• 10 сентября 2014, 11:26
  • 219571

Быстрое томатное пюре на заморозку

Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
5 г
100 г блюда
ккал
18.5 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.
Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке.
Затем протираем их через металлическое сито.

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.

Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрое томатное пюре на заморозку
Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Ингредиенты для «Быстрое томатное пюре на заморозку»:

Фотографии «Быстрое томатное пюре на заморозку» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
А по вкусу как-то отличаются от обычных протертых? Мы с мамой давно уже "наши домашние" томаты на зиму закрываем. Мама просто в бледное в чистые банки закрывает в бледере прокрученные (храним в холодильнике или на балконе), а я и замораживаю в формочках, порционно, такие же пробитые в бледере... Мне кажется это быстрее и проще
Способ интересный, но трудоемкий )
Зато в таком томате потом нет косточек и шкурок!
А я на терке свежие помидоры (без кожицы)натераю, в пакеты порционно раскладываю и в морозилку убираю.
Сейчас помидора и зимой продается. Конечно, если большой урожай, то надо куда-то его девать.
Зимой помидоры совсем другие на вкус
к тому же и цена у них не самая маленькая!
Ответ для Юльевна
зимой продаются зимние помидоры,пользы от них много меньше
На счет заморозки отлично! Морожу все, а вот пасту не догадалась. Я томаты кручу на мясорубку и вывариваю прямо в кастрюле на плите и никакой мороки, но теперь буду морозить. Спасибо за совет.
Вот уж молодцы.Один рецепт лучше другого.Ну и я свои пять копеек вставлю; пару помидор заливаю кипятком на несколько минут.Снимаю шкурку.В небольшую емкость кладу пакет и плотно укладываю помидоры,нарезанные кубиками.Замораживаю.На следующий день вынимаю их формы.И такие небольшие *кирпичики* складываю в морозилку.Так они очень плотно прилегают другк другу и занимают мало места.Спасибо Любе за эту идею заморозки.
Я раньше делала томатную пасту сама, но уходил весь день, и паста по мере загустения норовила плюнуть в потолок, а выход небольшой, теперь, не заморачиваясь, режу помидоры, кипячу минут 10 и разливаю по баночкам 0,5 или 0,7. Зимой хоть куда - и в яичницу, и в супы, и в соусы
Мне кажется, что возни больше, нежели просто сделать томат и закатать.
Добрый вечер! Я с прошлого года на блендере сбиваю томат, раскладываю в баночки пластиковые из под творога (примерно 200 гр), ничего не добавляю и сразу в морозилку.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТО ТОЖЕ НЕ ЛЮБЛЮ КОНСЕРВИРОВАТЬ
Если именно томатная паста, а не сок, то я просто в баночку с пастой оставшейся заливаю сверху раст масло, чтобы покрыло верх - в холодильнике не плесневеет - масло воздух не пускает. Эту премудрость видела ещё в детстве, когда томат паста продавалась в 10-л банках, кто помнит. Вот с тех пор так и храню, если покупаем, а так -обычно свой сок используем.
Мы и свою пасту, сваренную правда своим способом (ниже напишу) и покупную замораживаем после открытия банки порционно в формочки для льда. только сначала их (формочки) смазываем растительным маслом, чтобы легче вытаскивать брусочки было или потом наливаем на замороженный кусок несколько капель масла - и вуаля - хоть в суп, хоть в жаркое. Ваш способ хорош для не очень большого количества помидор, так как в духовку много не вместится, да и через сито протереть - это процесс достаточно трудоемкий. Мы пропускаем помидоры через мясорубку с насадкой для яблок (тоже типа сеточки), доводим эту смесь до кипения и в духовку на несколько часов. ничего не брызжет, не выкипает
Девочки, сейчас куча помощников для облегчения процесса!Идея замечательная!А протереть помидоры можно в комбайне со специальной насадкой, предварительно их подсушив в сушилке (у меня Изидри в 5 поддонов) и перекрутив в том же комбайне после сушки.
MDA...TAK ESJO ZE PARTIJAMI NADO ZAMORAZIVATJ...VEDJ,KAK PRAVILO,U HOZAIKI FORMA NA 6-12 MAFFINOF....A TAM VEDJ BOLJ6AJA 4A6A...PPOKA ODNA PARTIJA VSJU NO4` V MOROZILKE,VSJO STOIT NA STOLE...ZATEM-VTORAJA PARTIJA MOROZITSJA,VSJO OPJATJ NA STOLE(2 SUTKI)...NU,NE ZNAJU,NE ZNAJU................
у меня очень много разных силиконовых форм, поэтому замораживается сразу всё.
Не скажу что очень быстро (на сито тоже время надо), но способ интересный! спасибо!
Ой!Ну, как здорово то! Вот это идея.Обязательно рекомендую родственникам и к себе в КК однозначно.Спасибо Вам большее
А можно вопрос? А нельзя просто свежие помидоры перетереть и сразу заморозить??? В чем разница? Тоже задалась этим вопросом, хочу замораживать, спасибо .
можно и свежие, но это уже другой рецепт ))) чем отличается томатная паста от томатного сока?
И правда, что- то я тормознула малость!!!
Просто нет слов!!! Я в восторге, т.к. терпеть ненавижу консервировать, а тут такой простой способ! Вы - прелесть!!!!
Великолепно!!Спасибо!!
Замечательный совет! Спасибочки.
а я после открытия банки, что-то использую, а остальное разделяю на порции и замораживаю )))) а за идею подвяливания спасибо. Мы просто приваривали помидорки, протирали через сито, а потом варили как варенье: в миске до закипания, отставили на охлаждение-испарение - и так до нужной густоты. Ваш вариант быстрее. Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки