Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

OksyПоваренок 7 уровня

29 июля 2008, 17:36
848284

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной (любой мелкого помола, я люблю свино-говяжий) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Майонез — 4-5 ст. л.
Чеснок — 1-2
Огурец (свежий или маринованный) — 1 шт
Зелень (свежая)
Кетчуп
Соль
Перец черный (молотый)
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1289 ккал	белки 36.8 г	жиры 70.8 г	углеводы 6.7 г
Порции
ккал 322.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 17.7 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 149.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.2 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Бризоль»:

Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.
На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.
На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. С первого раза, возможно, это будет сделать сложно, но после того как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко. Я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске.
Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.
Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2 ст. л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.
Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой сторон, сделать огонь поменьше.
Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.
Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.
Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца. Обычно я использую маринованные огурцы, но сейчас лето, так что решила использовать свеженький огурчик.
После этого бризоль сверните рулетом или пополам. Таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли.
При подаче украсьте сеточкой из кетчупа.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: яичный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/]Бризоль[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Майонез, Чеснок, Огурец, Зелень, Кетчуп, Соль, Перец черный, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль" title="Рецепт: Бризоль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытное мясное блюдо. Понравится всем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной Яйцо куриное Майонез Чеснок Огурец Зелень Кетчуп Соль Перец черный Мука пшеничная

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2369

Бризоли с апельсиновым соусом

54
30
8287

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

630

Салат печеночный "Вкусно и просто"

93
630
46098

645

Закуска из сельди "Рыбная окрошка"

80
645
7714

971

Мягкие и нежные творожные трубочки

29
971
22814

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 декабря 2008 года Нежка #

класс

, попробую сегодня приготовить

9 ноября 2008 года Ziyada #

Очень вкусно и сытно. Моим домашним понравилось. Только у меня при складывании почему то сломались пополам, вроде бы блинчики не толстые были

9 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Обычно так бывает, если блинчики толстоваты, но если у Вас были тоненькие, тогда не знаю. Думаю, на вкус это не повлияло

27 октября 2008 года snivli #

Делала твой бризоль, Оксаночка! Не успела сфотографировать. Все получилось! Твои описания как всегда, достойны высших похвал! Слопали - наелись на целый день. Вечером в гости ходили, я даже ничего не могла есть, настолько сытное блюдо. А моему милому как понравилось! Тебе от него отдельная благодарность!

27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Светочка, я так рада, что тебе и милому понравилось! А блюдо действительно очень сытное, его за это мужчины очень любят

6 октября 2008 года Tasik #

Какая красотища и вкуснотища!!!

7 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Благодарю от всей души!!!

1 октября 2008 года smart-shamrock #

bojys ne ocilit mne perela*uvanie lepewki farwa na tarelky s jajcom ,a potom na skovorody i potom perevora4ivat ee

1 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Это только кажется, что трудно! Все гораздо проще. Посчмотрите, сколько кулинаров уже попробовали сделать, у них все получилось

1 октября 2008 года smart-shamrock #

spasibo za podder*ky.ja objazatelno poprobyjy,vugljadit o4en vkysno,kak *e ne poprobovat???

esli poly4itsja,to vustavljy foto,y menja kstate s etim to*e problema-neznajy gde vustavljat foto na 4y*ue recept.podska*ute,kto mo*et

1 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Прямо под рецептом есть опция "добавить свою фотографию к блюду". Туда нажимаете и загружаете.

23 сентября 2008 года Малыфка #

Оболденно

Спасипки

24 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

на здоровье!

5 сентября 2008 года Ann2008 #

Попробовала сделать,нам очень понравилось.Спасибо за рецептик

8 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

28 августа 2008 года Apid #

Как красиво и, должно быть, ооочень вкусненько! Сделаю! Спасибо за рецепт такой хороший

29 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!

8 августа 2008 года Pulia deleted #

Рецепт успешно добавлен в избранные.
просто прелесть!

8 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Благодарю!

7 августа 2008 года МамаЛеся deleted #

Идея замечательная, так еще не пробовала с фаршем. Но девчонки, какие шустрые!!! :lol: Читаю и думаю, как подстроить под себя, а уже предложен и помидорчик и сырок. ЗДОРОВО!! Спасибо ! +++ :P

7 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Да, ужевсе готово: хотите- с огурцами, хотите - с помижорами

1 августа 2008 года elenalet deleted #

Очень интересный рецепт

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Пробуйте, я уверена, что Вам понравится!

31 июля 2008 года ШЕЛЛ #

Прикольно))))) забрала))) ++++ :P

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

31 июля 2008 года чиполинка #

Оксаночка!Какая вкуснятника!Ммм...

++++

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо! Мой муж был в восторге

1 августа 2008 года чиполинка #

Даже не сомневаюсь!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

31 июля 2008 года Vodolej #

Блюдо очень понравилось, попытаюсь в ближайшие дни приготовить . +

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Пробуйте, уверена, что понравится!

30 июля 2008 года best #

да з-абыла сказать, я вовнутрь положила не огурцы,а помидоры. И ещё сверху сырком посыпала и на минутку в микро, чтоб он расплавился. Вкуснотеееень

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Да, я уже увидела сырок сверху

Верю, что вкусно!

30 июля 2008 года Люб-ша #

Супер!!!Оригинально, вкусно, красиво, сытно. Оксана, тебе++++++++++++++++++++++++++++++

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

30 июля 2008 года best #

Оксаночка огромное спасибо за замечательное блюдо. Мой супруг довольно переборчивый в еде, а тут ел и нахваливал. Всё переживал что второй кусочек уже просто некуда было :lol: Фото прилагаю. Спасибо ещё раз огромное.

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Ой, как здорово! Мой муж тоже частенько привередничает

А бризоль лопал ха милую душу

Только фото не вижу

30 июля 2008 года best #

а так видишь фото? Сбой какой-то пошёл

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Вижу! Какая красивая мясная бабочка!

30 июля 2008 года Очарование #

Оксаночка очень интересно блюдо, никогда не ела, спасибо за рецепт!

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Тогда стоит попробовать!

30 июля 2008 года nikulj #

Я читала в журнальчике похожий рецепт, все собиралась сделать, а тут такая красота!!!!++++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

А я некоторые блюда готовлю, не зная рецепта, просто где-то попробовала, понравилось, пытаюсь сама сделать. Такая самоучка-экспериментатор

Впервые пробовала его делать, когде мне еще интернет не был доступен

А потом, когда нашла рецепт, удивилась, насколько я себе жизнь усложняла, оказывается все гораздо проще

30 июля 2008 года Ируня # (модератор)

Оксаник! Очень классный рецепт! +!

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибочки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бризоль

Ингредиенты для «Бризоль»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бризоль»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов