Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 9 ноября 2014, 15:44
- 387756
Горбуша малосольная "Под сёмгу"
Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:
- Горбуша (большая)
- Соль — 5 ст. л.
- Вода — 1 л
- Масло растительное — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
899 ккал |
белки
0 г |
жиры
99.9 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.8 ккал |
белки 0 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:
-
Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой. -
Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.
-
Подавать с луком, лимоном и зеленью.
Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года nataev #
28 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 июля 2018 года nora88 #
17 июля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2018 года sevregoold #
7 июля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2018 года sevregoold #
6 мая 2018 года Лилек3011 #
8 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
8 мая 2018 года Лилек3011 #
9 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 мая 2018 года Анна1606 #
5 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
2 мая 2018 года ГалаАля #
Очень вкусная рыбка получилась
Однозначно буду делать ещё! На фото последний кусочек...
Спасибо за рецепт!
2 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
12 марта 2018 года nezabygka #
13 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Masshulja #
13 февраля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года Полина0708 #
7 февраля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Полина0708 #
8 февраля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
5 января 2018 года лакомка42 #
5 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года nesterenkoskor #
1 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года hannakam73 #
1 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Любашка 77777 #
30 декабря 2017 года Фохт #
Минимум затрат (денежных и временных), максимум удовольствия!
Думаю рецепт приживётся у нас надолго!
Спасибо Вам!
30 декабря 2017 года Демоника # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Любашка 77777 #
15 декабря 2017 года AleksandraA2 #
Я знаю, что в рыбке много паразитов, поэтому, на всякий случай продержала в рассоле 2 часа. Поставила банку в холодильник. Когда достала ее через пару часов, на стенке банки была анизакида. Нет, это не "жилка", а именно червячок с зауженной головой и хвостиком. Еще одну я обнаружила непосредственно на самой рыбке - она лежала на одной из долек. Из чего я сделала вывод - они были живыми на момент посола и вылезли под воздействием соли. Рыба была потрошеной и замороженной, серебристой, здоровой на вид. Пишу не для того, чтобы испортить вам аппетит, а для того, чтобы предупредить - либо вымораживайте рыбу дома самостоятельно 7-10 дней при температуре не вышен -18 градусов, либо держите рыбу в рассоле дольше. Фото сюда вставлять не буду, оно не кулинарное
Будьте внимательны при приготовлении рыбы и берегите себя! Всем хорошего дня!
15 декабря 2017 года Демоника # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года AleksandraA2 #
17 декабря 2017 года Демоника # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Nya-2015 #
Совершенно ненужный комментарий к рецепту. Я бы написала в жалобную магазина и в РосПотреб, а не сюда.
Рецепт бомбический
Готовим и будем готовить. Вкуснота!
6 января 2019 года AleksandraA2 #
13 декабря 2017 года Natysinka #
13 декабря 2017 года Демоника # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года BUBOCH #
19 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года МамаАмма #
теперь делаю ТОЛЬКО так и никак иначе
17 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года Улыбка1804 #
10 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Любашка 77777 #
4 ноября 2017 года людочкая #
8 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года MadDriver #
Зы: Еше я понял, что для удобства потребления лучше сделать филе а не просто порезать
3 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: