Пирог очень вкусный, нежный, мне кажется его невозможно не полюбить. Хочу угостить им замечательного человечка - милую Танечку (Chudo).
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 2 декабря 2014, 23:25
- 15618
Кростата с кремом из рикотты
Ингредиенты для «Кростата с кремом из рикотты»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 2 г
- Крахмал кукурузный — 80 г
- Сахар — 100 г
Крем
- Цедра лимона (от 1 лимона) — 1 шт
- Рикотта — 200 г
- Молоко — 400 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар тростниковый (нерафинированный тм "Мистраль" - в кре) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 70 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3939.7 ккал |
белки
73.8 г |
жиры
175.9 г |
углеводы
540.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Кростата с кремом из рикотты»:
-
Итак, приступим. Молоко нагреем в кастрюльке, добавим в нее цедру лимона, срезанную ножом. Оставим на полчаса, чтобы молоко напиталось цитрусовым вкусом
-
Тем временем замесим тесто. Смешаем в чаше муку, соль, крахмал, сахар, соду и масло - перетрем все руками в крошку
-
Добавим яйцо
-
Замесим тесто.
Убираем в холодильник на полчаса. -
Варим крем. В миске смешиваем коричневый сахар и крахмал
-
Добавляем яйцо, размешиваем
-
Вливаем горячее молоко (лимонные корки предварительно удаляем) тонкой струйкой, хорошо размешиваем венчиком
-
Переливаем обратно в кастрюльку и ставим на средний огонь, варим до загустения (внимание: густеет крем очень быстро, старайтесь активно мешать венчиком, чтобы не прилип ко дну кастрюльки). По готовности убираем с плиты и даем немного остыть.
-
Пока остывает крем, раскатываем наше тесто в пласт (по форме)
-
Аккуратно переносим тесто в смазанную форму для выпечки (д=25) (без бумаги), убираем излишки теста (они нам еще пригодятся)
-
В крем миксером вбиваем рикотту, хорошо взбиваем
-
Затем добавляем желток, взбиваем.
-
Выкладываем крем на тесто, разравниваем (в первоисточнике рекомендовалось присыпать сухарями тесто, а я забыла). Из оставшегося теста делаем полоски, выкладываем их поверх крема. Выпекаем в горячей духовке на средней полке при температуре 190* - 40 минут (но у меня уже через 25 минут была готова) (ориентируйтесь по своей). По готовности остудить! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2014 года Aigul4ik #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Aigul4ik #
3 декабря 2014 года IrikF #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года para_gn0m0v #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Таусова #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года golubga #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Анастасия АГ #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года мисс #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года белошвейка #
3 декабря 2014 года белошвейка #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года klad1202 #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года яся1975 #
3 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года ирина таджибова #
2 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Ирушенька #
2 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Светлана1682 #
2 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Егоровна-2 #
2 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Демурия #
2 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: