Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

OksyПоваренок 7 уровня

29 июля 2008, 17:36
853325

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной (любой мелкого помола, я люблю свино-говяжий) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Майонез — 4-5 ст. л.
Чеснок — 1-2
Огурец (свежий или маринованный) — 1 шт
Зелень (свежая)
Кетчуп
Соль
Перец черный (молотый)
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1289 ккал	белки 36.8 г	жиры 70.8 г	углеводы 6.7 г
Порции
ккал 322.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 17.7 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 149.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.2 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Бризоль»:

Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.
На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.
На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. С первого раза, возможно, это будет сделать сложно, но после того как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко. Я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске.
Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.
Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2 ст. л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.
Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой сторон, сделать огонь поменьше.
Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.
Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.
Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца. Обычно я использую маринованные огурцы, но сейчас лето, так что решила использовать свеженький огурчик.
После этого бризоль сверните рулетом или пополам. Таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли.
При подаче украсьте сеточкой из кетчупа.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: яичный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/]Бризоль[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Майонез, Чеснок, Огурец, Зелень, Кетчуп, Соль, Перец черный, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль" title="Рецепт: Бризоль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытное мясное блюдо. Понравится всем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной Яйцо куриное Майонез Чеснок Огурец Зелень Кетчуп Соль Перец черный Мука пшеничная

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2782

Яично-куриные рулеты "Бризоли"

181
2156
299804

1081

Бризоли с апельсиновым соусом

54
37
9005

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

971

Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

165
1485
67659

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 октября 2012 года dussenka deleted #

блюдо само по себе очень вкусное только у меня не получилось завернуть в трубочку сломалось!!!наверно первый блин комом)

25 октября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Если сломалось, значит толстовато получилось. Чем тоньше лепешка, тем легче ее сложить пополам или скрутить.

9 августа 2012 года Танюнечка #

Понравилось всем, даже неожиданные гости были в восторге и требовали рецепт!!! СПАСИБО!!!

9 августа 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт понравился!

8 августа 2012 года Танюнечка #

На вид вкусно, пойду мужа порадую новым блюдом))) Уверена что понравится

9 августа 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Потом отпишитесь о результате

20 июня 2012 года Sireli #

Мой молодой человек был в восторге от Бризоли!! И сказал, что обычные котлеты больше есть не будет.

Единственное, у меня она рвалась,когда я сворачивала просто на пополам, в чем секрет?

20 июня 2012 года Oksy # (автор рецепта)

это зависит от толщины, чем тоньше лепешечка, тем меньше шансов, что порвется

18 января 2012 года olga krotik #

все, пошла готовить...рецепт супер!

23 января 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

17 января 2012 года Ketherin #

Очень вкусно, спасибо за рецепт

23 января 2012 года Oksy # (автор рецепта)

А Вам спасибо за отзыв! Рада, что понравилось!

30 декабря 2011 года Любимая жена #

Спасибо Вам большое за рецепт! Я никогда раньше не слышала про такое блюдо,а теперь приготовила и нам с мужем оно ОЧЕНЬ понравилось

30 декабря 2011 года Oksy # (автор рецепта)

Мне очень приятно!!!

23 декабря 2011 года gogol_mogol #

++++++ ВКУСНЯТИНА, СПАСИБО +++++++++

30 декабря 2011 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

2 ноября 2011 года paradigme #

Приготовила сегодня, вышло очень вкусно, вот только я огурцы заменила на зеленые оливки, так как не люблю маринованные огурцы в горячем блюде, а свежие уже как вата на вкус. Ну и не удержалась от тертого сыра в начинке. вышло просто супер. спасибо за рецепт

2 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что Вам понравилось! А с оливками отличная идея!

24 сентября 2011 года Wasssabi #

Вот это я удачно зашла!!!)) Совсем забыла про бризоли,очень давно не готовила)Спасибо!! Ваш рецептик-очень аппетитный,всё понятно и красиво оформлено) Ставлю,конечно же, +)

2 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)

Большое спасибо Вам за отзыв!

13 июля 2011 года SNEJKA #

В кафе пробовала много раз,но думаю что приготовленное своими руками блюдо будет гораздо вкуснее, я права?!

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!

14 июля 2011 года Oksy # (автор рецепта)

однозначно домашнее вкуснее!

8 марта 2011 года Инга16 #

Очень вкусно, муж одобрил, а он у меня оооочень привередливый))) И готовиться очень легко, набор продуктов доступный... СПАСИБКИ!!!

11 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)

Очень рада, что блюдо понравилось!

1 января 2011 года ОльгаС #

Удалено модератором dog-rose

11 декабря 2010 года IKat #

Вку-у-сно! Приготовила сегодня, даже не ожидала, что так понравится (котлеты я совсем не люблю)! Буду готовить часто!

11 декабря 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада, что Вам рецепт понравился!

19 октября 2010 года Маришка_777 #

Приготовила, очень вкусно получилось!!!

Спасибо за рецепт!!!

20 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв, я очень рада!

3 октября 2010 года асиана deleted #

Очень вкусное и сытное блюдо, мои мужчины были в восторге!!! Спасибо за рецепт!

3 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам и Вашим мужчинам понравилось!

11 августа 2010 года Вера Леонтьева #

Несколько дней назад ела такое блюдо на отдыхе, собственно поэтому и начала искать рецепт этого блюда! Действительно очень вкусно, сытно и нежно!!

Забрала себе!!

11 августа 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

15 июля 2010 года Solis1 #

Спасибо за рецептик! Делала на наше с мужем 10 летие знакомства,нам очень понравилось.

16 июля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что понравилось! Спасибо за Ваш отзыв!

15 июля 2010 года Solis1 #

Спасибо за рецептик! Делала на 10 летие нашего с мужем знакомства,нам очень понравилось))

16 июня 2010 года Santorini #

Сразу не побегу готовить..а вот может на днях и приготовлю))спасибо за рецепт..думаю вкусно будет!!

19 июня 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Надеюсь, Вам понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бризоль

Ингредиенты для «Бризоль»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бризоль»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов