Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ДемоникаПоваренок 7 уровня

9 ноября 2014, 15:44
410166

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Горбуша (большая)
Соль — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Масло растительное — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 899 ккал	белки 0 г	жиры 99.9 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 70.8 ккал	белки 0 г	жиры 7.9 г	углеводы 0 г

Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.
Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.
Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска закуски

Вкусы: малосольный нежный рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98012/]Горбуша малосольная "Под сёмгу"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98012/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/09/32/926366_98109-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. 
Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"...  
Важно: в рецепте нет сахара.

Ингредиенты: Горбуша, Соль, Вода, Масло растительное.
Тэги: закуска, закуски.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Горбуша малосольная "Под сёмгу"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/09/32/926366_98109-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Горбуша малосольная &quot;Под сёмгу&quot;" title="Рецепт: Горбуша малосольная &quot;Под сёмгу&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. 
Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"...  
Важно: в рецепте нет сахара.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/439">Горбуша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/715/">закуски</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98012/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Горбуша Соль Вода Масло растительное

Тэги: закуска, закуски

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

803

Постный картофельный суп с рисом

61
803
24960

1123

Салат "Хэйхэ"

150
1123
109127

783

Мясные рулетики на углях

26
783
25498

Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (42)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2014 года Navely #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт! А хранится сколько такая рыба может?

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Даже не знаю. Думаю не очень долго - максимум неделю, всё-таки соли мало. А потом она такая вкусная, что улетит! И зачем её много делать сразу, если всё так просто?

9 ноября 2014 года nerolis #

↑Ответ для Navely

Присоединяюсь к вопросу!

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Ответила вроде)

9 ноября 2014 года Anna_usa #

↑Ответ для Navely

я думаю не стоит хранить такую рыбу максимум неделю, это опасно, соли мало, до 3 дней возможно ничего не будет угрожать

10 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

а потом можно обжарить)

10 ноября 2014 года Anna_usa #

а потом лучше не есть

10 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

не настолько потом

9 ноября 2014 года kritikessa #

интересно, а почему же без сахара? Обычно сахар обязательно при засолке рыбы присутствует. Забрала, моя рыбная душа требует повторить этот эксперимент!

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Да вот тут как-то и не нужен сахар...

9 ноября 2014 года Anna_usa #

↑Ответ для kritikessa

я тоже всегда делаю без сахара, но конечно не 8-10 минут

9 ноября 2014 года Ирушенька #

Вот и я солю рыбку всегда без сахарного песка,только соль.

9 ноября 2014 года наташка1979 #

Здорово!И успевает просолиться за эти минуты?

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Представьте - да. Получается именно малосольная.

9 ноября 2014 года Stafford #

вопрос по рецепту

Рецепт, несомненно хорош, но хотелось бы знать хотя бы приблизительное соотношение соли и рыбы. Или, если я правильно понимаю, рыбы должно быть столько, чтобы она покрылась одним литром солёной воды полностью?

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Делаете рассол. А опускать можете партиями. Хоть пять рыб заготовьте.

9 ноября 2014 года ирина таджибова #

Прекрасная рыбка!

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо!

9 ноября 2014 года чалдонка #

Делаю так уже много лет разную красную рыбу. Да, очень вкусно!

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

А я вот именно так - в первый раз.

9 ноября 2014 года Людмила НК #

Оля, удивила! Попробую, отчитаюсь, а попробовать оч оч захотелось.

9 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Людок, я сама в шоке пребываю. Это нереально вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Похожие рецепты

Соленая семга без затей

Кальмары в соевом соусе "Окинава"

Закуска "Мимоза"

Форель малосольная натуральная

Салат из винограда и сыра

Сельдь в пряном маринаде

Семга "Любимая"

Горбуша консервированная

Скумбрия в пикантном маринаде

Попробуйте приготовить вместе

Постный картофельный суп с рисом

Салат "Хэйхэ"

Мясные рулетики на углях

Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!