Когда искала рецепт маринада для лука, наткнулась на одном из кулинарных сайтов именно на этот. Теперь всегда его использую! Лук можно и так лопать :), не добавляя его в салаты :) Получается ну оочень вкусный и хрустящий.
Дашик ЖужаПоваренок 1 уровня
- 18 октября 2014, 19:02
- 178606
Маринованный лук
Ингредиенты для «Маринованный лук»:
- Лук белый (или репчатый; можно либо больше, либо меньше) — 4
- Вода — 1 стак.
- Уксус (9%) — 65 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
207.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.9 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Маринованный лук»:
1. Лук режем кольцами или полукольцами. Складываем в небольшую баночку.
2. Смешиваем: воду, сахар, соль. Доводим до кипения. Наливаем уксус. Как только начнёт закипать, заливаем маринадом лук.
3. Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) - лук готов, можно использовать и кушать
Приятного аппетитика, поварята!
Главное – это точное количественное сочетание соли, сахара, уксуса + легкое ошпаривание и "томление" под крышкой.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать, а так же порезать (по желанию).
Этим же маринадом можно пользоваться и для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй и травок.
Так же можно мариновать и сладкий перец (небольшими дольками), свеклу (кубиками), огурцы (кружками, дольками). Только им лучше постоять ночь.
2. Смешиваем: воду, сахар, соль. Доводим до кипения. Наливаем уксус. Как только начнёт закипать, заливаем маринадом лук.
3. Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) - лук готов, можно использовать и кушать
Приятного аппетитика, поварята!
Главное – это точное количественное сочетание соли, сахара, уксуса + легкое ошпаривание и "томление" под крышкой.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать, а так же порезать (по желанию).
Этим же маринадом можно пользоваться и для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй и травок.
Так же можно мариновать и сладкий перец (небольшими дольками), свеклу (кубиками), огурцы (кружками, дольками). Только им лучше постоять ночь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень вкусно. Большое спасибо.
12 декабря 2021 года milka1979milka #
Супер! Через час после маринования ела прям ложкой(без хлеба)! Горечь ушла(лук был прям злющий). Очень вкусно! На пробу делала одну головку. Теперь сделаю МНОГО и поставлю в холодильник. Отличная самостоятельная закуска! Спасибо за рецепт, другие рецепты даже и пробовать не буду.
7 августа 2021 года рязань #
8 апреля 2021 года БЕЛЯКОВА #
24 сентября 2020 года Сурик #
30 июля 2020 года Тлашка #
28 июня 2019 года shoose2006 #
29 июня 2019 года wise1288 #
29 июня 2019 года shoose2006 #
30 апреля 2019 года Maniga #
Но я всё равно изменила пропорции под свой вкус: соль 1/2 ст.л., сахар 1 ст.л., уксус 9% 3 ст.л. И мариную его на ночь, чтобы наверняка получился без лишней горечи.
Ой, а под селедочку, да маслицем полить..., прелесть))
30 апреля 2019 года wise1288 #
23 ноября 2018 года elena filippova 59 #
22 ноября 2018 года mariel1 #
21 ноября 2018 года katiyurchuk #
20 ноября 2018 года shahboyar #
В составе указано Лук - 4. Чего 4? Штуки, кг?
Если штуки - то какие? Большие или маленькие?
3 сентября 2018 года Федина Анастасия #
3 сентября 2018 года Федина Анастасия #
5 января 2018 года Валериевна83 #
30 октября 2017 года kapitonchick #
1 ноября 2017 года weta-k #
2 ноября 2017 года kapitonchick #
2 ноября 2017 года weta-k #
2 ноября 2017 года kapitonchick #
2 октября 2017 года Marie De Krisson #
Из коррективов - уксус брала 6%, наливала примерно 75 мл, не больше. По мне - вышло в самый раз.
23 апреля 2017 года Ulia Ginger #
10 декабря 2016 года tani_love #
24 августа 2016 года Смирнова Анастасия #
а в рецепте идеальные пропорции, что редко встретишь
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: