Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

inna_2107Поваренок 8 уровня

11 июня 2009, 18:51
18514

Баурсаки

Выпечка из теста, которую подаем горячей ( можно и остывшую) к чаю, к бульону.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Баурсаки»:

Вода (теплая кипяченая) — 300 мл
Дрожжи — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 700 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4514 ккал	белки 79.1 г	жиры 210 г	углеводы 586.2 г
100 г блюда
ккал 352.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 16.4 г	углеводы 45.8 г

Рецепт «Баурсаки»:

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто безопарным способом.

Тесто можно поставить и на молоке. Муки может понадобиться и немного больше - тесто не должно быть слишком крутым.

Ставим тесто в теплое место и ждем, когда поднимется.

Поднялось, обминаем и снова поставим до поднятия.

Готовое тесто раскатываем до толщины = 4-5 мм и нарезаем квадратиками 4 на 4 см, или кружочками.
Оставляем на салфетке минут на 15.

Жарим в масле, подаем горячими к чаю, к бульону.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед

Вкусы: хлебный жареный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27506/]Баурсаки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27506/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/17/1714/171409.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Выпечка из теста, которую подаем горячей ( можно и остывшую) к чаю, к бульону.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: завтрак, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баурсаки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/17/1714/171409.jpg" alt="Рецепт: Баурсаки" title="Рецепт: Баурсаки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Выпечка из теста, которую подаем горячей ( можно и остывшую) к чаю, к бульону.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баурсаки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/27506/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баурсаки

Выпечка из теста, которую подаем горячей ( можно и остывшую) к чаю, к бульону.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Баурсаки»:

Вода Дрожжи Сахар Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: завтрак, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

934

Пончики а-ля "Баурсаки"

161
934
32736

794

Баурсаки

35
794
31249

589

Казахские баурсаки

119
589
341674

459

Жареные сгабеи

73
459
10157

429

Баурсаки на кефире

36
429
91632

320

Баурсаки по-казахски

24
320
15154

211

Баурсаки

13
211
4994

135

Баурсаки

43
135
16126

118

Баурсаки на молоке

1
118
2200

Баурсаки

68
96
44774

Баурсачная eлка

42
62
8758

Баурсаки из ржаной муки с яблоками

11
27
8200

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Баурсаки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 февраля 2023 года alehka27 #

[+2]

Здравствуйте, сегодня по вашему рецепту нажарили баурсаков 😁 Муки, для такого колличества воды ( в моём случае молока), оказалось много, тесто крутое получилось, пришлось добавлять ещё сверху молока. Дрожжи брала сухие, 14 гр. По моему размеру, правда, похожи на пончики, но получилось вкусно 😋Благодарю за рецепт.

22 февраля 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и аппетитное фото!
Мука везде разная, иногда приходится корректировать.

26 января 2022 года yugai ludmila65 #

[+5]

Очень вкусно! Мы такое любим..., Инна, спасибо огромное за "приветик" с родины мужа.

2 февраля 2022 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила, и тебе спасибо за отличное исполнение рецепта!

2 февраля 2022 года yugai ludmila65 #

29 марта 2021 года mtata #

[+5]

Инна спасибо огромное за простой рецепт

,баурсаки очень нежные получились

29 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Таня , и тебе огромное спасибо за чудесное фото!!

Наурыз отмечали

? Или просто так для разнообразия?

29 марта 2021 года mtata #

Инна у нас каникулы,Наурыз каждый день,только успевай готовь

что то обязательно должно быть к чаю,а баурсаки родное,теплое,нежное детство

30 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Ну да каникулы, дистационка - только успевай разворачивайся

6 ноября 2018 года oxanalieb #

благодарю за рецептик!

7 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

27 ноября 2015 года white mm #

У меня всегда почему то баурсаки получались твердыми.А вот по вашему рецепту они впервые получились такими как надо-мягкими и пышными.Рецепт отличный)

12 апреля 2010 года Dajana 1 #

Спасибо за рецепт !!! Забираю к себе в кк !!!

12 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

На здоровье!

23 марта 2010 года koritsa #

а на сколько часов ставить тесто?

23 марта 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

На сколько , зависит от качества дрожжей и температуры в помещении. У меня первый раз поднимается за 1,5-2 часа.

22 июня 2009 года tat70 #

Инночка,вкусняшки!!!!!

23 марта 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

13 июня 2009 года мисс #

вкууууууууусно

13 июня 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 июня 2009 года Lill #

очень аппетитно!

13 июня 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое!