этом году наделаю побольше
Нет слов ! Никогда не задумывалась как сделать томатную пасту . Рецепт просто супер! Обязательно сделаю! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки