Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

16 ноября 2014, 20:49
26958

Домашний сыр "Нежный"

Несложный рецепт приготовления домашнего сыра, который будет отличным дополнением к вашему завтраку и станет любимым лакомством ваших домочадцев!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр "Нежный"»:

Молоко (желательно использовать жирное домашнее) — 2 л
Сметана (домашняя или магазинная, но жирная) — 450 г
Кефир — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2177.6 ккал	белки 114.9 г	жиры 131.2 г	углеводы 128.7 г
Порции
ккал 362.9 ккал	белки 19.2 г	жиры 21.9 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 71.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Домашний сыр "Нежный"»:

1. Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль (ее можно добавлять по своему вкусу).

2. Отдельно взбиваем миксером яйца, сметану и кефир, тонкой струйкой вводим в кипящее молоко.

3. Варим, все время помешивая. Через 7-10 минут масса начнет створаживаться и поднимется вверх.

4. Массу выливаем в дуршлаг (заранее выстелить двумя слоями марли), сверху сыр накрываем концами марли, ставим тарелку, а на нее банку с водой (или удобный для вас груз).

5. Оставляем так на ночь, затем убираем на сутки в холодильник. В такой сыр можно добавить разные специи и зелень.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска закуску

Вкусы: творожный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98435/]Домашний сыр "Нежный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98435/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/16/49/935388_11641-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Несложный рецепт приготовления домашнего сыра, который будет отличным дополнением к вашему завтраку и станет любимым лакомством ваших домочадцев!

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Кефир, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: завтрак, закуска, закуску.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний сыр "Нежный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/16/49/935388_11641-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний сыр &quot;Нежный&quot;" title="Рецепт: Домашний сыр &quot;Нежный&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несложный рецепт приготовления домашнего сыра, который будет отличным дополнением к вашему завтраку и станет любимым лакомством ваших домочадцев!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний сыр "Нежный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/286/">закуску</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98435/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний сыр "Нежный"

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр "Нежный"»:

Молоко Сметана Кефир Яйцо куриное Соль

Тэги: завтрак, закуска, закуску

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5949

Домашняя брынза

629
5949
468940

2959

Мягкий домашний сыр с укропом

350
2959
176823

2826

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

387
2826
125666

2805

Твердый сыр с перцем и укропом

339
2805
200196

1958

Брынза домашняя

230
1958
259078

1343

Домашняя брынза

136
1343
107880

784

Нежный адыгейский сыр

44
784
18117

730

Домашний сыр с карри и укропом

270
730
30652

615

Сыр домашний с зеленью и чесноком

49
615
70765

539

Домашняя брынза

106
539
12053

498

Домашний сыр "Нежный"

53
498
25123

462

А-ля брынза

115
462
58358

111

Брынза

17
111
9405

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Домашний сыр "Нежный"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 июля 2024 года nelliundco #

[+5]

Готовила полпорции, соли положила чуть-чуть, получился отличный, вкусный сыр, и на бутерброд отлично, и в салате!
Благодарю автора за отличный рецепт!

25 июля 2024 года nadinhike #

[+5]

Прекрасный сыр, вкусный-вкусный

Готовила из молочных продуктов знакомой коровы

1 декабря 2022 года helenkay #

вопрос по рецепту

А кто-нибудь пробовал замораживать такой сыр?

10 февраля 2019 года military 90 #

[+4]

Забыла добавить фото. Отчитываюсь

10 февраля 2019 года military 90 #

В первый раз готовила сыр, и с первого раза все получилось! Делала точно по рецепту, но половину порции, т.е. все продукты в 2 раза меньше. Отлично, нежно получилось, на адыгейский сыр похож. Все плотно, режется отлично, не крошится. Молоко брала магазинное, 3,2% жирности.
Спасибо за рецепт и за ваш труд!!!

11 февраля 2019 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Светусенька #

[+5]

Сыр получился очень вкусный, хотя вместо сметаны был кефир, но молоко было домашнее парное, спасибо, забираю рецепт в свое постоянное пользование!

11 февраля 2019 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

11 июня 2016 года Виктория2911 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а кефир Вы имеете в виду магазинный или можно использовать кисляк из домашнего молока? Спасибо.

11 июня 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

И там и там есть кисло-молочные бактерии.

11 июня 2016 года Виктория2911 #

Я понимаю, потому и спрашиваю. На вкусе, консистенции, качестве сыра это не отразится?

11 июня 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Нет не отразится.

11 июня 2016 года Виктория2911 #

Спасибо.

29 января 2016 года lyamin sergey #

Отличный рецепт!
Все получилось просто супер - очень быстро готовиться и результат - просто отличный!
Спасибо огромное за рецепт!

30 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

6 февраля 2015 года yuliya korolskaya #

вопрос по рецепту

Сегодня утром попробовала сырок. Не имеет ярко выраженного запаха. На вкус напоминает адыгейский, консистенция приятная, хорошо режется

Со своим домашним хлебушком оказалось вкусно))
Только он получился белый - белее, чем на фотографии и видео. Интересно, что еще можно добавлять в сыр для вкуса? Я добавляла укропчик. Надо еще поэкспериментировать с добавками - какие подойдут?

6 февраля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

получился белее скорее всего из-за желтка яиц. в моем случае яйца были домашние с ярко-желтым желтком.добавки сюда идут любые , я иногда для цвета добавляю куркуму.очень хорошо сочетаются свежая зелень,в частности как и у вас укроп.

6 февраля 2015 года yuliya korolskaya #

Спасибо большое! Да, яйца магазинные намного бледнее, чем домашние. Обязательно буду пробовать еще - с куркумой, другой зеленью и тмином.

6 февраля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года yuliya korolskaya #

вопрос по рецепту

Огромное спасибо за рецепт! Вчера вечером сделала сыр, утром поставила в холодильник. Пробовать будем только завтра утром - дотерпеть бы)) Возник вопрос: после варки осталось примерно полтора литра сыворотки - так и должно быть? Или количество сыворотки и самого сыра зависит от жирности молока и сметаны? (молоко у меня было 3,7% жирности, сметана 25% жирности)

6 февраля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Рад что рецепт приглянулся! Количество сыворотки такое это нормально.

2 февраля 2015 года Авиценна-2015 #

Спасибо за рецепт

, сыр получился по типу адыгейского, но со вкусом зелени.

https://www.povarenok.ru/photo/36931/#photo

1 февраля 2015 года Авиценна-2015 #

Купил продукты, сегодня попробую

15 января 2015 года Елена2609 #

у вас такие классные рецепты, я уже треть к себе в КК забрала, надеюсь что по вашему рецепту у меня сыры получатся, а то столько рецептов в интернете перепробовала, одно г***о получается

, зря испорченые продукты

15 января 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

вы не поверете,но сколько я испортил продуктов прежде чем добивался результатов! теперь только опыт и старания! Выкладываю рецепты только проверенные опытом и друзьями!

15 января 2015 года Елена2609 #

спасибо! и не останавливайтесь на достигнутом, буду следить за вашими рецептами

15 января 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

большое спасибо! и вам кулинарных достижений!

20 ноября 2014 года 928928 #

какой выход продукта в граммах?

20 ноября 2014 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

750 гр.

17 ноября 2014 года mariana82 #

Интересный рецепт

17 ноября 2014 года канович #

на сайте уже есть подобные рецепты, но это не уменьшает вкус и полезность сыра. готовила с укропом и болгарским перчиком ну очень вкусно

21 ноября 2014 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Согласен с укропом сыр приобретает свою изюминку.

17 ноября 2014 года Ёлка Пушистая #

Хороший домашний сырок!

17 ноября 2014 года tomi_tn #

Хороший рецепт

17 ноября 2014 года xnien #

вопрос по рецепту

Интересный рецепт) единственное что не поняла - нужно ли выливать остатки массы, которая не осталась в марле? Или прямо с ней нужно в холодильник засовывать?
Я в кулинарии пока профан, поэтому решила уточнить)

17 ноября 2014 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Не совсем понял вопрос.Посмотрите видео,вроде доступно обьяснял.Рецепт не сложный.

17 ноября 2014 года Макс Лето #

клево!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Домашний сыр "Нежный"

Ингредиенты для «Домашний сыр "Нежный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний сыр "Нежный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Домашний сыр "Нежный"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов