Встретила этот рецепт, попробовала и влюбилась. Мало того что эти булочки нежные, вкусные, всем нравятся, они ещё очень хорошая находка для закрытых горячих бутербродов. Напеку их, положу в пакет и в холодильник. Порадуйте своих гостей 1 января чашкой сладкого ароматного чая с бутербродом на булочке собственного приготовления.
chsf21Поваренок 5 уровня
- 27 декабря 2014, 11:04
- 38664
Булочки "Кайзер"
Ингредиенты для «Булочки "Кайзер"»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 4 стак.
- Вода — 1,25 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Кунжут (для декора булочек) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания верха булочек) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2788.9 ккал |
белки
84.6 г |
жиры
35.8 г |
углеводы
539.3 г |
| Порции | |||
| ккал 232.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Булочки "Кайзер"»:
-
Сложите все ингредиенты в хлебопечку (не греть).
Включить режим тесто.
Выполните обминку теста, разделите на 12 частей, сформируйте шарики.
Стол припыляйте мукой!!! -
Из кусочка теста сформируйте лепешку при помощи скалки диаметром 13 см.
-
Сформируйте булочку:
захватите край лепешки заверните к центру и зафиксируйте нажимом.
повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результате получится 5 складочек).
Мне нравится когда их больше (7-6), тогда булочки получаются более высокими.
-
Хорошо припылите мукой и переверните узором вниз.
Таким образом сформируйте очтальные булочки.
Накройте пленкой.
Оставьте на 30 минут. -
Выложите булочки на противень, застеленный ковриком, узором вверх.
смажьте слегка растительным маслом, присыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой духовке 200 градусов 15 минут. (температура готового мякиша 94 градуса)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2014 года Citi #
27 декабря 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Замесить тесто, дать постоять 20-30 минут и 2 минуты помесить
и оставить до увеличения в 2 раза.
27 декабря 2014 года Люрьевна #
27 декабря 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: