Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус
  • 10 февраля 2015, 10:09
  • 13210

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Рецепт: Блины с вишнёвым соусом А-ля глинтвейн

Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии. А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно. Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Блины

Соус

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2855.9 ккал 		белки
60.7 г 		жиры
69.7 г 		углеводы
464.7 г
100 г блюда
ккал
130.4 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
21.2 г

Рецепт «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

  • Сам по себе соус готовится быстро. Но сначала нужно испечь блины (блинчики).
    У меня есть простой, любимый способ выпечки блинов, которым пользуюсь много лет. Я его называю "Дважды два", потому что все ингредиенты берутся в количестве кратном двум.
    В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером.

  • Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
    Наливаем подсолнечное масло "Олейна". Ещё раз делаем пару оборотов миксером.

  • Сковороду смазываем маслом (я это делаю обычно перед первым блином) и выпекаем обычным способом блины: с обоих сторон до румяности. По желанию смазываем готовые блинчики растопленным маслом (я этого не делаю).

  • Из данного количества у меня получается обычно около 20 блинов.

  • Готовим соус. Берём сухое красное вино, добавляем коричневый сахар, корку (цедру) апельсина, коробочки кардамона, палочку корицы, гвоздику, корень имбиря (у меня сухой) и бадьян. Всё ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут.

  • Берём замороженную вишню, размораживаем, сок сливаем (оставляем).

  • Из вина убираем пряности (можно процедить), кладём вишню и варим ещё 5 минут.

  • В вишнёвом соке разводим крахмал.

  • Заливаем раствор крахмала в вино с вишней, непрерывно помешиваем, даём загустеть, отключаем огонь и отставляем.

  • Даём соусу немного остыть. Такой "кисельный" соус - опасен горячим, можно сильно обжечься.

  • Подаём соус к блинчикам.
    Приятного аппетита!










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин

Вкусы: пикантный пряный кислый сладкий винный вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"
Рецепт: Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии. А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно. Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Светик,ты по всем правилам отчиталась!
Света, не перестаю удивляться Вашему трудолюбию, изобретательности и мастерству Вы просто мастерица и в блюдах и в фото. Нет ли проблемы с "утилизацией" всего этого ? Вот у меня это проблема, хотя и кормлю сотрудников мужа Удачи в конкурсах А блинчиков уже хочуууууу
Спасибо, напишу в личку, чтобы тут не засорять.
спасибо
Света, какой вкусный соус!
Да и выпил и закусил)))
вишня очень люблю блинчики и вишню идею забираю,удачи в конкурсе
Вкусно!!!
Светик, супер!
Ой, Света, муж бы мой "пищал" от такого вишневого соуса, да еще и на блинах. Супер !
А вот мой не пищит, он не любит пряности, а я пищу
Мой вишню любит в любых вариациях
Вкусно то как, так и хочется пару блинчиков стащить
берииииииии
и выпили и закусили!!!
красотища!
Обожаю глинтвейн! Хотя, в Германии пиво больше люблю
Волшебные блинки!
Это не может быть не вкусно!!!
Оооо, прекрасный рецепт) ну кто не любит блинчики?) Да еще и со вкусом глинтвейна, хотя это уже скорее на любителя)
Обязательно сделаю))
там не слышен сильно вкус вина, оно испарилось сильно
Нямочка какая!
Как же вкусно!!!!!! Просто восторг! Света, ты и в цвета логотипа полнотью попала!Красота!
старалась))
Очень вкусно. И подсолнух на скатерти в тему!
Спасибо, полотенцу лет 25 точно)))
Дождалось полотенце своего звездного часа.
Света, представляю как это вкусно! Вишня - моя слабость в любом сочетании!
и моя)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки