Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 27 октября 2014, 19:14
  • 159782

Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

Рецепт: Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

Как-то с опаской относилась к сладким пирогам, в состав которых входят овощи... Но любопытство и красивая картинка меня покорили, и я, наслаждаясь очередным кусочком, хочу предложить этот рецепт и вам, дорогие поварята! Влажный, ароматный пирог (вкуса тыквы, кстати, совсем не ощущается) и очень, очень гармонично дополняющая верхушка из мягкого толстого слоя шоколада! Вкуснота!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с шоколадной глазурью»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3455.3 ккал 		белки
60.9 г 		жиры
231.8 г 		углеводы
293.6 г
Порции
ккал
287.9 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19.3 г		 углеводы
24.5 г
100 г блюда
ккал
295.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Тыквенный пирог с шоколадной глазурью»:

  • Наши продукты!
    Я делала пол-порции. Для стандартного противня 32х42 см увеличьте количество продуктов в 2 раза.

  • Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке.
    В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я тёрла на средней.

  • Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

  • Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.

  • Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

  • Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.

  • В конце добавляем тёртую тыкву и перемешиваем.

  • Духовку заранее включаем на 175 градусов.
    Форму для выпечки 20х25 см смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки.
    Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

  • Готовый пирог охлаждаем на решётке.

  • 100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада (не кипятить!).
    Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.

  • Полностью остывший пирог заливаем глазурью.
    Оставляем остывать на 3 часа.

  • Готовый пирог посыпаем какао-порошком

  • Вот такая красота получилась!

  • Кусочек для вас!

  • Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Рецепт: Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

Как-то с опаской относилась к сладким пирогам, в состав которых входят овощи... Но любопытство и красивая картинка меня покорили, и я, наслаждаясь очередным кусочком, хочу предложить этот рецепт и вам, дорогие поварята! Влажный, ароматный пирог (вкуса тыквы, кстати, совсем не ощущается) и очень, очень гармонично дополняющая верхушка из мягкого толстого слоя шоколада! Вкуснота!

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с шоколадной глазурью»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенный пирог с шоколадной глазурью» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Скажите, пожалуйста, если его попробовать в мультиварке испечь, сколько по времени примерно? Количество ингредиентов как по рецепту буду делать. Духовка сломалась просто завтра хочу в мульте на свой страх и риск попробовать
Ой, даже не знаю У меня нет мультиварки... Вы можете зайти к кому- то в рецепты, где выпечка в мультиварке и сравнить температуру и время выпечки. Например, девочки пекут бисквит и в мульте, и в духовке - посмотреть насколько отличаются эти параметры. И конечно же все должно получиться. Удачи Вам!
Не выдержала, решила сегодня эксперимент провести отпишусь потом о результате
С нетерпением буду ждать Ваших впечатлений!
Ну что я могу сказать... Эксперимент странный, но вкусный пекла в мультиварке 65 минут, пришлось в процессе перевернуть, сверху никак не хотел пропекаться в итоге после переворота получилась чуть плотная корочка, а внутри влажная начинка... И не суфле, и не пирог... Не знаю что это, но Божественно вкусно! Делала с грецким орехом (миндаля под рукой не оказалось), поэтому цвет гораздо темнее вашего. За рецепт огромное спасибо, муж, который терпеть не может тыкву в любых её проявлениях, откусил у меня и потом сточил больше половины ещё тёплым

В общем, в мультиварке печь можно и вполне удачно, вдруг мой опыт кому-нибудь пригодится...


Только вот фотографировать уже нечего....
Очень рада, что все получилось! Может не совсем так, как хотелось бы , но главное, что вам было вкусно, а это самое важное для меня! Спасибо за разьяснения с мультиваркой - конечно эта информация будет очень полезна поварятам. Спасибо большое и Вам, за доверие к рецепту, теплые слова, впечатления! На здоровье!
Это же ганаш, а не глазурь сейчас доделывается, времени уже прошло в 2 раза больше. Духовка Пирамида, температура 175, конвекция. Не знаю, в чем дело, пока жидковат. Консистенция не пирога, скорее пудинга, как уже писали. Клала все строго по рецепту, на весах.
Лена, здравствуйте! Ганаш, не ганаш, но глазурь получается не жидкая и не твердая - очень эластичная, мягкая, как нетвердый шоколад. Если у Вас духовка с конвекцией - температуру нужно уменьшить на 20 градусов - обычно такая разница между обычной духовкой и конвекцией. Не поняла на счет пудинга...Консистенция пирога получается плотной, не пудинговая, нет. Возможно тыква виновата, может водянистая. У меня был сорт "Hokkaido" - такая небольшая, темно- оранжевая и можно со шкуркой ее варить, этот сорт. Так пирог у Вас уже готов, остыл? И что, сильно мягкий?
Остывает, но почему-то не пироговый он(( видимо, действительно, тыква всему виной. Она продолговатая была и большая. Ээх, такой рецепт испортила позже ещё на вкус попробую.
Лен! Я не думаю, что испортили рецепт. Пирог при любой тыкве должен получиться вкусный - девочки столько готовили, и забывали некоторые ингредиенты, и добавляли больше- меньше орехов, готовили и с глазурью и без и всем, с разными вариантами пирог нравился. А один раз и ложкой, говорят, ели, но тоже было вкусно. Сам пирог не должен быть сухим - он немного " тяжеловат" по структуре и слегка влажен, но необычен по вкусу и вкусен по- своему, тыква все- же в нем. Я думаю, Вам тоже понравится на вкус. Напишите мне свои впечатления - буду с нетерпением ждать.
Рецепт очень понравился, забрала в КК. Всегда ищу что бы сделать вкусненького из тыквы, очень её уважаю за пользу. Спасибо
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Лариса, примите и мое спасибо. Мой пирог получился тяжеловатым и более влажным, чем на ваших фото. Я не клала миндаль и заменила масло маргарином, и яички были некрупные. Наверно, где-то здесь и зарыта собака. Но все равно это был такой вкусный пудинг) Ела ложкой и балдела.
А еще изначально решила, что сливки пойдут в сам пирог (в голове-то не держится, хотя и прочитала до этого весь рецепт) и нашла, что их можно заменить сметаной с молоком. Смешала и обнаружила, что это для глазури... Ладно, думаю, рискну. И получилось прекрасно, очень вкусная глазурь без сливок! Вместо шоколада у меня были такие кирпичи глазури, от приятельницы-кондитера. Отковыряла ножиком кусочек и накрошила в горячую сметану. Теперь буду пользоваться таким приемом и дальше.
Вам еще раз спасибо!
Ирина! Большое спасибо за доверие к этому рецепту и чудесный отчёт! Мне очень приятно читать, что пирог Вам понравился, несмотря на то, что Вы ели его ложкой
Я не клала миндаль и решила, что сливки пойдут в сам пирог
да, Ир, конечно... получилась жидковатая консистенция, т.к. миндальная мука служит закрепителем для теста наряду с мукой, а плюс ещё жидкие сливки... Но ничего... главное, что вкус понравился и Вы, надеюсь, захотите ещё раз испечь пирог уже по всем правилам и поделиться впечатлениями ещё раз. На здоровье, Ирочка!
Нет, ну он был не настолько жидкий, все-таки это был пирог. Но больше похожий на пудинг, наверное. А ложкой было удобнее
Очень красивый тортик! Обязательно приготовлю!Спасибо за рецепт,Ларисонька! Отчёт за мной!
Спасибо Виолетточка!
Отчёт за мной!
Жду впечатлений, дорогая!
Хороший рецепт! Не знала, куда тыкву деть. До сих пор украшала холодильник, теперь вот в ход пошла. У меня часть ингридиентов отсутствовала, пришлось фантазировать. Сливочное масло заменила подсолнечным, сливки - сметаной, а тыквы даже больше положила, чем нужно. Пришлось еще муки досыпать. В общем, Остапа несло... А получилось все равно вкусно! Спасибо!
Вот это да! Какая молодец! Я очень рада, что с рядом эксперементов, получился вкусный пирог! Я на такие подвиги не способна , а Вы умничка! Большое спасибо и Вам за доверие к рецепту, такой чудесный отчёт! На здоровье!
Ларочка, спасибо тебе, дорогая, за чудесный пирог! Очень вкусно, с удовольствием буду повторять. Правда, не такой красивый, как у тебя, но тем не менее вкусный.
Алёночка!
Моя ты хорошая!
Как же я рада! Так приятно, что и тебе этот пирог понравился! Очень соблазнительный кусочек - так и хочется сбоку откусить! Спасибо и тебе, моя сладкая, за доставленное удовольствие, доверие к рецепту! На здоровье, Алёночка! Целую!
Ларисочка, спасибо за такие приятные слова
Тыква есть в наличии - лежит красавица в вазе на кухне (ждёт своей очереди ) Но нет у меня миндаля в наличии Что делать? Может грецких взять? Или купить сначала миндаль, а потом уж пробовать испечь. Вся я прям в раздрае! "Противоречивая такая!!" Мои домашние уже "копытками бьют" - так пирога хотят вашего! Я, ж уже им зачитала рецепт! Спасибо!!! Потом отчитаюсь.
Спасибо большое, Маргарита! На счёт миндаля... Я думаю, 50 г орехов, можно заменить и на другой сорт - не думаю, что в структуре теста что-то кардинально поменяется Так что смело измельчайте грецкие орехи Буду ждать Ваших впечатлений!
Спасибо за рецепт! Вкуснячий пирог! Чуть языки не попроглатывали .
И Вам, Татьяна, огромное спасибо за доверие к рецепту и приятный отчёт! Я очень рада, что пирог Вам понравился! На здоровье!
Спасибо за рецепт: очень вкусно получилось
А что это за шарики такие серебряные сверху?
Спасибо, Олечка!
очень вкусно получилось
Вы испекли его?
А что это за шарики такие серебряные сверху?
А это такое украшение в виде жемчужинок - продаётся такое в кондитерских отделах - съедобное
Ага, купила в порыве не знаю чего тыкву, а принесла домой, и стала соображать, а что с ней, собственно, делать
А тут Ваш рецепт) В общем, все уже умято, рецепт утащен в копилку))
И спасибо, что открыли тайну жемчужинок: в детстве бабушка одноклассника угощала пирожными с такими тоже жемчужинками, но где добыть - не говорила
Спасибо за доверие, Олечка! Мне очень приятно, что пирог понравился! На здоровье! А по поводу "жемчужинок" - счас столько всего попридумывали - только пеки и украшай
Это не просто вкусно! Это ооочень вкусно!!! Спасибо за отличный рецепт. Точно знаю буду готовить часто)))
Анечка!
Спасибо большое за такой приятный отчёт! Я очень рада, что пирог понравился - очень приятно! На здоровье!
Ларочка, привет! Я с отчетом! Решил приготовить твой пирог, и как всегда, твои рецепты - просто восхитительны!!!! Пирог получился в меру сладкий, влажный, одним словом, очень ВКУСНО!!! Добавил 100 гр орехов, т.к. очень любим их, и поэтому получился он такой темненький, но на вкусе это никак не отразилось! Ну очень мне нравятся твои рецепты! Спасибо тебе огромное, за то, что доставляешь удовольствие людям! Спасибо!!!
Димочка!
Ты мой сладкий!
Как же я рада! Какой же красивый и вкусный кусочек! Чудесный отчёт, прекрасное фото! Ты, я вижу, делал без шоколадного слоя? Если будет желание , возможность - попробуй ещё и с шоколадом - мне очень понравился этот тыквенно-шоколадный дует
Димочка! Мильён раз благодарю тебя за доверие к рецепту, шикарный отчёт, за доставленное удовольствие! На здоровье!
Да, в момент приготовления, забыл про шоколадный слой, и съели просто так! В следующий раз обязательно попробую! Огромное спасибо тебе еще раз за доставленное удовольствие!
Ларисочка! Принимай отчётик Я правда дурашка, не прочитала про противень, поэтому у меня плоский получился, но очень вкусный! Сложила в несколько слоёв, чтобы есть интереснее было! Спасибо большое за рецептик, дорогая!
Ух ты! Какая подача!
Алиночка!
Как я рада видеть такой красивый отчёт! Как ново, оригинально, аппетитно ты его сложила - просто супер! Очень приятно , что эта выпечка тебе понравилась - такой красавчик! Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие, такой чудесный отчёт! На здоровье, Алиночка!
Ларисочка, дорогая, спасибо за одобрение!
Вчера делала пирог, получился очень вкусный!!!!Спасибо за рецепт большущее!!!
P.S.: Единственное мендаль не молотый у меня был, а дробленный, кусочки были и крупные, но от этого как мне показалось было даже вкусней.
Еще раз спасибо!!!
Как я рада, что пирог Вам понравился! Так приятно читать такие тёплые строки! Спасибо и Вам огромное - жаль, не нашла Ваше имя, а я Лариса - за доверие и чудесный отчёт! На здоровье!
Ларисочка,пирог великолепный!
Спасибо, Танюша, огромное!
красота! очень порадовал умеренный тыквенный вкус! на мой вкус, заменить бы, горький шоколад на что-то сладко-шоколадное и просто тыквенная фантастика! спасибо за рецепт
Любочка! Так ты испекла его или хочешь печь? На счёт шоколада, то здесь девочки заменяли даже сметанным кремом - можно залить любимой глазурью или молочным шоколадом Спасибо тебе большое!
испекла и даже все съели))))))) очень вкусный тыквенный пирожок))))))))ммммммммм но у меня не подружился он с горьким шоколадом) будем пробовать другие варианты)))) еще раз спасибо!
испекла и даже все съели
Как же я рада, Любочка! На здоровье! А на счёт горького шоколада - можно заменять на другие вкусные заливки! Спасибо и тебе за доверие к рецепту, тёплый отчёт!
Великолепно ! Спасибо за рецепт !
И Вам спасибо за столь приятный комплимент!
Chikarnye pirojnye,spasibo ogromnoe!!zanrali v kopilku!
Спасибо и Вам, Иннуля, за такие тёплые слова!
Лариса, привет! вау смотрю рецепт набирает обороты и я решила присоединиться. Я фанатик тыквы, в сезон тыквы делаю с ней все, так что я люблю выпечку тыквенную. Прочитала коменты писали, что он слишком влажный, я это неочень люблю, поэтому миндаля положила побольше и еще добавила грецкий орех, как видишь он у меня темный, т.к у меня осталась патока и я решила ее использовать, получился оооооочень вкусный пирог, не сухой, не сильно влажный, как надо! шоколад мне пока нельзя, поэтому сделала свой любимый крем: сметана, цедра лимона, сок лимона и сгущенка, обалдеть как вкусно и все гармонично. Советую кому не сильно понравилось что пирог влажный, добавить в тесто побольше орехов, а если не подошла шокоглазурь, использовать крем белый, например, сметанный. Ларисочка спасибо большое, обалденный пирог! Нет слов как вкусно!!!!!!!! В следующий попробую с шокоглазурью
Гулечка!
Один восторг!
Какая шикарная подача! Как ловко ты его облагородила, внесла свои любимые вкусовые пристрастия и получила не менее великолепный результат! Умничка наша! Я очень рада, что этот рецепт тебя порадовал - так мне приятно! Спасибо и тебе, Гулечка, за доверие, такой превосходный отчёт, высокую оценку - прям праздник для души! На здоровье, моя хорошая! Здоровья малышу!
спасибо тебе за такие рецепты, я тут в декрете кулинарию развиваю и заодно фотографирую, когда малыш спит
Гулечка! Я тебе желаю, чтобы сынок рос спокойным и здоровым, чтобы и тебе всегда находилось время для себя любимой, для любимого занятия! Целую, дорогая!
↑Ответ для Pusselka
A mojno uznat’ dozy Vachego krema so smetanoi?spasibo zaranee!!
Можно конечно, я его давно делаю по рецепту вот ссылка это лимонно-сметанный крем, он получается не жидкий, а густой и такой вкусный, просто класс!! https://www.povarenok.ru/recipes/show/81835/
Spasibo ogromnoe,4to nachli vremya otvetit’!Vseh blag Vam!
С утра сегодня испекла, думала к обеду на десерт... Ага! Не тут-то было! Не успела из духовки пирог достать, все слетелись чай пить, вот и пришлось не дожидаясь пока остынет на кусочки резать, и, естественно, ни о какой глазури и речи не могло быть, сгущенкой полила сверху и все! И что вы думаете? Лишь один кусочек остался, остальное умяли за обе щеки, при чем ели и стар, и мал! Спасибо за такой чудный рецепт! Тыковку я люблю, но в следующий раз обязательно с шоколадом сделаю. Ну и конечно же спасибо отдельное моей дорогой тете Люде Думчевой, это я у нее эту вкусняшку увидала!
Ириша!
Как же приятно! Я так рада, что пирог Вам понравился! Эта выпечка не всем принесла, к сожалению, удовольствие , поэтому вдвойне приятно получить такой тёплый отчёт! Спасибо огромное, Ирочка, за доверие к рецепту! На здоровье, дорогая!
P.S. Тёте Люде отдельный, горячий привет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки