Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

16 декабря 2014, 20:36
6056

Малосольный лосось в медовом маринаде

Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным. По мотивам рецепта Жака Пепэна.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Лосось (филе без кожи) — 700 г
Соль (желательно морская ) — 60 г
Сахар (желательно коричневый) — 1 ст. л.
Мед (желательно темный) — 125 г
Зира (молотая) — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1534.9 ккал	белки 141.7 г	жиры 44.7 г	углеводы 133.6 г
100 г блюда
ккал 155 ккал	белки 14.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Приготовим составляющие. В оригинале рецепта вместо меда используется темная патока. Специально купила баночку гречишного темного меда.
Рыба - печорская семга, 2 филе по 350 г, сахар коричневый, соль морская среднего помола, соевый соус Киккоман легкий.
Смешиваем в мисочке составляющие маринада. Хорошо перемешиваем до растворения меда.
На дно лоточка наливаем 3 ст. ложки маринада
Укладываем одно филе, смазываем хорошенько маринадом.
Сверху кладем второе филе и выливаем остальной маринад.
Накрываем лоток крышкой и убираем на сутки в холод.
Через сутки вынимаем рыбу из маринада, обсушиваем, заворачиваем каждое филе в марлю.
Вновь убираем в холод на сутки. Накрывать ничем не надо! Рыба должна чуть подвялиться. Кстати, рыбный запах практически отсутствует.
Ну вот, готовую рыбку нарезаем, поливаем любимым маслом, я полила оливковым, украшаем долькой лимона и подаем. В оригинале рецепта рыбу рекомендуют подавать с зеленым луком.

Честное благородное - вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный пряный соленый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/]Малосольный лосось в медовом маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/16/25/972029_71768-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным.
По мотивам рецепта Жака Пепэна.

Ингредиенты: Лосось, Соль, Сахар, Мед, Зира, Соевый соус, Перец душистый, Орех мускатный, Перец кайен, Паприка сладкая.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Малосольный лосось в медовом маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/16/25/972029_71768-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Малосольный лосось в медовом маринаде" title="Рецепт: Малосольный лосось в медовом маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным.
По мотивам рецепта Жака Пепэна.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Малосольный лосось в медовом маринаде

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Лосось Соль Сахар Мед Зира Соевый соус Перец душистый Орех мускатный Перец кайен Паприка сладкая

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

711

Малосольная рыба почти по-шведски

94
711
6187

597

Лосось малосольный "По-норвежски" и соус к нему

85
597
51805

438

Свекольный гравлакс от Джейми Оливера

122
438
21925

219

Оригинальный способ маринования рыбы

117
219
20334

205

Малосольный лосось в медовом маринаде

58
162
3430

Солёный лосось со свеклой

38
47
1586

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

899

Фотографии «Малосольный лосось в медовом маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 февраля 2018 года shkolnikR #

+17

[+4]

Оригинальный рецепт .
Очень интересный вкус !
Спасибо что поделились рецептом !

22 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оригинальный рецепт .
Очень интересный вкус !
Спасибо что поделились рецептом !

Спасибо Вам за доверие, прекрасное воплощение рецепта и убедительное фото!

23 февраля 2018 года shkolnikR #

Спаибо вам за рецепт !

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

18 октября 2016 года katia Giovedi #

+16

[+5]

Шикарная рыбка ))) У меня она чуть темная сверху получилась, но внутри нежная и ароматная ) Спасибо!

18 октября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Шикарная рыбка ))) У меня она чуть темная сверху получилась, но внутри нежная и ароматная ) Спасибо!

О, какая красавица! Отличное фото! Огромное спасибо за доверие к рецепту и отвагу, за добрые слова.

18 октября 2016 года katia Giovedi #

22 февраля 2015 года a5237329 #

шикарно, просто слов нет

22 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

12 января 2015 года aleksandra_kapysh #

Какая вкуснятина!!!

Обязательно приготовлю!

12 января 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

7 января 2015 года Natalia Ok #

Очень соблазнительное фото!

4 января 2015 года Светусенька #

[+5]

Очень вначале удивил вкус, для меня был слегка сладковатым и мне показалось, что суток для маринования маловато, но когда подвялилась рыбка (я делала из лосося), мне вкус очень даже понравился именно тем, что получилось не очень солено, зато пикантно, спасибо!

4 января 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ой, спасибо! Я уж думала, никто не решится приготовить.
Конечно вкусно, это же Жак Пепэн, именно пикантно, необычно.
Замечательный фотоотчет! Ещё раз спасибо!

28 декабря 2014 года FoodStation1 #

Очень интересная идея! Забрала себе и обязательно попробую.

17 декабря 2014 года МамаАленушка #

Какая красивая рыбка и наверное очень вкусная

Спасибо за такой шикарный рецепт, уже слюнки текут

17 декабря 2014 года LNataly #

Очень соблазнительно!!